Chefs e cozinheiros mais famosos do mundo

Alguns chefs podem se destacar dos demais por suas técnicas, estilo de vida e histórias.

Há uma razão pela qual são reconhecidos por todos. Não é fácil assumir a responsabilidade de uma cozinha e manter a sua ordem com as não fáceis regras de confecção, disciplina culinária e condições de promoção ascética.

Muitos chefs que passaram por lava-louças e garçonetes antes de virem a restaurantes com estrelas Michelin são os chefes de seus restaurantes, onde hoje é quase impossível encontrar uma reserva, ou de suas próprias cozinhas.

Sete estrelas Michelin, chefe dos primeiros: Thomas Keller

Nascido em Oceanside, na Califórnia, em 1955, Thomas Keller é considerado um nome revolucionário na arte culinária francesa. Keller, que não é apenas chef, mas também dono de restaurante e escritor, recebeu muitos prêmios, incluindo o Prêmio de Melhor Chef Americano em 1996.

O cozinheiro de renome mundial, dono do restaurante Napa Valley, The French Laundry and Perse, também é conhecido por sua consultoria em filmes como Ratatouille e Spanglish. Coroando sua carreira com uma estrela Michelin em 2005, o chef conseguiu entrar para a história como o único chef da América que conseguiu três estrelas Michelin por dois restaurantes diferentes.

Keller, que atualmente tem sete estrelas, é um exemplo que pode servir de modelo para quem quer ser chef com inúmeros prêmios e muitos sucessos.

Salvador Dali de cozinhas: Ferran Adria

O chef de origem espanhola, Ferran Adria, conseguiu fazer seu nome no mundo com seu restaurante chamado El Bulli, que fechou em 2011.

Nascido na Catalunha, Espanha em 1962, Adria é um regimental completo. O restaurante do famoso chef El Bulli, que trabalhava como garçonete em vários restaurantes e começou na lavagem de louça, foi eleito o melhor restaurante do mundo cinco vezes desde 2002, e Adria tem sido repetidamente apontada como uma das chefs mais criativas do mundo.

Conhecido como o pioneiro da Gastronomia Molecular, o chef foi citado pela revista Gourmet como o "Salvador Dali da Cozinha". Para Adria, cujos muitos livros já foram publicados, cozinhar significa arte. Ele até chegou à lista das "100 pessoas mais importantes" da revista Time.

14 restaurantes diferentes em 7 países diferentes: Alain Ducasse

Com 19 estrelas Michelin, Alain Ducasse, que atraiu a atenção de todo o mundo, continuou o seu caminho, a seguir a Moulin de Mougins, que teve um lugar importante na sua carreira, ao abrir restaurantes de hotéis e depois Alain Ducasse em 2000.

Ducasse, que se tornou o chefe de cozinha do La Terrasse em Juan-les-Pins em 1984, fez seu nome no mundo da hotelaria trabalhando em restaurantes de importantes hotéis. Ele é um cozinheiro versátil com as estrelas que colocou em sua carreira, a escola de culinária, os livros de receitas, os restaurantes e a consultoria que dá.

Ducasse possui 14 restaurantes em 7 países diferentes. Ducasse, que ganhou a estrela Michelin aos 33 anos e foi premiado com o título de o mais recente chef a ganhar a estrela Michelin de sua época, é conhecido por seu estilo de vestir elegante que mais parece um diplomata do que um cozinheiro. Alain Ducasse, que decidiu se tornar chef quando tinha apenas 12 anos, é um mestre que muitos chefs mundialmente famosos ainda precisam aprender com ele. O famoso chef, que possui 16 livros de receitas, também possui um site de culinária online.

Tarkan do mundo da comida: Jamie Oliver

Jamie Oliver, um dos chefs mais conhecidos do mundo com programas de culinária, livros e restaurantes com seu nome, é conhecido por sua postura contra hábitos alimentares pouco saudáveis, especialmente nas escolas.

Oliver, cujo livro “Jamie's 30 Minute Meals” publicado em 2010, vendeu mais de um milhão de vendas no Reino Unido, não é considerado um chef exatamente porque não trabalha na cozinha, mas o mundo inteiro se lembra dele com o programa “The Naked Chef”. Concentrando-se em programas de TV após sua carreira culinária no The River Cafe em Londres, Oliver se tornou um cozinheiro literalmente familiar com seu segundo programa, Jamie's Kitchen.

Chamando a atenção para a necessidade de alimentar melhor as crianças com a campanha Alimente-me Melhor, a chef sempre deu importância às campanhas de responsabilidade social. Com Jamie's Great Escape, que ele filmou em 2005, ele participou da aventura da caravana que muitas pessoas sonham, comendo. Oliver, que reforçou seu lugar no mercado de alimentos e bebidas com seus artigos no Saturday Times, Marie Claire e GQ, é casado e tem filhos.

Uma marca mundial com má boca: Gordon Ramsay

Gordon Ramsay, que é conhecido como o primeiro chef dos escoceses estrela Michelin, é o orgulho de um país que não tem glória gastronômica.

