Enormes barracas de repolho no final do outono e durante todo o inverno. O repolho é um dos vegetais mais gratificantes e mais econômicos da temporada. É usado e apreciado em muitas receitas diferentes, de cappuccino a sopas, de picles a saladas. No entanto, cozinhar repolho sempre foi um desafio. Venha agora, vamos simplificar o trabalho que conhecemos com esta dificuldade. Um dos maiores obstáculos para não cozinhar o repolho em casa é o cheiro do repolho. É possível ferver o repolho à vontade, minimizando este cheiro.
Desta forma, fica pronta a sua couve totalmente fervida, que pode usar em qualquer receita! Tenha muita saúde, prazer e sabor em suas mãos a partir de agora.
Como ferver o repolho inteiro?
O repolho é um vegetal composto principalmente de água. Na verdade, ao entrar em processo de escalda, perde muita água e textura, o que é considerado um dos motivos do seu cheiro distinto. Por isso não é necessário ferver, mas sim cozer no vapor. Mas se ainda quiser fervê-lo, temos algumas sugestões para você. Principalmente em receitas como o wrap de repolho, é necessário ferver o repolho inteiro, pois deve-se usar as folhas inteiras.
Corte a junta dura do repolho com uma faca e retire. Se o repolho for muito grande, remova com cuidado as folhas externas para reduzir o tamanho do repolho. Se você tiver um repolho de tamanho médio, remova todas as folhas amareladas. Em seguida, transfira o repolho para a água fervente.
Primeiro, as folhas externas começarão a cozinhar. Por isso, vire o repolho com freqüência para que todas as partes fiquem amolecidas por igual. Não adicione sal de forma alguma à água enquanto ferve o repolho. Você pode ferver seu repolho inteiro com este método da maneira mais fácil.
Como ferver o repolho em pedaços?
Separe as folhas com cuidado depois de retirar aquela junta dura do repolho. Jogue essas folhas de couve em água quente e ferva-as um pouco, depois retire-as e coloque-as em água fria. Desta forma, preservam o sabor e não perdem a consistência ao serem cozinhados demais. Se você não vai fazer um prato de legumes recheados e não é importante que as folhas fiquem inteiras, pique o repolho e ferva-o em água quente até ficar macio. É simples assim!
O que fazer para que o repolho não cheire ao cozinhar?
Nós sabemos, um dos maiores problemas que você tem ao cozinhar repolho é o cheiro de repolho em toda a casa. Alguns de nós se sentem muito desconfortáveis com esse cheiro. Mas esse trabalho também tem uma solução muito prática. Para reduzir o cheiro desagradável de repolho, você pode colocar a casca da maçã na água fervente enquanto ferve. Não só isso, mas existem diferentes opções para se livrar desse odor enquanto ferva o repolho. Para obter mais sugestões, vamos colocá-lo aqui: Por que você deve adicionar cascas de maçã ao cozinhar o repolho?
