Assim como o interior está pegando fogo, esta semana fomos atrás das melhores pickles de Istambul. Conhecemos exatamente 7 lugares que o levarão na estrada para o mais lendário suco de picles, como picante, indolor, puro e misto, e queremos compartilhar esse conhecimento com você.
Na verdade, isso não significa apenas água em conserva. Os endereços da lista também são os melhores pickles da cidade. Por esse motivo, você deve aproveitar a água e os picles crocantes enquanto estiver fora.
Se você está pronto para essa jornada muito amarga que vai te dar água na boca, aqui vamos nós.
Observação: este conteúdo foi publicado pela primeira vez em 5 de junho de 2017 e atualizado em 28 de novembro de 2018.
Dias alegres foram filmados aqui: Asri Turşücü
Este local, que acolheu um dos filmes inesquecíveis de Yeşilçam, "Merry Days", foi o primeiro dos corações desde 1913 com os seus deliciosos pickles. Ele está em Cihangir desde 1938.
Não há nada como entrar e respirar na estrada, beber um copo de um delicioso suco de picles e apagar o calor. Deixe-nos afirmar que o suco de pickles não é nem muito salgado nem muito azedo. É digno de boca cheia.
Se você ficar de olho nos picles deles, sabe que sua escolha não será tão fácil quanto a água em conserva. Porque tem pepino, quiabo, repolho, tomate, pimentão, brócolis, couve-flor, maxixe, berinjela, beterraba e uma variedade de picles que não dá para contar, mas vai te encantar.
Enquanto ele está fora, "o picles é feito com limão ou vinagre?" Esclareça a questão!
Endereço de Asri Turşücü : Kuloğlu Mahallesi, Ağa Hamamı Sokak, No 9 / A, Beyoğlu, İstanbul
Picles de cereja e damasco: picles de favo de mel
Desde 1992, ninguém conhece Petek Pickles, a pérola do Mercado de Peixe, especialmente seus famosos pickles de cerejas e damascos.
Estar perto de Beyoğlu e não parar aqui e beber deliciosos sucos em conserva em seus pés não é obrigatório! Você pode suprimir o apetite comendo repolho e pepino em pickles em deliciosos fabricantes de pita, doner kebabs e wraps no distrito.
Antes que você esqueça, existem variedades de picles, como quiabo, ameixa, toranja, laranja, tangerina, marmelo, couve-flor, nêspera, pêra, melancia.
Endereço da Petek Pickles : Dudu Odaları Sokak, No: 1 / D, Mercado de Peixe, Beyoğlu, Istambul
Cheiros da história: picles picles
Eu não me canso dos sabores de Beyoğlu. Se você puder economizar seu dinheiro a partir daí, Beşiktaş Çarşı espera por você. Porque nosso objetivo é o Soydan Pickles como uma história viva.
Os picles que eles fazem com vinagre vêm de Bursa. Você não pode encontrar nenhum aditivo nesses picles. Deixando de lado deliciosos picles como repolho, tomate, pepino, beterraba, ameixa e pepino, os sucos em conserva são uma lenda completa.
Você pode adicionar seus picles favoritos a esta água de picles, que vai curar durante os meses de inverno e vai levar seu calor nos dias quentes torrados.
Molho de pimenta picante e pasta de tomate também são frequentes. Folha em espiral, vinagre, suco de nabo, xarope de limão e vinagre de maçã estão entre os demais produtos que você encontrará no local.
Você também pode encontrar um deles em Ortaköy e Bakırköy.
Soydan Turşücü Endereço : Sinanpaşa Mahallesi, Şair Leyla Sokak, No 19, Beşiktaş, İstanbul
Pickles mais antigos de Kadıköy: Pickles Özcan
Quando dizemos Mercado de Peixe, Beşiktaş Çarşı, agora entramos na balsa para Kadıköy Çarşı. Somos uma empresa familiar que estabeleceu todos os tipos de pickles, dos mais saborosos desde 1935: em Özcan Pickles.
Conhecemos muitos amigos do lado europeu do lugar com o lema "Os picles mais antigos de Kadıköy", principalmente pelas picantes águas com picles. Tem até quem se alimenta com picles em copos!
Aproveite este delicioso suco de picles, assim como picles que darão cor às suas mesas, com muitas variedades de repolho a pepinos, feijão a cenoura, couve-flor a berinjela, pimenta a melão.
Özcan Pickles Endereço : Osmanağa Mahallesi, Güneşli Bahçe Sok. No: 7, 34710 Kadikoy, Istambul
Suco de picles quente: Balat Pickle
Você vai se lembrar do lugar, que fascinou os visitantes com seu cheiro, e depois com seu sabor delicioso, fazendo uma viagem gastronômica colorida, do guia que construímos na esquina de Balat. Pontos cheios de nós pelo suco de picles picante que estamos encantados com seus picles e seu sabor / sal / vinagre / picles crocantes. Não podemos encontrar nada a dizer sobre o gosto de beterraba em conserva naquele suco de picles.
O lugar é bem pequeno, então você pode pegar sua taça e explorar as coloridas ruas de Balat.
Balat Turşücü Endereço : Ayvansaray Mahallesi, Ayan Caddesi, No 86, Fatih, Istambul
Leva você a Kemerburgaz: Hacı Salih Dede Pickles
Como você pode ver no slogan "Um sabor que não mudou desde 1956", eles são bastante assertivos. Mesmo estando todos em Kemerburgaz, há muitas pessoas que viajam quilômetros, atendem às suas necessidades mensais de picles e devoram um copo de suco de picles quente enquanto estão fora. Lembramos que o suco de pickle, classificado como picante e doce, não é vendido aqui. Por este motivo, dizemos para não perder a ponta da corda.
Digamos também que o picles mais popular entre quase 20 tipos de picles, como galho, ameixa, cereja, repolho, cenoura, pepino e quiabo é a cebola em conserva. É claro que quem ainda não experimentou perdeu muito.
Hacı Salih Dede Pickles Endereço : İstanbul Caddesi No.56 / A Kemerburgaz, İstanbul
De couve-flor a alho em conserva: Picles Hacı Zafer
Se você está cansado de comer os mesmos picles, Hacı Zafer Turşusucu é para você. Principalmente sem provar o picles de alho.
"Limão ou vinagre?" Seus lados estão claros no debate. Eles expressam sua experiência dizendo "limão serve para repolho e pepino; vinagre serve para feijão, tomate e beterraba".
Não se esqueça de adicionar Hacı Zafer Turşücü, que quer outro copo de suco de pickles, às suas rotas.
Hacı Zafer Turşücü Endereço: Alibeyköy Mahallesi, Gazi Osmanpaşa Cd. 4 / A, 34060 Eyup / Istambul
