Quando chega o verão, temos quiabo fresco, que ocupa o seu lugar nas bancadas com a sua forma verdejante.
Na verdade, precisamos saber muito sobre esse lindo vegetal, que muitas pessoas não gostam porque salga durante o cozimento, por isso não encontra lugar em muitas casas.
Por exemplo, você sabia que se limpar corretamente, pode cozinhar quiabo sem babar?
Todos deveriam aprender sobre esse método de limpeza, que fará com que quem nunca o colocou na boca, mesmo quem não o colocou na cozinha, adore quiabo até agora.
É útil começar escolhendo o quiabo certo.
Se você tiver a oportunidade e puder comprar quiabo escolhendo, tome cuidado para que o quiabo que você compra não seja muito grande e maduro. Como o quiabo maduro pode estar atrasado, pode ter ocorrido uma situação conhecida como "semeada" entre o público, ou seja, quiabo pode ter saído do estado de ser comido.
Ao mesmo tempo, esse quiabo maduro e grande pode geralmente apresentar cortes, lacerações e manchas. Isso pode causar mais baba durante o processo de cozimento, informamos você.
Em vez disso, ao escolher o quiabo, certifique-se de que parece menor e mais fresco.
O primeiro passo após a escolha é lavar bem o quiabo.
Você escolheu quiabo, certificou-se de que não havia cortes e rasgos e voltou para casa. Em primeiro lugar, deve-se tomar cuidado para não deixar o quiabo na geladeira por mais de 2 dias, se possível, deve-se tomar até o dia em que vai consumir, avise-nos.
"Como o quiabo é extraído?" Antes de passar para a seção, digamos que você precise ter cuidado ao lavá-los com água corrente. Certifique-se de que a água corrente não flua com muita força e evite que a pressão intensa da água crie buracos e fissuras na superfície do quiabo. Claro, você não deve esfregar com força com a mão.
O mais importante é manter o quiabo em forma de cone enquanto corta os caules.
Chegamos aos truques que devem ser conhecidos por quem pensa em como extrair quiabo.
Em primeiro lugar, você deve saber que nunca deve cortar os caules do quiabo até o fundo. Caso contrário, o quiabo salivará imediatamente durante o cozimento. Em vez disso, você deve usar uma lâmina minúscula com uma ponta fina e cortar as pontas necessárias para remover as ervas daninhas em forma de cone ou funil.
Pegue um quiabo com a mão esquerda, vire-o com uma pequena faca de ponta fina na mão direita e faça um círculo em forma de cone. Esse processo de seleção garantirá que as substâncias que causam a flacidez no interior do quiabo permaneçam lá dentro, e o quiabo que não se abre e se rompe será cozido lindamente sem salivação.
Neste ponto, você também pode avaliar o que eles vão abrir quiabo.
Se você acha que é difícil fazer as partes certas de quiabo em formato cônico com uma faca, você também pode avaliar os abridores de quiabo que você pode encontrar facilmente no mercado. Esses abridores, semelhantes aos apontadores, ligeiramente maiores do que eles, abrem as pontas do quiabo diretamente em um cone. No entanto, como o tamanho de cada quiabo não é o mesmo, esses abridores também podem forçá-lo, especialmente quiabo grande pode causar danos.
Por fim, é importante obter apoio do suco de limão após a extração do quiabo para evitar que a comida escorra.
Depois que o processo de limpeza e classificação do quiabo for concluído, há outra precaução que você pode tomar para evitar que o quiabo babe. Nesse ponto, o limão está envolvido. Se desejar, depois de cortar os caules do quiabo em um cone, adicione água limpa e o suco de um quarto ou meio de limão em uma tigela e acrescente o quiabo a esta mistura. Mergulhe o quiabo em água com limão por cerca de 5 minutos.
Se você não quiser aplicar esse método, poderá se beneficiar do mesmo efeito adicionando o suco de meio limão em qualquer prato de quiabo que for cozinhar em uma panela. Essas aplicações irão garantir que o quiabo não balance enquanto cozinha.
Se você está se perguntando como cozinhar quiabo, "Em uma panela, frito ou no forno: Como é cozido o quiabo?" Você pode navegar pelo nosso artigo.
Enfim, não deixemos de lado uma receita leve e deliciosa que vai bem com mesas de verão. Você está aqui: receita de quiabo com azeite de oliva
