"Primeiro fırınıyız urbano da Turquia!" Naan, que se apresenta, é uma padaria de bairro onde você pode passar e comprar pão todos os dias, e uma maravilhosa cafeteria que não falta em nossas listas.

Naan, que você pode encontrar em pães artesanais como massa fermentada, baguete e pão de centeio integral, explicou a fabricação de pão Artizan da seguinte forma: “A essência da fabricação de pão Artizan são farinhas integrais, cultura de massa fermentada, alto teor de água, longa fermentação e assar em uma base de pedra. para encontrar a melhor combinação destes para cada massa e produzi-la todas as manhãs incansavelmente. "

Convidamos todas as partes interessadas a seguir a conta de Naan no Facebook. As informações que compartilharam sobre a fabricação artesanal de pão vale ouro!

Endereço de Naan Bakeshop: Caferağa Mahallesi, ModaCaddesi, No 113, Kadıköy, Istambul

Como se a mão da vovó tocasse: vovó

Vovó, a primeira lista de padarias e o endereço do café da manhã dos moradores de Nişantaşı, é uma das que fazem bem esse trabalho. Vovó, uma história de neto e avó; Ele não usa caroços, farelo e corantes, que não são nutritivos em seus pães. Dez pontos!

Os tipos de pão que não podemos terminar de contar são os seguintes: pão branco de aldeia, pão integral de aldeia, pão de nozes, pão de canela com passas, ciabatta, foccacia, baguete e pão com azeitonas.

A massa fermentada, que eles próprios cultivam e usam apenas farinha orgânica e água limpa para sua dieta, tem de 5 a 6 anos. Existem também 4 tipos de pão de massa fermentada, como pão de fermento natural, rústico, de trigo integral e de centeio, que nunca desistirá depois de experimentar uma vez. Ou você ainda está?

Endereço da avó: Nişantaşı Mahallesi, Ahmet Fetgari Sokak, nº 38, Şişli, Istambul

Além do Pão: Bröd

Bröd, que leva o nome do pão sueco, foi inaugurado em 2015 e em pouco tempo este pequeno e doce lugar se fez amado pelo pão que preparavam com farinha de trigo integral, trigo e centeio não adulterada. Claro, não podemos ignorar sua sopa doce e saborosa, que muda a cada semana.

Se o nosso assunto é pão, digamos que tenha uma família em Brod: bagel, baguete, pedra, centeio, bröd, ciabatta, azeitona e alecrim, variedades de pão de nozes.

Vamos relembrar os deliciosos sanduíches preparados com esses pães; com cogumelos salteados com ervas, peru defumado, linguiça, halloumi, salmão defumado ...

Anunciado para aqueles que ainda não descobriram Bröd!

Endereço incorreto : Teşvikiye Mahallesi, Rua Hacı Emin Efendi, Nº 75/2, Şişli, Istambul

Cheira bem: 240 graus

A viagem, que começou depois que dois amigos de infância descobriram variedades de pão pertencentes a muitas culturas, continua com 240 graus. Vamos dizer desde o início; todos os pães aqui; É produzido com massa fermentada envelhecida 240 Graus e farinha orgânica.

Texto Haras dois chefs e Cem Angels tem como objetivo fornecer às pessoas um pão mais delicioso e saudável e estiveram na França, treinaram pão artesanal na Turquia e na Espanha. Você está em boas mãos, você vai entender.

Você pode encontrar pães que fazem a diferença, como 240 graus castanhos, 240 graus simples, mirtilo, azeitona e nozes, bem como tipos de pão multi-grão, 100 por cento de centeio e trigo integral.

Endereço de 240 graus: Kayışdağı Caddesi, distrito de Küçükbakkalköy, Rua Ağa, No 13A, Ataşehir, Istambul

O final requintado de uma longa jornada: AliShiro

Ele fez uma definição tão longa e bem-sucedida de fabricação artesanal de pão que não podemos deixar de compartilhar. Talvez "Vamos, querida, o seu pão será artesanal, assim como o pão?" Ele muda um pouco de ideia: "O mundo rico de leveduras naturais / selvagens, o trigo das sementes ancestrais da herança por milhares de anos, e todas as partes preciosas desse trigo foram moídas em moinhos de pedra, usando métodos de fermentação longos em que o glúten pode ser digerível, a alta digestibilidade das vitaminas valiosas contidas no trigo é apontada, É um mundo de verdadeiros pães moldados por mãos experientes e experientes e produzidos no que diz respeito à massa e ao trigo. ”

Sobre a massa fermentada que usa em seus pães, Ali Kader Erol, criador de AliShiro: “Ele nasceu em Istambul em 2008 e ganhou identidade e caráter em Bozcaada”.

Pode encomendar estes pães que amadurecem, desenvolvem os seus aromas e estragam-nos a todos com o seu cheiro.

Cuidado oftalmológico artesanal: Mitte Brot

Mais recentemente, Mitte Brot é uma padaria boutique que produz muitos pães deliciosos para cafés e restaurantes. Você pode encontrar muitas variedades aqui, de pães de massa fermentada a baguetes, brioche, bagel, como deveria ser em uma padaria artesanal. Na Mitte Brot, que produz produtos de padaria naturais e de qualidade, todos os pães são moldados manualmente.

Não apenas esses, é claro; Ela faz biscoitos veganos de chocolate e passas tão deliciosos quanto seus pães. Vamos saudar os biscotti com nozes, figos, amêndoas, muesli e gronalas que vão bem com o café.

Endereço do Mitte Brot: 100. Yıl Sanayi Sitesi, AOS 52nd Street, No.3 / 1, Maslak, Istambul

Como uma obra de arte: Pão de Pelin

Se de repente sentir um cheiro delicioso ao caminhar por Beşiktaş, perceba que está muito perto do Pão de Pelin. Neste delicioso lugar de Pelin Uğur Akün, que transformou seu interesse na produção de pão e massa fermentada primeiro em um hobby e depois em uma linha de negócios, todos os pães são assados ​​com métodos de massa fermentada de São Francisco.

Trazendo diferentes tipos de pão, desde pão de centeio, pão de trigo integral, pão de oliva e nozes, o Pelin Bread também prepara deliciosos sabores para os monstros dos biscoitos.

Para lembrar novamente que o pão é uma arte, deve-se visitar o Pão de Pelin o mais rápido possível.

Pelin's Bread Endereço: Kültür Mahallesi, Suna Sk. No: 56, 34340 Besiktas / Istambul

Para pães de tirar o fôlego: Breadtaking

Convidamos você a um dos lugares mais bonitos e divertidos de Balat, um dos bairros mais populares dos últimos tempos com sua atmosfera mágica única: Breadtaking.

Impossível não amar os pães artesanais produzidos por Deniz Dilbaz, que também recebeu treinamento na produção de pães no exterior. Pegar o pão irá atraí-lo como um ímã com seu grissin crocante, uma variedade de cupcakes e biscoitos.

É o nosso conselho para aqueles que vêm a Balat.

Endereço de breadtaking: Balat Mahallesi, Ayan Cd. No: 8, 34087 Fatih / İstanbul