Deliciosas sobremesas com sherbet que preservam a alegria e o sabor das férias em cada fatia ... Sem elas, os prazeres do chá, férias e dias especiais estão sempre incompletos. A parte mais importante dessas sobremesas, em que falam o trabalho e o sabor das mãos, é o sorvete. Sua consistência é importante, sua temperatura é mais importante. Embora seja uma proporção muito simples, erros podem ser cometidos na maioria das vezes, ou quando a temperatura não está ajustada corretamente, seus belos esforços são perdidos. Sua sobremesa está muito massa ou não recebe o suficiente de sua calda.
Tudo tem solução na cozinha. O pilaf que guarda o fundo, a massa que não cresce, o iogurte que não segura, o bolo que não assa ... Agora é a hora das sobremesas que não absorvem a calda. 
Você não ficará mais chateado com o desperdício.
Por que não puxa o xarope doce? Truques de sorvete
Na verdade, muitos erros começam enquanto ainda estão sendo cometidos. O tamanho do sorvete está errado ou é decidido a olho nu, os sorvetes não são preparados na consistência total. No entanto, fazer sorvete é uma questão muito sutil. Também pode variar dependendo do tipo de sobremesa. Por exemplo;
- Um pouco mais de água em sobremesas com semolina como Şekerpare, revani (2,5 copos de água - 2 copos de açúcar)
- Em sobremesas com massa como Kalburabastı, pão kadayıf, kadayif, a quantidade de açúcar é maior do que a água (2,5 copos de açúcar - 2 copos de água)
- Para sobremesas com camadas de massa como a baklava, o sorvete deve ser preparado na proporção certa. (Como 2 xícaras de açúcar - 2 xícaras de água)
Enquanto o sorvete está sendo feito, ele deve ser misturado com frequência e deve-se garantir que o açúcar derreta bem e fique viscoso com a água. A maioria de nós leva açúcar e água ao fogão e esquece de mexer. Se você não misturar, o açúcar e a água podem não ficar com uma boa consistência. Outro erro é que a quantidade e o momento em que o suco de limão é colocado no sorvete não são feitos corretamente. Quando a calda começar a ferver, adicione suco de limão e não coloque muito suco de limão. Isso impedirá que o seu suco de limão fique com açúcar e também o engrossará. Ele não absorve sorvete cru e pode permanecer suculento. Portanto, essas substâncias são muito importantes.
Se sua sobremesa estiver quente, você deve adicionar xarope frio, se sua sobremesa estiver fria, você definitivamente deve adicionar xarope quente. Quando é doce frio - sorvete frio ou doce quente - sorvete quente, a sobremesa não absorve facilmente seu sorvete. Verter o sorvete repentinamente enquanto dá, e não comer aos poucos é um dos motivos pelos quais não absorve o sorvete. Por isso, você deve trazer sorvete e sobremesa na temperatura certa. Além disso, é necessário deixar o sorvete em temperatura ambiente. Em um ambiente muito quente ou frio, ele pode não absorver sua calda e pode ser cristalizado. Cuidado.
O que fazer com uma sobremesa que não tem sorvete?
Digamos que algo deu errado ao preparar sua sobremesa e ela não ganhou sorvete por qualquer um dos motivos mencionados acima. Se houver problemas no preparo de sua sobremesa (como ser muito grossa ou muito fina), é muito difícil evitar que o sorvete encolha ou que o ouro fique na massa depois de despejá-lo.
No entanto, se não houver nenhum problema durante o processo de produção, se houver um problema com base na temperatura ambiente ou no sorvete, você deve esperar que a sobremesa atinja a temperatura ambiente e deixá-la aberta. Se você esperar um pouco mais dessa forma, existe a possibilidade de obter a calda. No entanto, se ainda não encolher, aqueça o forno a 100 graus e coloque a sobremesa. Quando a sobremesa estiver ligeiramente aquecida (após cerca de 15 minutos), retire-a do forno.
Deixe a sobremesa descansar em temperatura ambiente. Ao final de algumas horas, você notará que sua sobremesa amoleceu e a calda começou a crescer. Caso contrário, significa que houve um problema durante a fase de construção. Você pode avaliar essas sobremesas fazendo creme sobre elas ou misturando-as com sorvete. Saúde para suas mãos já.
