Balıkesir, uma das mais belas cidades com costas para os mares de Mármara e Egeu, é o lugar onde você pode ver belezas magníficas a cada passo da montanha Kaz ao paraíso dos pássaros, de Şeytan Sofrası à praia e fontes termais.
Esta magnífica cidade, onde se reúnem as mais belas das belezas naturais, alegra-se com a sua gastronomia como se não bastassem as riquezas que dão paz às pessoas e as alegram ao darem um passo. Das sobremesas aos salgados, alegra o paladar com todos os sabores à mesa, e acaba por ser um país delicioso que ninguém come nas suas refeições jamais esquecerá.
Não podemos ficar indiferentes a tamanha magnificência, rumamos para as refeições Balıkesir, que será motivo de ir para quem nunca lá esteve, vai voltar a experimentar o sentimento de gratidão a quem aí vive e vai arrastar para a memória quem sai da sua terra natal.
Você não nos acompanharia nesta deliciosa jornada de Balıkesir?
Uma pequena nota: Todos os pratos de Balıkesir não cabem ou não cabem em um texto, sabemos, se houver algum prato que você diga estar faltando, esperamos imediatamente o nome, a receita e a foto de você. Porque queremos manter nossa lista atualizada juntos.
Vamos começar com o mais conhecido: Höşmerim
Sempre dizemos que gostamos de queijo com sobremesas, pense em como gostamos de sobremesa de queijo. Em nossa opinião, vamos ao Balıkesir só para comer o meu höşmer mais especial. Não seria bom se queijo e semolina se juntassem de qualquer maneira? Está acontecendo, está acontecendo.
Nós sabemos, não é como comer em Balıkesir, mas deixamos nossa receita de höşmerim assim, caso você de repente se sinta imparável.
Cuide disso: caçarola de Bigadiç
A principal característica que distingue uma verdadeira caçarola Bigadiç das outras caçarolas é a utilização de carne de cabra. Combinada com caldo de osso cozido, tomate e pimentão, a carne de cabra toma seu lugar na caçarola de barro. É necessário fazer em fornos com brasas de madeira. Depois de passar cerca de 2 horas no forno, chega à mesa com seu aroma perfumado.
Até o pão ficou deliciado: Tirit
O pão é cortado em pedaços pequenos e derramado sobre ele caldo de galinha. Frango fervido em água com tomate não é inativo, eles vêm e montam no pão. Com a adição de manteiga, seu aroma desconhece o apetite. Salsa picadinha é o melhor enfeite para este sabor.
Você é linda: berinjela com queijo
Se você ainda não experimentou queijo e berinjela juntos, esta é sua chance. Berinjela com queijo, prato exclusivo do Balıkesir, admira a todos com a beleza do queijo Manyas. As berinjelas descascadas em formas variadas são cortadas em círculos redondos e o queijo Manyas é colocado entre dois anéis de berinjela. Presa com um palito, a dupla berinjela com queijo é frita em óleo quente e ganha o seu gosto. O molho de tomate com alho por cima também é obrigatório para os amantes do alho.
Alimenta a carne: Sura
Não seria errado dizer que existem ervas e pratos de carne em Balıkesir. Pegue o prato sura no qual está envolvida carne de cordeiro ou cabrito. Este prato inclui tudo, desde fígado de cordeiro a arroz, pinhões e groselhas. Também muita especiaria.
É feito principalmente durante o Eid al-Adha porque é uma festa completa e com muita carne. Você pode querer fazer uma viagem para Balıkesir para comer o sabor de carne cheia de arroz de dar água na boca.
Um comedor não pode esquecer de novo: creme Balıkesir
Depois que a massa é preparada como misler, ela é transformada em massa folhada, metade da massa é espalhada em uma bandeja e a outra metade em outra. Ele é enviado para sua jornada na padaria ou churrasqueira. Depois de se certificar de que as partes do fundo estão douradas, retira-se o creme e espalha-se muito creme numa das bandejas. Quando a massa filo da outra bandeja entrar no creme, está tudo bem. Não há sorvete faltando nele. Uma iguaria feita com tanto cuidado, é claro, proporciona uma experiência inesquecível ao paladar.
Esqueça o manti que você conhece: Balıkesir ravioli (ravióli de frango)
Não é como se você pudesse colocar 40 em uma colher de sopa, é ravióli. Recheado com o delicioso sabor de frango e caldo de galinha. A massa é cozida nos quatro lados sem adicionar nada e depois fervida em caldo de galinha. Deita-se carne de frango e grão de bico cozido. Vai muito bem com iogurte de alho.
Mantı: Ravioli Franjado
O mantı franjado, que é muito semelhante ao mantı de frango, mas revela sua diferença com a sua forma, difere do mantı de frango porque a massa é cortada em fatias finas após ser transformada em massa folhada. Seu nome vem das massas finamente picadas que parecem franjadas. Os pastéis assados são um banquete nas mesas quando se encontram com caldo de galinha e frango separado com fibras, assim como o manti de frango.
Tudo bem sem mencionar a sopa: sopa de casamento?
Embora quase todas as cidades tenham uma sopa deliciosa, isso não seria possível em Balıkesir. Aí está o melhor. A sopa de casamento estilo Balıkesir, nascida da combinação de grão de bico cozido, manteiga, farinha e macarrão de cevada, também é forte o suficiente para ser um prato principal com seu recheio.
O nome já é fofo: sobremesa de Mafish
Mafiş, um bolinho com calda, é a mais doce de todas as sobremesas, pois as massas têm o formato de um arco depois de preparadas. Esses pequenos laços encontram-se com o sorvete frio depois de fritos em óleo. Não há motivo para não comer com prazer quando se desenha bem o sorvete.
Sour and Sour: Black Eyed Peas
Balıkesir, que é um dos locais onde se cultiva abundantemente o feijão, é um local que conhece bem o valor deste sabor. Eles combinam o feijão cozido com o melhor azeite e verjuice, e complementam o sabor com alho. Este prato também é chamado de sacudir ou descascar. Chame-o como quiser, mas se ainda não experimentou este sabor, experimente.
Desde o otomano: Zerde
Zerde, que sobreviveu desde o Império Otomano e ainda é muito popular em Balıkesir, encontra significado com açúcar de bérberis, água de rosas, cravo, canela e, mais importante, arroz, que é comido em colheres. É como um remédio para quem procura uma sobremesa light ou para quem é apaixonado por este sabor.
Mesmo quem não gosta de halva gosta: Bigadiç halva
Bigadiç, um dos distritos de Balıkesir; Com halva de tahine preparada com ingredientes como tahine, saboneteira, açúcar e limão, oferece a halva mais bonita que você pode comer. Além disso, não mostra apenas seu sucesso na halva de tahini. Com halva de gergelim e halva de pedra, atinge um efeito que fará até aqueles que não gostam de halva amar. Achamos que aqueles que comeram pelo menos uma vez entenderam muito bem o que queremos dizer.
Se atrapalhar, não deixe de experimentar, depois de experimentar compre uma caixa e leve para seus entes queridos.
Bônus imediato: leitelho e torradas Susurluk
Os dois sabores mais conhecidos de Susurluk, outro distrito de Balıkesir, são torradas e ayran. Porque fazem o ayran com iogurte preparado com leite puro e natural. Quando as águas naturais dos mananciais da região também estão envolvidas, surge um sabor fresco.
As tostas também são feitas com queijos preparados com leite natural e deliciosos pães. É aí que se entende o que o leite é rico em gorduras e sem aditivos. Em suma, se você passar por Susurluk, não se esqueça de parar e desfrutar de um brinde - ayran. Porque você vai adorar, somos assertivos.