Preparamos sopas curativas com os belos brócolis no inverno, deliciosas saladas com muito limão e até muitos pratos que podemos considerar como prato principal, mas infelizmente, como todo vegetal, sua estação está acabando, não é possível aproveitar seus benefícios e sabor para o resto do ano.
Esse tem sido o caso de muitos de nós, pelo menos até agora, mas as coisas vão mudar quando você aprender a armazenar brócolis no freezer e como consumi-lo por 12 meses sem perder seu valor nutritivo e sua cor.
Enquanto ainda podemos encontrar os frescos, vamos comprar nossos brócolis e começar a usar os métodos de armazená-los no freezer juntos.
Etapa 1: corte os brócolis em pedaços pequenos e lave-os bem
Claro, você precisa lavar bem os brócolis antes de armazená-los no congelador. Claro, não é suficiente apenas enxaguar em água corrente para realmente limpar os brócolis. Portanto, primeiro lave o brócolis em água corrente enquanto está inteiro. Em seguida, corte-o em pequenos pedaços com uma faca. Mantenha os brócolis cortados em pequenos pedaços em água salgada, água carbonatada ou água com vinagre branco por um tempo. Por fim, enxágue novamente em água corrente. Assim, você elimina em grande parte a sujeira e a poeira dos brócolis.
Etapa 2: coloque os pedaços de brócolis primeiro em água fervente, depois em água gelada e depois aplique um choque.
Você precisa dar um choque nos brócolis, que certamente limpará completamente, antes de colocá-los no congelador. Assim, os brócolis não perdem seu valor nutritivo e sua cor, duram mais e não cheiram no freezer.
Ferva água em uma panela grande para congelar e coloque uma tigela grande de gelo e água ao lado da panela. Primeiro, jogue os brócolis em água fervente e espere 2 minutos, e ao final de 2 minutos, remova rapidamente todos com a ajuda de um coador manual e coloque-os em uma tigela com água gelada. Deixe esfriar por 2-3 minutos em água gelada e retire da água gelada.
Etapa 3: deixe os pedaços de brócolis secarem completamente
É importante certificar-se de que os brócolis retirados da água gelada estão completamente secos antes de colocá-los no congelador. Caso contrário, a água remanescente pode fazer com que os brócolis estraguem, apodreçam e cheguem mal em menos tempo no freezer.
Por isso, espalhe os pedaços de brócolis retirados da água gelada com a ajuda de um coador sobre uma toalha limpa ou papel toalha e espere secar em temperatura ambiente.
Passo 4: Por fim, divida em sacos para geladeira e guarde-os com segurança no freezer por cerca de 1 ano.
Divida os brócolis que você chocou e certifique-se de secar completamente em sacos de geladeira ou ziplock. Ao compartilhar em sacolas, tenha o cuidado de compartilhar as quantias que usará de cada vez. Porque não será certo jogar o produto que tirou do freezer mais uma vez dentro do freezer, não se esqueça.
Em seguida, feche bem os sacos para que nenhum ar fique dentro e nenhum ar seja permitido. Não se esqueça de anotar a data que você colocou no freezer. Assim, você pode verificar facilmente quanto tempo passou quando quiser retirá-lo do congelador e usá-lo.
Em condições normais, você pode usar com segurança o brócolis que colocou no congelador por 12 meses. No entanto, você deve se certificar de que seu freezer está intacto e que a eletricidade não foi cortada. Se você tiver esse problema, é claro que o tempo de uso do brócolis será reduzido.
