Não perdoamos, limpamos e varremos onde encontramos bolos com um creme cheio, cheio de frutas e muito chocolate, que animam o chá das cinco, tornam o dia lindo. Comemos com prazer. Sempre pronto, sempre pronto. Até onde?
Não estamos a falar de preparar um bolo de casamento para criar uma obra de arte, respeitamos os fabricantes de bolo profissionais. É uma criação à parte, mas não é tão difícil como se pensa preparar deliciosos bolos que vão recolher até uma fatia de caseira de dois ou até três andares (vamos fazer um bolo de casamento). Você não vai entender como as horas passam enquanto você bate o creme e dá forma às frutas.
É um pouco bagunçado, mas tão divertido quanto juntar as coisas com creme, chocolate e migalhas de bolo.
Você vai querer correr para a cozinha quando aprender a fazer bolo em casa e os tipos de bolo que você pode fazer . Arregace as mangas, pare o tempo e perca-se nas cores e cheiros.
Como fazer um pão-de-ló ou um pão-de-ló, o caroço de um bolo suntuoso?
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Sem ela, esqueça o bolo, se ficar baço, retraído e duro como uma pedra, esqueça de preparar o bolo novamente. Você não teria preparado um bolo caseiro usando bases de bolo prontas. Sem sopro, sem baforadas. Também podemos fazer pão-de-ló, não se acostume com a covardia.
Bem, o que esse pão de ló significa?
Senhor, pão de ló; o bloco de construção que você vai preparar com amor (não preparamos ainda, espere) que vai embrulhar o creme e mantê-lo em pé. O pilar da casa. Para preparar bolos de duas ou três camadas; Embora as proporções dos ingredientes variem ligeiramente de acordo com as receitas, os critérios que nos farão dizer “tu estás” incham-se como uma baforada, olhos no olho e sem óleo.
A situação é um pouco diferente para os rolos suíços. Na sua preparação, a nossa argamassa para bolo deve repousar sobre papel manteiga. Seja qual for a forma e o estilo final do seu bolo, lembre-se de que existem regras de ouro para preparar o pão-de-ló.
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Dicas para preparar um pão-de-ló ou bolo fofo
É imperativo se preparar com cuidado. As receitas irão guiá-lo no caminho da felicidade, mas se você decidir fazer um bolo, deve antes manter todos os ingredientes que vai usar em temperatura ambiente. Seu up está em 1 bolso.
Para bolos fofinhos: Bata a gema e as claras em separado
Após a verificação dos ovos, cujas claras e gemas são separadas em recipientes separados, deve-se iniciar o processo de mistura. O amarelo no rebanho e o branco no amarelo não devem ser misturados (esse mal não existe em todos os bens).
As claras de ovo devem ser batidas até ficarem consistentes e sólidas. Após os demais ingredientes serem adicionados às gemas, ambos devem ser misturados com uma colher de pau ou espátula. Adeus ao mixer nesta fase.
Não se confunda: o bicarbonato de sódio é usado em bolos? Como o fermento em pó faz crescer um bolo?
Fermento em pó; Uma mistura contendo ingredientes como bicarbonato de sódio, amido e tártaro cremoso. É bicarbonato de sódio? Quando é misturado com um líquido e uma substância ácida (como iogurte, vinagre, suco de limão), ele é ativado e bolhas de dióxido de carbono são formadas. Ao entrar no forno, o ar quente aumenta as bolhas e faz o bolo crescer.
Se esta dupla for usada junto; O fermento em pó serve para o processo de cozimento e o bicarbonato de sódio para regular a acidez. Se você não tiver produtos como iogurte ou suco de limão em sua lista de ingredientes, pisque para o fermento em pó. Já agora, como deve ser o iogurte? Seu tempo expirou. Claro, deve estar em temperatura ambiente para que não evite bolhas.
Preste atenção aqui: Como usar ingredientes para bolos?
Claro, você sabe que todos os ingredientes do bolo úmido que usará devem ser frescos, mas vamos começar lembrando isso. Posteriormente, ressaltamos também que é importante seguir as medidas indicadas nas receitas de bolo. É tão importante que até o tamanho dos ovos que você usará afeta a consistência da esponja que você prepara.
Materiais sólidos como fermento em pó e farinha devem ser peneirados em uma tigela separada e adicionados ao almofariz para bolo. Após a adição da farinha, não deve ser misturada demais para evitar uma estrutura emborrachada. Embora a consistência varie de acordo com a receita, geralmente deve ser na consistência boza. Se a farinha escapar um pouco, o bolo desmorona e o exterior vira uma crosta. Cuidado! Uma dica: jogue duas colheres de sopa de farinha da farinha a ser adicionada ao bolo e acrescente amido de trigo.
