Se virmos o cogumelo com natas, salteado, caçarola, salada, grelhados e até sobremesa na estrada, iremos reconhecê-lo, mas pensaremos se devemos comê-lo ou não. Além dos cogumelos cultivados que vêm à nossa mesa, quais são aqueles cogumelos que podem realmente decorar as nossas mesas com o seu sabor e sempre terão um gosto bom, não importa como os preparemos e onde são encontrados?
E cogumelos cultivados nas florestas da Turquia muito mais começamos a expressar nossa lista de cogumelos comestíveis. Mas não podemos esquecer que os cogumelos podem ter nomes diferentes em regiões diferentes. Se "Este cogumelo é realmente o nome." Se você disser, não se esqueça de nos dizer.
Também chamado de papoula: cogumelo imperador
Um dos cogumelos mais amados do sul da Europa e mesmo tendo seu nome científico (amanita cesarea) de César, o cogumelo papoula tem um chapéu laranja e esporos brancos. Vale de Goksu na Turquia, localizado no Chile e próximo a Kandira. Seu sabor é forte, mas muito saboroso. Uma vez que também existem cogumelos nocivos, ou seja, venenosos, na família dos cogumelos papoula, deve-se ter cuidado ao coletar e consumi-los em consulta com um especialista após a coleta.
Também chamado de Höbelen: cogumelo da barriga de cordeiro
O cogumelo da barriga de cordeiro, que cresce nas regiões costeiras do Egeu, Mediterrâneo e Mar Negro, também é conhecido como höbelen ou lentilha-d'água. Embora a barriga de cordeiro, também conhecida como cogumelos medicinais, esteja entre os cogumelos comestíveis, ela não deve ser comida sem cozinhar. Possui alto valor econômico e é um dos cogumelos mais populares da culinária francesa.
Também chamado de muffin: cogumelo pesticida
O cogumelo pesticida, também denominado cogumelo de cominho preto e dividido em três em branco, sólido e macio, é na verdade um dos mais belos cogumelos que viajam em nossas florestas. Mesmo se você quiser comprá-lo no mercado, encontrará preços altos, você pensaria que este cogumelo pertence aos italianos. Porque o cogumelo do pesticida é o cogumelo porcini que todos conhecem pelo seu nome legal. Ele está localizado na região oeste do Mar Negro e também é chamado de cogumelo do urso.
Também chamado de cervo: cogumelo Tirmit
O cogumelo do tomilho, que amarelece quando é jovem e se torna vermelho à medida que amadurece, também é conhecido como cogumelo de veado. É densamente visto na região do Mar Negro. É um cogumelo fácil de cozinhar e saboroso. Quando cozinhado com sal e especiarias, será um bom aperitivo para acompanhar os pratos.
Também chamado de leite de veado: cogumelo do pinho
Como o nome sugere, é um cogumelo que cresce nas florestas de pinheiros agarrando-se aos pinheiros. Em comparação com outros cogumelos, é necessário consultar um especialista quando comer cogumelos de pinho. Porque pode haver problemas alérgicos. Em algumas regiões, também é chamado de cogumelo tirmídeo, mas difere na cor. É freqüentemente visto na região de Boyabat.
Cogumelos da faia, também chamados de cogumelos ostra
Faia, choupo, ostra ou folha ... O cogumelo ostra, conhecido por estes nomes, gosta de aderir a superfícies macias. Por ser um cogumelo raro e delicioso, o cultivo do cogumelo ostra tornou-se uma ocupação muito comum em nosso país.
Também chamado de trombeta: cogumelo de trombeta
O cogumelo da trombeta, conhecido como cogumelo da trombeta, que se distingue dos outros cogumelos pela sua cor escura e pode causar medo, é delicioso e caro. Como existem cogumelos venenosos em sua família, você precisa controlar quais cogumelos você colhe e come. Pode ser usado em molhos vegetais. Encontrou-se na região do Egeu da Turquia.
Também chamado de tapete de gelo: cogumelo encaracolado
O cogumelo encaracolado, que tem três tipos diferentes: cogumelo com franjas, fungo do pinheiro e unha de gato, é visivelmente diferente de outros tipos de cogumelos. Geralmente é visto na região do Mediterrâneo. Devido à sua estrutura, está pronto para acumular muita poeira e sujeira, por isso deve ser bem lavado antes de ser utilizado nas refeições.
Como mel: cogumelo de mel
O cogumelo, que é denominado cogumelo do mel devido à sua cor amarela, é uma espécie que pode crescer e se reproduzir rapidamente. É possível vê-lo na Floresta de Belgrad em Istambul. É a espécie mais semelhante aos cogumelos cultivados que comemos. No entanto, o alto consumo não é recomendado.
Gado laranja também chamado de cogumelo de língua de boi
Eles se apegam a cogumelos com língua de boi, faia, carvalho, bolota e abetos, que não podem ser comidos crus, mas se tornam uma bomba de sabor após serem cozidos. Existe um tipo de irmão também conhecido como gado laranja. É visto principalmente na região do Mar Negro.
Também chamado de floresta negra: cogumelo Shitake
Os países do Extremo Oriente que amavam e o fungo mais conhecido, o cogumelo Sita, é na verdade um tipo de fungo que pode ser encontrado na Turquia. A Turquia é conhecida como o cogumelo da floresta negra. É um dos cogumelos mais caros do mundo. Como as trufas, é vendido a preços elevados. É cultivada nas regiões do Mediterrâneo, Egeu, Mármara e do Mar Negro.
Carne ou carnudo: cogumelo de carne
Assemelhando-se à cor da carne crua e produzindo um líquido realmente vermelho quando cortado, o cogumelo bovino é um dos cogumelos mais saborosos que se pode comer. Aderindo a plátanos e castanheiros, os cogumelos bovinos crescem em Mersin e arredores. Tem gosto azedo, mas adiciona sabor aos alimentos.
A esposa do prato: cogumelo de enxofre
Os cogumelos de enxofre, que, devido à sua cor, correm o risco de serem confundidos com cogumelos venenosos, têm, na verdade, um sabor delicioso e específico. O cogumelo do enxofre, que dá sabor aos pratos com sabor semelhante ao do frango, é frequentemente visto em olmos e nogueira. É visto nas áreas costeiras da Turquia.
Alimenta-o duas vezes: cogumelo Cincile
O cogumelo Cincile, que você pode ver nas regiões de Bolu e Karaman, está localizado em florestas de abetos e coníferas. Tem um sabor especial e aromático. O salteado do cogumelo do cincilo, que é um cogumelo muito carnudo, é o preferido.