Gordon Ramsay, formado em turismo, começou sua carreira como comandante no Hause Hotel em Raxburg e depois trabalhou como chef assistente em Wickham Arms. Sua vida inteira mudou em um instante, quando seu chefe foi demitido de seu emprego por amor proibido com sua esposa. Tendo descoberto a cozinha francesa depois de trabalhar com Marco Pierre White no Harvey's, Ramsey decidiu ir para Paris. Trabalhou com Albert Roux durante 1 ano em La Gavroche e foi convidado para o Hotel Diva nos Alpes franceses como segundo chef.

Depois de retornar a Paris, o famoso chef trabalhou com chefs com estrelas Michelin, como Guy Savoy e Joel Robuchon. Após 5 anos como chef, ele fez uma pausa e foi para o Caribe e trabalhou como cozinheiro particular por 1 ano. Ao retornar, tornou-se sócio da Rossmore com 10% de participação. Tendo aberto Gordon Ramsay em 1998 e recebido três estrelas Michelin em três anos, o chef já havia se destacado em todo o mundo. Gordon Ramsay, uma marca mundial hoje, é uma história de sucesso com seus restaurantes, livros, consultoria e programas de TV como Chefs 'Duel. Gordon Ramsay também está no topo da lista da Forbes das pessoas mais ricas do mundo.

Aqueles que conhecem Ramsey sabem, mas para aqueles que não conhecem, vamos adicionar; Ramsey também é famoso por seu distúrbio na boca.

Uma marca mundial completa, agora em Istambul: Wolfgang Puck

Wolfgang Puck, que começou a cozinhar com a mãe ainda criança, trabalhou nos melhores restaurantes da França, incluindo o Maxim's em Paris, o Hotel de Paris em Mônaco e o L'Oustau de Baumanière com 3 estrelas Michelin na Provença.

O famoso chef, que foi para os Estados Unidos aos 24 anos e trabalhou no restaurante La Tour em Indianápolis, depois continuou sua carreira em Los Angeles e conseguiu chamar a atenção de Hollywood. Puck continuou seu caminho estabelecendo seu primeiro restaurante famoso, Spago, localizado na Sunset Strip depois de Ma Maison.

Tendo o título de ser o único chef a receber o Prêmio de Melhor Chef do Ano mais de uma vez, Wolfgang Puck continuou seu sucesso em Spago ao abrir o Chinois on Main em Santa Monica em 1983. Ele abriu o Postrio após o Chinois on Main, conhecido como o restaurante que forma a base da culinária de fusão na América. O famoso chef, que se tornou uma marca ao acrescentar uma nova aos seus restaurantes de sucesso constante, é hoje dono de inúmeros restaurantes. Puck, que colocou sua carreira em restaurantes e prêmios, bem como em livros de receitas e programas de TV, também é dono de uma marca de produtos domésticos que leva seu nome e sobrenome.

Chef deixando a Michelin e seguindo seu próprio caminho: Marco Pierre White

Marco Pierre White, que recebeu a primeira estrela Michelin aos 25 anos e a terceira estrela Michelin aos 33 anos, quebrou o recorde como o último chef a receber a terceira estrela Michelin.

Personagem muito original, White, quando atingiu um total de 85 estrelas Michelin em 1999, devolve todas as suas estrelas e decide aposentar-se. `` Cheguei a tal ponto que me sentia um escravo, um prisioneiro daqueles que controlavam a estrela Michelin, e tinha que tomar uma decisão: ou continuaria, mas não seria livre, não seria eu mesmo, ou faria o que fosse certo para mim e o fiz. ''

O famoso chef, que empurrou as estrelas com as quais trabalhou dia e noite durante anos, com as costas da mão para entrar no mundo da gastronomia, decidiu viver a segunda primavera da sua carreira recomeçando. Marco Pierre White, que tirou a estrela Michelin e abriu restaurantes com conceitos de bistrô e churrascaria, é um nome decisivo que pode tornar um lugar famoso com uma única recomendação graças à confiança que transmite em comer e beber. Uma pesquisa na Turquia "Master Chief", como o programa de transmissão original, "Hell's Kitchen from the White", lembre-se de que seus concorrentes serão um inferno para a vida.

Caminho para o coração: Julia Child

Descobrindo cedo que o caminho para o estômago dos homens é através da comida, Julia Child foi criada em sua mente como um fenômeno da televisão e escritora.

Nas décadas de 1960 e 1970, os programas de televisão sobre a culinária francesa tornaram-se famosos por suas receitas. Seu famoso livro é chamado Mastering the Art of French Cooking. Child, cuja história de vida é tema de cinema, desenvolveu-se incrivelmente como uma dona de casa escrita por Cordon Bleu apenas para fazer uma boa comida para sua esposa, e em 1966 foi capa da revista Time.

Com o programa de televisão iniciado em 1963, Julia Child atraiu ainda mais a atenção do público americano. Embora criticado por recomendar o uso de lençóis de amianto, que mais tarde se revelaram cancerígenos, para fazer baguetes, ele corrigiu imediatamente o erro e se tornou um de seus queridos chefs ao longo da vida. Child ainda é lembrado como um importante representante das mulheres na indústria culinária dominada pelos homens.