Multi forma: Como usar uma forma de bolo?
Leia a receita cuidadosamente. Ele falará sobre o tamanho do molde em alguma parte de suas sugestões de culinária. As formas de bolo em forma de mola bem fechadas são muito convenientes para preparar bolos redondos e dobrados. Se o molde for diretamente proporcional à receita, você evitará que seja pequeno ou transborde.
Antes do processo de cozimento, todos os lados da forma devem ser untados com manteiga e enfarinhados levemente ou cobertos com papel manteiga, tomando cuidado para que não ocorram marcas de dobra. Faça da folha de alumínio sua última escolha. Se possível, a parte brilhante não deve tocar na argamassa do bolo ou no produto que vai cozinhar. A mistura do bolo transferida para a tigela não deve cobrir todo o molde. É ideal ter uma lacuna de kal do molde.
A temperatura é importante: como deve ser a configuração do forno ao fazer um pão de ló?
A maioria das receitas de pão de ló é assada em um forno não pré-aquecido a 10-20 graus mais baixo do que bolos normais. Embora o intervalo normal de cozimento do bolo varie de acordo com os tipos de forno, pode ser considerado entre 170-180 graus.
O momento mais crítico são os primeiros 20-25 minutos. Seja paciente, nunca abra a porta do forno. Embora as esponjas cozidas em papel vegetal possam ser facilmente embrulhadas em condições quentes sem quebrar, não tente remover os bolos de suas formas no calor. Deixe-os descansar um pouco, por assim dizer, deixe-os fermentar. Abra a porta do forno ligeiramente após o processo de cozimento. Não deixe o calor mudar de repente. Acostume-se com o ambiente externo e seu trabalho ficará mais fácil.
Um pouco de paciência: Não use o pão de ló logo após o cozimento, deixe repousar
Depois que o pão-de-ló sair do forno, resfriado em temperatura ambiente e embrulhado em um pano de algodão ou filme plástico, deixe-o descansar por um dia na geladeira. Pode até ficar no freezer e depois se dividir em pisos. Não há mal nenhum. Certifique-se de cortá-lo cuidadosamente em camadas com uma faca afiada ou cortá-lo com um fatiador de base de bolo profissional.
Sério, como é feito o creme para bolo?
O pão-de-ló inchou como uma bolinha, ligeiramente bronzeado. Ele esfriou e foi levado para descansar. Outra parte indispensável do bolo, estamos nos preparando para o creme e decoração. Não se esqueça do gosto e da finalidade com que você prepara seu bolo. Se o nosso assunto não for um aniversário ou uma comemoração especial, convém preparar um bolo de frutas com pedaços de frutas e um bolo de chocolate com adição de chocolate, avelãs e amendoim. O que você mais gostaria de ver no nosso bolo? Chantilly, creme de gordura, creme de pasteleiro, ganache, creme de chocolate ...
A maior comodidade em fazer creme para bolo: receita de chantilly
Nem todo mundo gosta do seu sabor, mas é conhecido como o creme salva-vidas nas cozinhas. É vendido na forma líquida e em pó. Basicamente, um pacote de chantilly é batido com um copo de leite frio e depois mantido na geladeira para esfriar e endurecer. É costume tocar um dedo e prová-lo.
Para bolos como bolo instantâneo: receita de creme de pastelaria (pastelaria de creme)
Bolo de Ekler, profiterole, bolo alemão, artéria de receitas como a gema em abundância é um tipo de creme. Também é muito delicioso. É um recheio saudável, escuro e delicioso. É cozinhado como um pudim com 3 ovos, meio copo de açúcar granulado, 1,5 chávena de farinha, 1 litro de leite, 1 pacote de baunilha e 100 gramas de manteiga. Podemos levar quem quiser ver detalhadamente como se cozinha.
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Para quem procura sabor intenso: receita de creme de gordura
Pode ser recomendado para quem encontra creme chantilly sem consistência Para uma base de bolo de 22-26 cm; Recomenda-se bater 100 gramas de manteiga mantida em temperatura ambiente até que fique nata, depois bata com 200 gramas de açúcar de confeiteiro e 1 colher de chá de água até atingir a consistência e use após o resfriamento. Se desejar, adicione cacau com cacau e faça creme de mousse para um sabor mais intenso.
Veja: Torta Mousse De Creme
Porque você nunca se cansa de chocolate: receita de creme de chocolate
O chocolate derretido pode ser adicionado ao creme de leite, ou se o chocolate amargo derretido em banho-maria for batido com o dobro do creme líquido após o aquecimento, obtém-se este sabor. Então me dê um bolo de chocolate.
