Sempre foi a maneira mais deliciosa de perfumar sua casa com uma bandeja de biscoitos e de deixar sua casa feliz. Na verdade, deve-se admitir que a felicidade está intimamente relacionada ao caminho pelo estômago da família.
Alguns adoram bolinhos de tahine e umas gotas de chocolate ... Mas quem gosta de qualquer coisa, um grande sorriso está garantido com a deliciosa receita de biscoito no coração de todos.
Na verdade, a cozinha de cada casa tem uma favorita, pois é a favorita de todos. A cozinha, onde esse perfume sobe com frequência, agora está familiarizada com a receita. Diremos que pode encher os minúsculos petiscos com potes de vidro para o acompanhar a qualquer hora do dia.
Também escondemos nas entrelinhas do nosso artigo qual textura e qual truque é o melhor amigo do café ou do chá. Antes de começar a ler, coloque água para chá ou faça seu café, até abra o forno para esquentar ... Agora vamos compartilhar a felicidade de uma bandeja de biscoitos com seus entes queridos.
Margarina ou manteiga: a manteiga vence a corrida
Primeiro decida a textura do seu biscoito. A manteiga é obrigatória para fazer biscoitos picados que se desfazem na boca. Claro, também é possível fazer massa de biscoito com margarina, mas considerando o teor de água da manteiga, o mais elegante para fazer massa de biscoito deve ser escolher a manteiga de olhos fechados.
Eu tenho: fermento em pó
Na verdade, você não precisa. Como a massa de alguns biscoitos é fina, mas não seca, é garantido que se dispersa na boca. Se quiser que fique ligeiramente inchado, tem de adicionar fermento em pó. No entanto, se você pedir cotão extra, pode preparar biscoitos deliciosos sem fermento.
Para quem quer se dispersar na boca: Vinagre
vegkitchen.com Vinagre; Pensamos no herói secreto dos pastéis, biscoitos e pastéis. Você pode dissolver todo aquele movimento de dispersão na boca, aquele tecido amassado, com uma gota de vinagre.
Deixe os ingredientes extras entrarem: Adicionar cacau
Esta é a parte mais fácil. A questão é o equilíbrio entre materiais secos e materiais líquidos. Em outras palavras, você pode adicionar qualquer ingrediente de pistache em pó a cacau à sua massa de biscoito. O importante é diminuir a proporção da farinha tanto quanto o material seco que você coloca.
Você é tão doce: açúcar granulado etc. açúcar em pó
Embora o açúcar granulado seja usado principalmente, a textura lisa do açúcar em pó é adequada para a maioria das massas de biscoitos. A única coisa a ter cuidado é adicionar açúcar de confeiteiro na proporção de metade do açúcar granulado se você for substituir o açúcar granulado na receita por açúcar de confeiteiro.
Sem amassar iogurte: amassar dobrando
justapinch.com Este é realmente o ponto mais importante! Porque, como se sabe, é comum amassar a massa de biscoito ou outra massa pressionando e mexendo. Mas o mais importante é misturar a manteiga e a farinha com a ponta dos dedos, depois dividir a massa em duas com as mãos e amassar indefinidamente.
A massa está cansada, claro: descansando
Dobramos e amassamos a massa, agora tudo o que fazemos é modelar e assar o lúpulo! Não não não, essa massa vai esperar na geladeira por pelo menos 30 minutos ... Vai ficar mais bonita à medida que espera ... Se for cortada com molde, vai servir para abrir ... Bom, um pouco de paciência e biscoitos deliciosos estão para ser cozidos.
Um pequeno problema de cozimento: não há necessidade de calor alto
180 graus de calor é alto para a maioria dos cookies. O formato, tamanho e volume de cada biscoito podem não ser capazes de suportar 180 graus de calor. Como tal, é suficiente assar biscoitos finos a 160 graus por 7-8 minutos e biscoitos levemente grossos por 10-15 minutos a 165 graus.
Se você usou manteiga, é normal que a massa do biscoito esteja macia no meio ao sair do forno. Eles irão endurecer após descansar por 5-10 minutos em temperatura ambiente. Aqui está tudo que você precisa saber. :)
Saúde para as suas mãos ...
