Ele é um italiano frequentado por estrelas mundialmente famosas, servindo em Nova York, Hong Kong, Los Angeles, Miami, Ibiza, Monte Carlo, Porto Cervo, Abu Dhabi, Veneza e Londres, The Istanbul Edition Hotel e Palmarina Bodrum. Ainda hoje gerido pela terceira geração da família Cipriani, Cipriani continua a receber os seus hóspedes nos países onde está desde 1931, mantendo o seu estilo simples e clássico.
Como Yemek.com , éramos os convidados do Cipriani, um dos melhores restaurantes italianos do mundo . Anotamos para você as receitas e dicas de Cipriani do chef italiano Domenico Tonin, que traz no cardápio as mais deliciosas receitas de seu país.
Cipriani oferece iguarias italianas muito especiais aos seus hóspedes desde o dia em que foi inaugurado na Praça de São Marcos em Veneza com o nome de “Harry's Bar” em 1931 e é também muito importante pelos primeiros que trouxe para a gastronomia. Você sabia que o delicioso coquetel Bellini, que é uma mistura de purê de pêssego branco e espumante italiano 'Prosecco', e de nome pai de Carpaccio, o favorito das entradas italianas, é a primeira geração do Giuseppe Cipriani ?
Um dos clássicos, a inspiração de Bellini é Giovanni Bellini, um dos pintores que deixou sua marca no século XV. 'St. Não podemos esconder o nosso espanto ao ouvir a história de Bellini, que nasceu da cor rosa do vestido da Santa, que retratou em Francisco no Deserto. Quando perguntamos “E quanto ao Carpaccio de Carne Estilo Cipriani?”, Descobrimos que ele tem uma história de nascimento semelhante.
O sabor, que consiste em fatiar carnes não processadas com uma técnica especial, surge com a busca de uma solução instantânea para a necessidade de uma condessa cujo consumo de carne cozida é proibido por seu médico. O prato vermelho e branco, decorado pela primeira geração Giuseppe Cipriani com maionese em fatias finas de carne em listras diagonais, leva o nome do artista plástico Vittore Carpaccio, que utiliza principalmente essas cores em suas obras. Não é possível não respeitar.
Padrões mais ou menos semelhantes são observados na abordagem da decoração de todos os restaurantes. As toalhas de mesa, guardanapos, jogos de serviço, porcelanas elegantes, luminárias e grupos de cadeiras, cuidadosamente selecionados até aos seus tecidos, destacam Cipriani numa linha simples e elegante. As cores azul escuro e branco, dominantes na decoração em madeira, fazem com que os hóspedes se sintam num deck de ferro no centro de Levent.
Vamos aos sabores do famoso chef italiano Domenico Tonin. Além dos menus fixos preparados de acordo com a reserva, o menu à la carte é renovado sazonalmente O menu Cipriani é renovado. O espaguete com amêijoas servido com tomates côncavos à Cipriani, salada de inhame e abacate com rodelas de parmesão, lula servida com molho Marinara, que sente o sabor do tártaro e do tomate ao máximo, dá água na boca até pela pronúncia.
Nhoque de espinafre caseiro com quatro molhos de queijo, Tagliolini caseiro assado, que também temos receita, filé mignon com cogumelos porcini e legumes salteados, carpa frita com molho Carlina, lombo de vitela com molho de limão, estão entre as pérolas do cardápio da primavera.
Entre as sobremesas estão a tarte de frutos do bosque, o bolo de baunilha e merengue, que também fazemos receita, e o gelado de baunilha "a la minute" à moda da Cipriani preparado na hora do pedido completam o equilíbrio do paladar. Nos menus fixos preparados para o mundo empresarial; Além dos clássicos do Cipriani, há também sabores especiais como entradas light com mussarela, salada de camarão e pescado. Um 'Bellini Happy Hour' é realizado nas noites de quinta e sexta-feira, das 17:00 h às 20:00 h, acompanhado de lanches.
Cipriani, que trouxe muitas inovações para a cultura gastronômica com anos de experiência; Além de Istambul, a Palmarina reabrirá suas portas em Bodrum em 1º de maio para os primeiros turistas. Há gerações que mantém o princípio de acolher da melhor forma os seus hóspedes com qualidade imutável, serviço de excelência, sabores únicos e mimos especiais nos seus diferentes ramos.
Vamos conhecer o chefe:Trazendo as receitas mais deliciosas de seu país, Domenico Tonin reúne as receitas mais especiais desenvolvidas com anos de experiência no famoso restaurante italiano Cipriani, com amantes da culinária italiana. Domenico Tonin, que nasceu na Itália em 1963, começou sua carreira em 1980 e começou sua vida profissional na "cozinha do negócio" em 1986, trabalhou nos restaurantes mais famosos da Itália incluindo Venezia Cipriani e Festival de Cannes, Festival de Veneza, Miss. Participou de importantes organizações, incluindo o Concurso Italiano de Beleza. Em 2011, Tonin se tornou Chef Executivo na Cipriani Abu Dhabi, depois continuou com Cipriani e Billionaire em Porto Cervo. Finalmente, o clássico de Cipriani Os sabores mais especiais de trazer Tom Domenico da Turquia,Permite aos seus hóspedes experimentar estes sabores especiais em Istambul.
Endereço: The Istanbul Edition Hotel, Levent Mah. Buyukdere Cad. Não: 2 Kat: 1, Levent