Branco ou preto: a receita do ganache
É usado para engessar a maioria dos bolos recheados com creme pasteleiro ou creme oleoso. A qualidade, proporção de cacau e frescor do chocolate afetam diretamente o resultado. Para um ganache de chocolate; Creme e chocolate amargo podem ser usados na proporção de um para um, considerando as receitas. Pedaços de chocolate são adicionados ao creme, que é aquecido antes de atingir o ponto de ebulição, e é constantemente misturado para derreter. Após atingir a temperatura ambiente, é misturado na batedeira e o bolo é gessado. Se for usado leite ou chocolate branco, a taxa de nata deve ser reduzida.
Deixe os sabores se encontrarem: Moldando e decorando o bolo
O pão-de-ló esfriou em camadas separadas e está esperando na geladeira que o creme se forme. É hora da etapa final. Conforme aprendemos, dividimos cuidadosamente o pão de ló em camadas. Aquele momento!
Cada camada da esponja dividida em camadas deve ser uniforme, se a fatia superior for ligeiramente curvada, deve ser raspada. As camadas de bolo de esponja devem ser embebidas cuidadosamente com pouca água ou leite. Deve ser coberto com creme frio, não quente, e a camada de creme não deve ser muito alta.
Se forem adicionadas fatias de frutas, as frutas devem ser frescas, inofensivas e, se estiverem suculentas, o suco deve ser drenado. Nenhuma força externa deve prejudicar a consistência do creme. As nozes devem ser adicionadas depois de cuidadosamente separadas. Em vez de serem enterrados no creme, os frutos devem aparecer pelas bordas e dizer que estou aqui.
Chegamos à parte mais divertida: decoração do bolo
Depois de coberto o bolo, a pasta deve ser removida. Se ficar muito seco, deve ser ligeiramente umedecido. Depois de uma fina camada de creme com um pouco de creme, deve-se gessar com um material de polimento como ganache ou creme de chocolate preparado a seu gosto. Nesta fase, deve ser utilizada uma espátula de bolo longa e larga. Deve ser decorado com enfeites de bolo minnak, pérolas, chocolate ou grãos de frutas. Em suma, esta etapa em que você pode expressar sua criatividade e adicionar os ingredientes que deseja depende de aplicar corretamente o seu creme de bolo.
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Com a ajuda de uma espátula larga colocada por baixo, o creme espalhado à volta do bolo tirado no prato de servir é rebocado. Depois que o bolo do pódio recebe os aplausos, ele dá sua última saudação, sem saber o que vai acontecer com ele. Sem dar a oportunidade de experimentar esse orgulho, é fatiado em fatias e devorado com prazer.
Fofo, extraordinário ou elegante, mas tudo delicioso: Receitas de Bolo
Você tem alguma desculpa para preparar os bolos de creme camada por camada e bolos de aniversário caseiros, com os quais aprendemos os truques de fazer pão-de-ló até variedades de creme e preparação, oficialmente tiramos a árvore genealógica? Achamos que não. Não machuque mais seus amigos que querem bolo de você? Vamos decidir qual bolo fazer juntos agora.
Muitas: receitas de torta de creme
Poderá saciar a sua saudade do morango, que se aproxima da época e começa a aparecer nas bancas, ainda que aos poucos. Vamos levar quem já sente o perfume dos morangos à nossa receita de bolo de morango.
Quem fala: “Se fosse um bolo com muito creme e cacau em vez de morango”, não nos esquecemos de vocês. O seu paladar ficará deliciado com o nosso bolo coberto com creme líquido no meio e ganache de chocolate preto. Então vá em frente com nossa receita de bolo de cacau cremoso que aguarda o momento de ser feito.
Para os amantes do chocolate, viemos com o nosso bolo chorão, cujo nome é triste mas o seu sabor corre para a felicidade. Esta receita de bolo das lágrimas, que consiste em calda de chocolate, natas e amêndoas e um bolo de molho, é imperdível.
Tem também um bolo delicioso e prático: Receitas fáceis de bolo
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A massa folhada de frutas mais exigente é a preferida de quem procura uma receita fácil de bolo. Esta receita, que combina o crocante da massa folhada com o sabor das natas, acaba por ser uma sobremesa maravilhosa quando a adoça com as suas frutas favoritas e o açúcar de confeiteiro. Você pode encontrar a solução para crises repentinas de doces na receita de massa folhada com frutas.
Não íamos esquecer o mais fácil e mais popular dos bolos fáceis, o bolo toupeira . Pensamos em como facilitar, preparamos um bolo mole em uma assadeira. E dissemos que não bastava dar uma receita para ele, e preparamos um vídeo primoroso. Vamos ver a receita de vídeo de bolo mole na forma.
