Guia extenso de alimentação e bebida romana

Doğacan Onaran, um sociólogo, gastrônomo, escritor de culinária e cozinheiro educado, escreveu para Yemek.com .

Queridos amantes da comida de Buongiorno!

Eu estive em Roma na semana passada e com a poeira dos meus pés eu queria preparar para você um guia de comida e bebida. Se você nunca esteve em Roma, recomendo que reserve pelo menos 5 dias inteiros para conhecer e entender a cidade. Mesmo 6 ou 7. Porque a lista de “coisas imperdíveis” por metro quadrado é muito longa, embora a cidade não seja muito grande.

Depois de olhar, você se depara com um monumento histórico. Para descobrir o que é o quê, enquanto carrega um livro romano em uma das mãos, uma câmera em uma das mãos e um guarda-chuva entre o pescoço e o braço se estiver chovendo, sua boca fica aberta como um leitelho, "Onde estou?" você tem a sensação.

Ao voltar para casa exausto à noite e se não repetir o passeio diário, nada será lembrado, até a informação vira sopa. Um resumo da intenção do dever de casa funciona melhor. Claro, se você tiver a oportunidade de sentir dor nos pés e queimação nas panturrilhas.

Já visitei muitas cidades, não me lembro de estar cansado e esgotado assim. Estava em plena concentração em Roma, provavelmente porque pensei que quanto mais coisas vejo, melhor conheço. No entanto, é claro, a questão mais interessante para mim era comer e beber. Portanto, cada mesa de jantar era também minha mesa de estudo, onde me sentei com fome e cansaço. Eu constantemente fazia anotações, fotografava tudo o que provava e escrevia meus comentários imediatamente. Para não confundir os endereços, recolhi os cartões ou vouchers de cada local. Mesmo que eu compartilhasse na minha conta do Instagram dia após dia, agora eu queria juntar tudo e listar. Espero que gostem tanto quanto eu e que visite a cidade ao máximo. Buon appetito a todos com antecedência!

Lojas de Café

• Vamos levar quem quer tomar café enquanto passeia pelo Panteão ao Caffé Tazza d'Oro , que torra seu próprio café, enquanto assa sua rua . Espresso 0,90 €, Americano 1,20 €, água e WC grátis. Não há mesa no interior, mas uma pequena sugestão que será muito útil na hora de visitar a cidade: bancos de igreja ou escada de fonte são perfeitos para aliviar o cansaço. Se o tempo estiver bom, pinte a óleo para seu prazer.

• O Bar de Santis está ao seu serviço na Via del Governo No.122 entre as 07:00 e as 20:00 para todas as suas necessidades de café e bebidas, exceto aos domingos. Um café local, pequeno, bonito e despretensioso. Ideal para respirar e evitar a multidão depois de passear pela Piazza Navona. Além disso, o expresso custa apenas 0,80 €. O que mais se poderia desejar em Roma!

• O Caffè Greco é uma parada onde você deve parar enquanto caminha pela Escadaria Espanhola. Muitos amores. Muitos guias turísticos ou artigos de Roma direcionarão você aqui. Vá mesmo apenas para ver a atmosfera. Fundado por um grego em 1760, o café já foi um lugar famoso onde poetas e escritores famosos tomavam seu café. Bem, agora ele não perdeu nada de sua reputação. Você tem opções para ser servido no bar da entrada ou por garçons janti sentados no lounge.

• Se for uma dor de estômago ao dirigir em direção ao Vaticano, sua primeira parada é em um dos bares de fast food à direita, logo antes da saída do metrô: Bar Parenti (Via Ottaviano, 33 00192 Roma). Com café, doce ou tramezzine, você está pronto para o dia do hooop.

• O Caffè Perù é um lugar para fazer uma pausa nos arredores de Campo de Fiori. O lema deles: “Onde os romanos comem, é um bom lugar”. Eles também são assertivos. Na verdade, os romanos também comem aqui. Não-romanos também. É um prazer especial escrever um cartão postal para um amigo enquanto está sentado em seus banquinhos em frente à porta e toma seu café.

