Kings of Latte Art: Quem é Barista, O que é Barista?

Todos nós queremos um bom café. Podemos escolher o grau do nosso café e dizer de qual café queremos que seja feito. Até o personalizamos para desfrutar do café de forma completa e pessoal.

Na verdade, os baristas fazem tudo isso por nós. Os homens e mulheres atrás de máquinas enormes que você está acostumado a ver nos cafés. São eles que decidem se o dia vai correr bem ou não. Se o nosso café não for o que queremos ou se não concordarmos com o barista, o nosso dia pode não correr mais bem.

Então, em nome do poder do café, seríamos praticamente se os reis da latte art não fossem baristas!

Se essas pessoas são tão importantes, nossas perguntas estão prontas.

Quem é um barista, o que é um barista?

Como mencionamos acima, um barista é alguém que trabalha em cafeterias e faz cafés à base de expresso. Mas o barista não apenas prepara o café, é quase o fardo de uma enorme cafeteria. Ele controla o nível de torra do café, mantém sempre a máquina limpa, escuta a voz do amante do café, tenta fazer o café desejado da melhor forma e é a pessoa que conhece os menores detalhes do café com latte art.

Também acompanha a evolução do mundo, prepara-o para se adaptar ao mundo do café e trabalha para tornar o café que você bebe melhor. Ele pode criar sua própria mistura de café e apresentá-la aos amantes do café, então, se houver café na frase, o barista está lá.

Quais ferramentas e ferramentas os baristas usam?

O Barista não é apenas o fabricante de café expresso, mas também aquele que pode preparar o café com diferentes utensílios de café. Ele pode usar a panela moka, a prensa francesa, a torre de gotejamento frio e a chemex. Assim, o barista pode usar todas as ferramentas disponíveis em uma cafeteria. Embora não o use com frequência na prática, ele também pode dizer a alguém que acabou de conhecer o café como fazer a prensa francesa quando necessário.

Onde estão os cursos de barista?

Cursos especiais são realizados em diferentes partes do mundo para treinar baristas em diferentes momentos. Cada curso emite certificados adequados para estudos no país e no exterior. Para obter esses certificados, é necessário frequentar cursos de barista dentro do período especificado e obter uma nota de aprovação nos cursos.

Nos cursos de barista, são ministradas aulas de introdução ao café, aulas de torrefação e moagem, latte art, tipos de cerveja, ferramentas e equipamentos usados ​​pelos baristas. Para obter o certificado SCAE, que é um dos programas de certificação mais famosos do mundo, e para provar que você pode trabalhar como barista na Europa, você deve escolher os cursos de barista que conferem este certificado.

Nos programas de formação divididos em dois como curso básico para barista e curso avançado para barista, a distribuição do curso é geralmente a seguinte:

Informações sobre a origem do café, percepção e tendências do café hoje, a jornada dos grãos de café do verde à torrefação, a acidez do café - informações sobre o corpo e o sabor, como o café é processado, como torrar o café, como moer o café, como preparar o café, como deve ser o leite, como fazer latte art, Como deve ser a água do café, como cuidar da máquina de café.

Você pode precisar acompanhar seus programas ou contatá-los, pois cada empresa de treinamento de café abre cursos de barista em datas especiais.

Os primeiros lugares que vêm à mente e transformam muitos amantes do café em baristas com sua educação são os seguintes: Kiva Han, Istanbul Coffee Academy, Doors Academy, Chef's Table, Sheriff's Coffee Factory.

O que é o campeonato barista?

O Campeonato Mundial de Baristas foi realizado pela primeira vez na Noruega em 2000. Em seguida, continuou a ser realizado regularmente em diferentes países a cada ano. A parada em 2015 é Seattle, nos EUA. A parada de 2016 é Dublin, Irlanda. O Campeonato Mundial de Baristas é o melhor lugar para um barista. Na competição, eles devem preparar 12 cafés em 15 minutos. 4 deles são espresso, 4 deles são cappuccinos e 4 deles são cafés que eles próprios criam.

Além disso, existem campeonatos locais organizados em cada país. Por exemplo, os melhores baristas foram selecionados como resultado de 5 competições diferentes realizadas no Festival de Café de Istambul e eles foram qualificados para participar dos campeonatos de baristas mais prestigiosos de 2015. O Campeonato Mundial de Arte Latte, o Campeonato Mundial Cezve-Ibrik, o Campeonato Mundial da Copa Brewers e o Campeonato Mundial de Torrefação receberão baristas turcos este ano.

Vamos tomar um café.