Não encontramos muito maçãs no verão, vivemos com saudades de tomates, ameixas e damascos no inverno. Os vegetais e as frutas, que são os hóspedes das nossas mesas com todo o seu sabor e cura, são procurados quando estão fora de época. A maneira mais prática e saborosa de espalhar esse prazer por todos os meses é secá-los. O sol é indispensável para o método de secagem, que é uma tradição milenar. Por isso, nossos anciãos começaram a preparar os secadores na época certa e colocaram grandes coberturas brancas nos terraços das casas. Desta forma, o método de secagem se espalhou de geração em geração.
Infelizmente, não podemos falar sobre esta situação hoje. Esquecemos um pouco esse método quando se torna mais fácil alcançar os alimentos desidratados com os alimentos embalados. Além de tudo isso, para aproveitar seu sabor, alguns métodos práticos são necessários para prepará-los sem aditivos. Arregaçar as mangas. Vamos começar a secar frutas e vegetais, cada um dos quais será pelo menos tão útil e saboroso quanto fresco. Vamos consumir sempre com prazer.
Método muitos: Como secar uvas?
É possível secar em casa as uvas que dão sabor às sobremesas, que consumimos com o propósito de curar anemia ou quando necessário. Para quem quer evitar produtos embalados, é mais saudável consumir uvas secas naturalmente, principalmente em casa. É possível comprar uvas especialmente durante os períodos de vindima e fazer com que sejam consumidas todo o ano com diferentes métodos. Vamos começar a explicar as formas que as pessoas que vivem na cidade grande e as que não têm secadores, como varandas e terraços, podem utilizar.
O primeiro método está chegando para aqueles de vocês cuja casa é muito ensolarada. Se você é uma das pessoas sortudas que tomam muito sol em casa, lave as uvas com cuidado para não quebrá-las. Após drenar o excesso de água, pendure-o em local exposto ao sol com uma corda forte das alças e coloque um papel, jornal ou oleado por baixo. Partes que caem certamente acontecerão. Pode secar em cachos da forma mais prática e natural em cerca de 1 semana. Deixe todas as peças secarem uniformemente, mudando sua direção em intervalos regulares. Depois de atingir a secura desejada, você pode separá-lo de suas alças e armazená-lo em potes de vidro ou sacos bem fechados e fechados.
Vamos passar a nossa sugestão para aqueles cuja casa não é tão ensolarada. Lave bem as uvas, separando-as dos caules e do lixo e drene o excesso de água. Com a ajuda de uma faca minúscula, retire as sementes das uvas escorridas e espalhe-as no tabuleiro do forno. Cubra-os com uma gaze fina e coloque-os na parte mais ensolarada e quente da casa. Forneça-os para tomar sol nas partes da casa onde o sol está constantemente se pondo por 3-4 dias. Abra a cada poucos dias e misture cuidadosamente. No final deste processo, as suas uvas estarão prontas após 3 a 10 dias dependendo da quantidade de luz solar que recebem. Quando a secura desejada for atingida, você pode descansar por 1 dia em um local com sombra da casa, depois embalar e consumir como desejar.
A solução de imersão é usada em muitos métodos. O principal motivo desse método é tornar a cor mais brilhante e fácil de secar. Se desejar, você pode adicionar um pouco de azeite na soda cáustica e mergulhar as uvas nela, depois secá-las ao sol. É possível secar suas uvas no forno ou com máquinas que as desidratem, se houver.
Cheio de sabor e saúde: Como secar o tomate?
É hora de discutir como secar os deliciosos e deliciosos tomates de que tanto sentimos falta no inverno. A secagem do tomate em local ensolarado e a secagem no forno são os dois métodos mais comuns. Prepare seus tomates colhidos, hastes removidas e lavadas na estação. Esses tomates podem ser tomates cereja ou tomates de tamanho normal. Recomendamos que você escolha tomates cereja porque são mais fáceis de secar do que outros. Comecemos explicando o método de secagem do tomate, assim desidratado, no forno.
Se os seus tomates forem tomates cereja, corte-os ao meio e, se os tomates estiverem em rodelas, transfira-os para uma assadeira coberta com papel manteiga. Deixe secar cozinhando no forno, previamente aquecido a 60 graus, por um período de tempo (cerca de 8-12 horas) dependendo do desempenho do seu forno. Tome cuidado para misturá-lo cuidadosamente no processo.
Outro método é secar ao sol. Transfira novamente os tomates colhidos na estação e limpos do excesso de água, para a assadeira ou gradinha. Polvilhe sal-gema sobre eles. Coloque-o no local mais ensolarado da casa. Mude a posição dos tomates periodicamente dependendo do ângulo de incidência do sol. Em alguns dias, a água deles vai escorrer. Certifique-se de drenar essas águas. Então, ao final de um processo de 10 dias, armazene seus tomates secos em um saco fechado ou em um recipiente cheio de azeite.