Fogões

Pastificio (Via della Croce, 8 00187 Roma) é um carboidrato que você pode ingerir e ingerir, se tiver fome, enquanto vagueia pelas ruas ao redor da Escadaria Espanhola. Eles vendem suas massas caseiras apenas duas vezes ao dia, às 13h e às 18h, prontos para serem consumidos com molhos caseiros, e merecem uma longa fila na porta. Além disso, um copo de vinho tinto da casa e água também são um presente! E aguenta firme, ficar cheio aqui custa apenas 4 euros. Mamma mia!

• Preferida pelos habitantes locais para o almoço, a Antica Birreria Peroni leva o nome de Peroni , a cerveja mais popular de Roma. É um lugar onde você pode comer a preços acessíveis enquanto ouve altas conversas em italiano, mas você não deve esperar produtos muito, muito saborosos. Embora seja cervejeiro, recomendo que beba vinho branco bem gelado, pois uma cerveja pequena custa 5 euros, enquanto meio litro de vinho custa 3,5 euros.

Pizzeria alle Carrette (Via della Madonna dei Monti, 95, 00184 Roma), uma pizzaria que você pode escolher para jantar depois de passear pelo Fórum. As pizzas que cozinham em fogo de lenha são agrupadas sob dois títulos principais, vermelho e branco, e são de vários tipos. Lembre-se de que ele abre às 19h.

• Depois de visitar o Coliseu, minha sugestão local para uma mesa italiana maravilhosa é a Trattoria Luzzi (Via di San Giovanni in Laterano, 88, 00184 Roma). Você pode encontrar toda a culinária romana a preços acessíveis. É muito cheio ao meio-dia, e os funcionários vêm aqui porque. Chefe do restaurante artesão. Então você pode esperar muito tempo. Ou, como nós, você tem a chance de ir um pouco mais cedo (um pouco antes das 12) e sentar-se confortavelmente. Escolhemos bruschetta e insalata mista como introdução, depois lasanha e tiramisu e nos levantamos muito satisfeitos.

Pizzeria da Baffetto no nº 114 da Via del Governo Vecchio. Pizza é cara em comparação com o resto de Roma, mas acho que eles fazem a pizza mais fina. Fino como papel. Pelo que entendi pelas fotos na parede, o apelido do proprietário é baffetto, que significa “bigode”. No entanto, ele não estava em seu trabalho. A nossa escolha foi a Pizza Baffetto, com alcachofra, ovo, carne moída e cebola. Conta como um lanche para duas pessoas, mas com um refrigerante italiano, aguenta 2 a 3 horas. Francamente, o mau humor dos funcionários nos incomodava. São todos amigos infelizes!

• Se você já foi ao Gueto, único bairro judeu de Roma , não é possível não passar pela Hostaria Da Giggetto , não ver a enorme árvore de alcachofra em frente a ela e não sentir vontade de um belo banquete. As especialidades são sempre fritas: supplì (bolinhos de arroz com mussarela e molho de tomate), flores de mussarela e abobrinha com anchovas, alcachofras fritas, batatas e croquetes de peixe. Aberto às 19:30 da noite, reserva pode ser necessária na alta temporada.

Cantina e Cucina é um espaço alegre e moderno com muitos móveis que parecem um bazar por fora. Ele lembra que eles modernizaram os cardápios tradicionais. Geralmente a escolha dos jovens. Seu lema é "sorrir é grátis". Uma alcachofra carbonara e um assado de carne são suficientes para duas pessoas. Você está cheio de vinho com isso. Aberto todos os dias entre as 11:00 e as 01:00.

Grillist

Porca Vacca (Via dei Sabelli, 101, 00185 Roma) é a dona das refeições que nos recompensamos na noite de um dia em que passeamos sem comer nada o dia todo. Como os arredores da principal estação ferroviária de todas as cidades, Roma é uma desgraça, mas se você caminhar em direção ao destino em um ritmo acelerado, tudo bem. Abre às 19h e o atendimento é rápido. Fornecido como girizgah, alcachofra romana, bife italiano de cozedura média como prato principal, rúcula, tomate, parmesão ralado, mistura de insalata ao lado, tiramisu caseiro e café por cima. Agora você pode ir para casa e dormir muito.

