Como fazer molho para sopa? Dicas

As sopas são a primeira das receitas que usamos para aquecer o coração quando o tempo fica muito frio para manter as doenças longe de nosso corpo. Sopa de lentilha, indispensável no verão e no inverno, caldo de galinha, que não nos cansa com a cura, sopa de tripa com colágeno e muito mais ... A importância das sopas na cozinha e na mesa ainda não acabou.

Uma das etapas mais importantes que adicionam sabor e sabor às receitas de sopa é fazer um molho. No entanto, durante o treinamento, pode ser interrompido ou pode ser feito sem ovos. Você pode preparar deliciosos molhos que você pode preparar com leite ou iogurte. Nós damos a você! Vamos.

Como é feito o tempero da sopa?

Vamos começar descrevendo o método mais clássico de molho de sopa. Para fazer um acabamento delicioso, primeiro você precisa de agentes ligantes. Se você perguntar o que são esses ligantes, dois ligantes importantes para acabamento de farinha e ovo. Normalmente, você pode usá-los com iogurte ou apenas água. Você pode obter suporte do suco de limão para dar um ligeiro acidez.

Certifique-se de que todos os ingredientes que você usará estejam em temperatura ambiente. Se eles estiverem muito frios, podem ocorrer cortes. Bata o iogurte, a farinha, o suco de limão e o ovo em uma tigela até obter uma consistência homogênea. Nesta fase, é muito importante que todos os ingredientes sejam batidos suavemente. Se houver resíduo, a consistência não será boa. Você também pode preparar sem ovos, se desejar. Ao preparar sem ovos, certifique-se de aumentar um pouco mais a quantidade de farinha.

Para não interromper o preparo da sopa, certifique-se de adicionar água à água fervente no fogão. Se vocês se acostumarem, minimizarão o risco de corte.

Continue mexendo enquanto adiciona o tempero que você preparou em sua sopa aos poucos. Continue mexendo até que o tempero esteja completamente integrado na sopa. Quando começar a ferver ligeiramente, pode parar de mexer.

Outro método de preparação da sopa começa com farinha para assar. Asse bastante óleo e farinha até que a farinha cheire. Enquanto faz isso, se possível, peneire a farinha e transfira para a panela para que a farinha não gruda.

Quando a farinha estiver assada, adicione água, carne ou caldo de galinha ou leite e misture com um batedor do outro lado e misture. Você pode deixar a sopa cozinhar adicionando seus vegetais, legumes, frango ou carnes após esta fase de integração.

Suas sopas temperadas estão prontas para serem saboreadas! Saúde para suas mãos já.