Se você está atrás de um bolo do tamanho de uma porção pequena, você também pode encontrar felicidade no bolo fácil de morango. Você vai adorar nossa receita de bolo de morango, que cobrimos com chocolate branco ralado e batata frita de coco por todos os lados, polvilhe morangos e tingi-lo.
Mais do que prático: receitas de bolo de biscoito
É quase o amor que desafia os anos de bolo de mosaico, biscoitos pötibör e cacau, que estão entre as nossas memórias favoritas de nossa infância. Com esta sobremesa, que pode preparar em 15 minutos, poderá mostrar aos seus vizinhos a sua admiração e dar a mais deliciosa resposta aos seus convidados que vêm de porta em porta. Para estar com você nessas situações repentinas, deixamos aqui a receita do bolo mosaico.
Não se deve esquecer que os biscoitos com língua de gato salvam as cozinhas. Que bom tiramisu nós fizemos com ele todo esse tempo. Agora voltamos a fazer uso do seu uso prático e fazemos um bolo maravilhoso que até parece apetitoso. Você pode dar uma olhada em nossa receita de bolo de biscoito com língua de gato para ver como fazemos e começar a fazer imediatamente.
Este é o nosso bolo de biscoito que não pode ser assado com bônus em vídeo:
Se você disser que preciso de mais bolo de chocolate, também temos um bolo feito com frutas secas, nozes e calda de chocolate quente. Além disso, este é um bolo que vai roubar o seu coração não só pelo sabor mas também pela praticidade. Se você está curioso, vamos direto à nossa receita de bolo de biscoito halley.
Curly: receitas de bolo de rolo
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Agora você pode encontrar bolos enrolados até em supermercados, isso mesmo. Mas nenhum deles supera o que você faz em casa com muito creme e bolo fofo. Principalmente se tiver muitas castanhas, esse bolo não pode ser alimentado. A receita do bolo de castanhas, sobre a qual recomendamos vivamente que ponha bastantes pedacinhos de castanha, está pronta a servir à mesa.
Não faltou quem gosta de sabores clássicos, fizemos o roll cake com a banana que fica muito bem em si. Foi ótimo novamente. Você pode criar maravilhas em sua casa dando uma olhada em nossa receita de banana roll que irá competir com padarias.
Roll cake já atrai as pessoas pelo seu formato, mas se você está procurando um bolo diferente, com certeza deve experimentar o roll cake estampado que te fascina ao vê-lo. Aqui está a receita de bolo de rolo padronizado que leva a diversão ao nosso paladar com os padrões que preparamos sem usar corante alimentar.
Estes são os bolos que decoram seus sonhos: Receitas fáceis de bolo de chocolate
Quando se trata de chocolate, às vezes nem comer apenas chocolate, nem pudins, bolos, sorvete pode aliviar a vontade de comer chocolate nele. Temos um bolo de panqueca que pode preparar rapidamente para estes momentos e equipar com creme de chocolate líquido. É tão lindo que você só consegue nos entender quando experimenta a receita do bolo crepe de chocolate.
Nem sempre você tem tempo para fazer um pão de ló, mas é possível que queira um bolo com muito chocolate a qualquer momento. Então, o que estamos fazendo? Usamos uma base de bolo pronto com cacau e preparamos mousse de creme. Fazemos um bolo maravilhoso aproveitando o poder do chantilly e da banana. Damos as boas-vindas a quem deseja aprender em detalhes e participe imediatamente da nossa receita de bolo de creme com mousse.
E se disséssemos, você já pensou em fazer um bolo de wafer? Pensamos e experimentamos imediatamente, e saiu um sabor delicioso. Se você quer um bolo de chocolate fácil, preparamos a receita de vídeo do bolo de wafer para que você possa comê-lo imediatamente.
E finalmente, para quem não consegue terminar o bolo inteiro de uma vez: Como cortar o bolo?
Sempre dividimos nosso bolo cortando fatias triangulares do bolo até hoje. Deixamos o resto secar de má vontade. O creme de bolo, o pão-de-ló secado separadamente, como as fragrâncias nele, e o sabor das nossas segundas fatias sempre foi o primeiro.
Agora, vamos mostrar como o bolo que você tira algumas fatias e coloca na geladeira não seca . Primeiro, cortamos a fatia mais longa do meio do bolo e, em seguida, conectamos as duas partes restantes do bolo.
Quando queremos comer o bolo novamente no dia seguinte, cortamos o pedaço que cortamos no dia anterior verticalmente e juntamos os 4 pedaços restantes. Repetimos o mesmo método até que o bolo se transforme em rodelas minúsculas.