Snackers

Mami ; Depois de ficar cansado e com fome perto da Piazza Navona, do Panteão e da Fontana di Trevi, parece um remédio para seu desejo "se encontramos um lanche, mas engolimos". Leve, saboroso e acessível. Você pode obter uma fatia de pizza por peso. Também vendia arroz frito e bolinhos de queijo. Bem sucedido.

Panino Romanesco (Via di Parione, 34, 00186 Roma), um dos raros negócios italianos a serem tocados por mulheres. Chefe de comer comida caseira no pão. Os preços são muito acessíveis, há muita variedade. Almôndegas com alcachofra de estilo romano e molho de tomate estavam deliciosas.

• Para saborear as delícias italianas ao máximo , não se pode deixar de ir ao La Prosciutteria , beber vinho tinto e bater um papo. Assim como os locais fazem. Ele também deve encontrar paz de espírito sabendo que seus produtos vêm de suas próprias fazendas. Se panini ou prato compartilhado deve decidir de acordo com seu status de fome.

• Você sentiu Tramezzini enquanto caminhava da Piazza Spagna em direção a Popolo? Portanto, o endereço é Il Barretto (Via del Babuino, 120). Salmão é ótimo! Por apenas 2 euros. Vinho, café, bolo etc. há também.

• O serviço de almoço começa a partir das 13h no Terre d'Acqua , que é ao mesmo tempo restaurante e café-bar, mas antes é ideal também para cafés e snacks. O destaque do local, que oferece à noite os sabores típicos italianos, são as saladas, massas e pizzas, sobremesas, cafés e sanduíches.

Forno Campo de 'Fiori , como é chamada, uma deliciosa padaria. Bem na Praça Campo de 'Fiori. Ele vai rápido novamente. A pizza em fatias de flor de abóbora é outra. Você pode encontrar biscoitos e muitas coisas doces e salgadas. Tudo se vende a peso.

Pasto (Via del Governo Vecchio, 90, Roma), uma sanduicheira muito limpa e atenciosa. Tem preços que variam entre 3,5-5 euros e cerca de 20 variedades. Eles estão em dimensões que satisfazem além de suprimir a fome.

Bebida do prazer da noite

• O Caffè della Pace é um dos cafés-bares únicos. Não há comida, apenas bebidas alcoólicas ou não alcoólicas. Servido com batatas fritas ou amendoim. Acho que a única coisa ruim por dentro é a música. Mas também não incomoda muito. Sua luz é fraca e seu ambiente é agradável. As garçonetes fazem sucesso, os drinks são ótimos. Aperol Spritz e Campari Passion custam 7 euros cada. 1 copo de Nero d'Avola 5 euros. Senha da Internet: senha. Deve ser visitado.

Sorveteria

• Ao contrário do que é comum, não direi necessariamente para você tomar sorvete no Giolitti ou San Crispino . Porque tem um bombástico de ambos: Gelateria del Teatro (Via del Coronari, 65). Na entrada, você recebe um número sequencial como se estivesse em uma fila de banco, para que ninguém pule na sua frente e te incomode. Não é um aplicativo ruim. Você só pode decidir o que deseja entre dezenas de tipos e tamanhos até chegar a sua vez. Enquanto você observa a cozinha com fachada de vidro, seu sorvete está chegando ao fim. Você diz la dolce vita e continua seu caminho.

Sabor sazonal: Puntarelle

Também conhecida como chicória italiana. É mais comum de março a maio. É conhecido em todas as regiões da Itália e até festivais são organizados em seu nome. É abundante em cálcio. Punta significa pico em italiano. Leva seu nome a partir daqui. Algo pontudo. Os romanos preparam um molho com anchovas, vinagre, alho amassado, sal e pimenta, despeje em puntarella e sirva. Significa mamma mia para nós.