Nota importante: Ao preparar laticínios como iogurte, queijo e manteiga que queira fazer em casa, tome cuidado para obter leite cru em locais que tenha a certeza de que são seguros, saudáveis, frescos e limpos. Se você não tiver acesso a esse leite ou se não tiver certeza sobre a frescura e a segurança dele, pode usar leite fresco diário ou leite pasteurizado ao preparar esses produtos.
Fervemos e fermentamos o leite fresco que compramos do fazendeiro com grande entusiasmo. Nosso objetivo é fazer iogurtes com total consistência e sabor que alegrarão nossas mesas. O que devemos ver após uma longa espera? Nossos iogurtes não funcionaram. Se você é um daqueles que jogou fora o iogurte depois de sua decepção, digamos, não coloque. Na verdade, é possível fazer um queijo magnífico com seu iogurte que não resiste. É uma das melhores maneiras de usar o seu iogurte antiaderente!
Vamos, leve esses iogurtes para o fogão. Faremos queijos frescos.
Como fazer queijo com iogurte antiaderente
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Se o seu iogurte não retido não estiver em uma panela, comece a fazer o queijo transferindo-o para uma panela. Ligue o fogão e comece a ferver em fogo médio. Não misture até que o iogurte comece a ficar quente. Quando aquecer, adicione vinagre dependendo da quantidade de iogurte (1/3 de copo de chá em 1 kg de iogurte).
Após adicionar o vinagre, misture bem. Depois de adicionar a moeda, os cortes começarão no seu iogurte. Depois de ferver por um tempo, você pode adicionar sal se desejar. Se você não tiver vinagre, pode cortar o iogurte adicionando suco de limão.
Após o corte, transfira o iogurte cortado para uma peneira, onde você coloca uma tigela embaixo dele e coloca uma gaze sobre ele. Depois de drenar bem, amarre a gaze em um lugar um pouco mais alto e espere que toda a água escorra.
Depois de toda a água escoada, os seus queijos estão prontos! Você pode consumir com prazer. Como o seu queijo é fresco, ele durará de 3 a 4 dias, desde que tenha condições de armazenamento adequadas. Saúde para as suas mãos!