Também faz um lanche delicioso: Como secar maçãs?
Outra fruta que nos deixa felizes como o marmelo quando chegam os meses de outono é a maçã. Infelizmente, é difícil encontrar maçãs frescas e suculentas de vários tipos de maçãs em outras estações. Quando a temporada termina, achamos que é tão duro, menos suculento e menos doce nos mercados. Se você é daqueles que prestam atenção em consumir na hora certa, vamos te contar o que você fará para consumir a maçã com prazer por muito tempo. Experimente secar no forno. Além disso, está em suas mãos transformá-lo em um delicioso lanche.
Lave e descasque bem as maçãs. Remova as sementes no meio. Corte em fatias ou pique finamente em forma redonda. Depois, se desejar, adoce com ingredientes colaterais como mel e canela. Seque em forno pré-aquecido a 100 graus, se as fatias forem grossas, em forno a 120 graus por 1-2 horas de maneira controlada. Em seguida, retire-o e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois de esfriar, você pode colocá-lo em embalagens e consumi-lo com prazer.
Na verdade, é muito fácil: como secar damascos?
Como muitos de nós sabemos, os damascos secos naturalmente têm uma cor mais escura. A maioria dos que ficam com a cor amarela ganha essa cor com o apoio do enxofre. Os mais naturais são os que são secos em casa. Por isso engessemos as mangas e preparemos os nossos damascos na estação. Lave bem os damascos e seque com um pano ou papel toalha. Em seguida, corte ao meio e retire as sementes. Espalhe o meio damasco do avesso ou espalhe sobre a assadeira e cubra com uma gaze fina. Deixe-o na parte mais ensolarada da casa por cerca de 1 semana a 10 dias, deixe secar.
Se sua casa não for muito exposta ao sol, cozinhe os damascos assim preparados no forno aquecido a 60 graus, mexendo em intervalos regulares por 12 horas e deixe-os secar. Em seguida, consuma-o com paz de espírito.
Mais conhecido: Como secar pimentas?
É hora de secar pimentões, onde os amantes do sol podem secar a casa da maneira mais confortável, e até mesmo preparar pimenta com nossos deliciosos temperos. A secagem de pimentas é muito prática em comparação com outras. O método mais tradicional e conhecido é a secagem por fio. Lave e seque a pimenta recheada, vermelha, pontuda ou qualquer tipo de pimenta de sua preferência. Em seguida, faça furos no meio da linha para encaixá-la e indexá-la. Pendure-o na parte mais ensolarada da casa ou estique uma corda. Ajude a secar pegando sol desta forma.
Outro método é colocar um pano no local mais ensolarado da casa e colocar nele os pimentões para secá-los ao sol. Então, seus pimentões, que você pode consumir para dar sabor aos pratos, estão prontos.
O remédio para a sobremesa escapa: como secar ameixas?
As ameixas são frutas que podem ser secas no forno como os damascos. No entanto, é necessário prestar atenção especial a um truque muito pequeno. Certifique-se de que as ameixas secas são carnudas e ligeiramente firmes. Caso contrário, pode fazer com que você não obtenha os resultados desejados quando secar. Assim, lave e seque as ameixas secas ou amarelas que foram colhidas na hora certa. Corte ao meio e retire as sementes. Se desejar, você pode secá-los ao sol ou no forno a 70 graus, ajudando-os a liberar a água, como explicamos em outras frutas. Após retirá-lo do forno, preste atenção para deixá-lo em repouso por um dia.
Saúde para suas mãos.
Vamos rechear: Como secar berinjela e abobrinha?
Vejamos os dois vegetais que são considerados a coroa das nossas cozinhas e que são consumidos com prazer. A berinjela é uma das hortaliças mais desidratadas, principalmente na região mediterrânea no verão. Você pode secar facilmente um vegetal que seca muito facilmente com o sol escaldante daquela região em outras províncias, mesmo se você tiver poucas casas de sol. O mesmo se aplica à abobrinha.
Comece escolhendo pequenas berinjelas secas. Se preferir berinjelas do jardim, recomendamos que corte-as em cubos, amarre-as com uma corda e seque. Em seguida, lave e seque essas berinjelas secas e mergulhe-as em água quente. Certifique-se de que esta água não é salgada. Mergulhá-los em água salgada dificulta a sua secagem. Em seguida, retire-o dessa água, escorra o excesso de água e amarre-o em cordas ou coloque-o sobre um pano. Coloque-o no local mais ensolarado da casa e deixe-o secar por 1-2 semanas.
O mesmo vale para a abóbora. Agora vem uma delícia recheada de abobrinha e berinjela!
Vamos deixar nossas receitas recheadas como Misler da seguinte maneira: Receita de Berinjela Recheada Seca com Azeite, Receita de Berinjela Recheada Seca
