15 pratos considerados assinatura de 15 chefs mundialmente famosos

Estamos aqui com 15 chefs mundialmente famosos que formaram uma escola em seu setor com os pratos que cozinham.

De Jamie Oliver a Massimo Bottura, de Daniel Humm a Micheal Bras, gostaríamos de compartilhar com vocês os 15 chefs mais famosos do mundo e seus pratos, também conhecidos como suas assinaturas. .

Todos esses pratos vieram acompanhados das entrevistas dos chefs, dos artigos escritos sobre eles e determinados pelas autoridades mundiais. Prepare-se para uma excursão deliciosa e autêntica.

Massimo bottura

Damos a Massimo Bottura o primeiro lugar na nossa lista de chefs mundialmente famosos. Trabalhando na Osteria Francescana, três estrelas Michelin, o chef italiano começou sua carreira como advogado, mas devido ao seu interesse por comida, deixou de trabalhar e se tornou chef.

O objetivo de Bottura era combinar sabores tradicionais com arte moderna. O prato que pode ser considerado a assinatura do Bottura, que tem 44 prêmios no total, é o espaguete com ragu e molho cetarês.

Gordon James Ramsay

Os restaurantes do escocês Gordon James Ramsay, cujo rosto estamos acostumados a ver na TV e agora nos sentimos como uma de nossas casas, têm um total de 14 estrelas Michelin. Ramsay, que deu o primeiro passo na carreira como jogador de futebol, entrou no mundo da alimentação "Acidente é um acidente total". como ele diz.

A assinatura de Ramsay, que tem 33 restaurantes ao redor do mundo: bife Wellington

Ferran Adrià

O espanhol Ferran Adria, que começou sua carreira lavando pratos no Hotel Playafels, fez seu nome na gastronomia molecular. Trazendo uma nova vida para seus pratos, Adria se tornou o chef mais conhecido e procurado da Espanha.

"Eles deveriam experimentar minha comida não apenas para comer, mas para ter uma experiência diferente." Prato exclusivo de Adria: costela de cordeiro com pedaços de amendoim

Jamie Oliver

O britânico Jamie Oliver, que amamos observando-o e que atinge os amantes da gastronomia abrindo seu próprio restaurante em Istambul, sempre se envolveu com comida desde a infância. Crescendo no restaurante de sua família e morando lá, Oliver conheceu seus leitores com 18 livros que publicou.

O prato de assinatura de Jamie Oliver, premiado com a Ordem do Império Britânico: Peixe cozido no vapor em uma folha de bananeira

Michel Guérard

Michel Guérard, um dos principais nomes da culinária francesa, especializado em sobremesas. Guérard, que deu ao seu Le Pot-au-Feu uma estrela Michelin; Foi agraciado com 4 grandes distinções como a Ordem de Honra, a Ordem da Arte e Literatura

O prato de assinatura de Michel Guérard, que traz um novo visual e toque ao mundo da sobremesa: Ovo Mexido com Caviar

Anthony Bourdain

O americano Anthony Bourdain, que iniciou sua paixão por comida após passar férias com a família, viajou o mundo para encontrar sabores diferentes. Tendo inscrito a regência em 13 prêmios diferentes, Bourdain deu receitas e dicas para seus leitores com 7 livros. Ele também falou sobre os lugares que visitou.

O prato de assinatura mais conhecido de Anthony Bourdian: variedade de feijão com carne

Daniel humm

O suíço Daniel Humm é o proprietário do Eleven Madison Park com 3 estrelas Michelin e um chef de renome mundial. Humm, que ganhou 10 prêmios até agora e conseguiu se tornar um dos cozinheiros mais conhecidos da América, continua a refletir sua própria personalidade com os pratos coloridos que faz.

O prato de assinatura de Daniel Humm que agrada aos olhos e ao estômago: pato assado com lavanda e mel

Alex Atala

Combinando a comida brasileira com a culinária francesa e italiana, o brasileiro Alex Atala é um dos nomes mais conhecidos da gastronomia molecular. Combinando criatividade com sabor, Atala cria um estilo único e traz uma perspectiva muito diferente para a comida.

O prato que se destaca entre pratos interessantes como ele e é a assinatura de Alex Atala: Priprioca com limão e banana.

Juan Mari Arzak

A cozinha espanhola Juan Mari Arzak, que é considerada o melhor nome da cozinha neo-basca; Ele a chama de cozinha de pesquisa vanguardista e exclusiva. Arzak, que passou a maior parte de sua infância no restaurante do avô, é o dono do Evrensel Basque e 3 estrelas Michelin.

O prato que você vai achar que é a assinatura de Arzak: pescada com alho crocante

José Andrés

O espanhol-americano José Andrés, também conhecido como o chef que introduziu o conceito de pequena porção de comida na América; 8 prêmios, 11 vencedores de restaurantes. Andres, que ensina física culinária com Ferran Adrià na Universidade de Harvard, é um dos pioneiros da culinária espanhola moderna e tradicional.

O prato de assinatura de Andres, um vencedor honorário da George Washington University com suas palestras sobre como a comida molda a humanidade: torrada catalã com pimentão piquillo e atum

Andoni Aduriz

Passando um tempo com chefs de renome mundial como San Sebastian, Ramón Roteta, Hilario Arbelaitz, Jean Louis Neichel, Juan Mari Arzak e aprendendo com eles, o chef espanhol Andoni Aduriz foi nomeado como "o melhor fenômeno gastronômico dos últimos tempos" em publicações internacionais de gastronomia.

A sobremesa de assinatura de Aduriz, que chega aos leitores com seus 8 livros publicados: Bolhas de chocolate

Grant Achatz

O americano Grant Achatz, que está entre os melhores chefs do mundo com 28 prêmios, é um dos nomes importantes da gastronomia molecular. Achatz, que foi premiado como "Estrela em Ascensão" em 2003 e sobreviveu apesar do câncer, continua sua carreira como chef de restaurante.

O prato exclusivo de Grant Achatz para a culinária mundial: pretzels ao estilo alemão.

Joan Roca

Joan Roca, que nasceu na cozinha catalã e passou aqui a sua infância, alia a comida moderna e tradicional, mas também se destaca por técnicas como a destilação e a cozedura a vácuo.

O prato assinatura da Roca, que dá sabor aos seus pratos com um estilo único: Tártaro de cervo

Michel Bras

Michel Bras, que aprendeu a cozinhar com sua mãe e entrou na lista de chefs mundialmente famosos, trouxe 3 estrelas Michelin para o Restaurant Bras, onde trabalhou com seu irmão. Michel Bras, que também lidou com a produção de facas especiais, também é amado por sua personalidade interessante.

O prato que se pode dizer como a assinatura de Michel Bras e que vai intrigante é: Sopa de cogumelos com pão frito.