Nada como comer vegetais frescos da estação, mas se quiser desfrutar dos seus vegetais preferidos durante todo o ano e reservar o seu congelador para eles, vá em frente. Hoje falamos como manter a couve-flor no congelador, vamos aprender passo a passo.
Embora seja um vegetal que muitos de nós não apreciamos quando éramos crianças, a maioria de nós adorava quando crescíamos, é verdade. Fizemos as suas panelas, sopas, deliciosos pratos suculentos, até a mostarda, e continuamos a fazê-lo! Se você perguntar se é benéfico, não podemos terminar contando os benefícios da couve-flor, desde limpar o corpo das toxinas até ser bom para úlceras estomacais.
Então é hora de aprender como armazená-lo no congelador de modo a preservar ao máximo as vitaminas, minerais e todas as outras substâncias benéficas nele contidas. Aqui está a resposta para a pergunta de como manter a couve-flor no congelador com explicação passo a passo !
Etapa 1: lave e enxágue bem a couve-flor e corte em pedaços
Como sempre, comece cozinhando suas couves-flores imediatamente, lavando-as e limpando-as bem como se fossem comida. Reserve as folhas, mas nunca as jogue fora. Se você perguntar por quê, podemos acertar assim: Por que você não deve jogar folhas de couve-flor?
Conclua a primeira etapa dividindo as couves-flores que você extraiu em flores nos tamanhos que você sempre usa.
Passo 2: Comece a ferver a água em uma panela grande, quando a água ferver, acrescente o suco de meio limão.
Para as couves-flores que passaremos por processo chocante, coloque bastante água em uma panela grande e comece a ferver. Depois de ferver, acrescente o suco espremido na hora de pelo menos meio limão. Se desejar, você pode usar 1 colher de chá de sal de limão em vez de limão.
Este processo evita que as couves-flores que ficarão muito tempo no congelador escureçam.
Etapa 3: coloque imediatamente uma tigela grande de água gelada perto da água fervente.
Não perca tempo até a água ferver e pegue uma tigela grande ou saladeira e acrescente água e muito gelo. Lembre-se, é importante preparar isso rapidamente para o processo de têmpera.
Passo 4: envergonhe as couves-flores em água fervente com limão por 1-2 minutos e remova-as imediatamente com uma peneira.
Assim que você adicionar o suco de limão à água fervente, adicione imediatamente as couves-flores. Desta forma, você só vai mantê-lo em água fervente por 1-2 minutos, então espere no início da água com uma peneira na mão. Após no máximo 2 minutos, peneire as couves-flores imediatamente.
Etapa 5: tire a couve-flor da água fervente e coloque-a em água gelada sem esperar.
Escorra o excesso de água com uma peneira e retire a couve-flor da água fervente para uma tigela de água gelada sem esperar. Desta forma, pode preservar ao máximo os valores vitamínicos e minerais, a cor e o sabor das suas couves-flores.
Não se esqueça de remover as couves-flores da água gelada em 2-3 minutos.
Etapa 6: espalhe sobre um pano limpo ou toalhas de papel e deixe secar completamente
Se você tirar as couves-flores da água gelada e ir diretamente para o processo de embalagem, pode reduzir o tempo de espera no freezer e fazer com que as couves-flores se deteriorem, apodreçam ou cheirem em pouco tempo devido à umidade que permanece nelas.
Por esta razão, espalhe as flores da couve-flor uma a uma sobre um pano limpo ou papel toalha em intervalos e deixe-as secar completamente.
Passo 7: Divida as couves-flores secas, pois você pode usar todas de uma vez e coloque-as em sacos de geladeira.
No último estágio, separe as couves-flores na sacola da geladeira e transfira-as para a hermeticidade e escreva a data em que você fez esse processo nas sacolas para ter certeza de quanto tempo passou desde que você vai usá-las. Se você não tiver problemas como queda de energia, poderá usá-lo com segurança por cerca de 1 ano.
Saúde para todos!
