A quinua, da qual todos já ouvimos falar pelo menos uma vez, é um alimento indispensável nas listas de dietas. Por ser sem glúten, é um alimento que os pacientes celíacos podem consumir facilmente. Por ser uma proteína completa, ou seja, conter todos os aminoácidos essenciais, pode manter a pessoa saciada por muito tempo. Graças ao seu alto teor de fibras, facilita a digestão, previne a constipação, acelera o metabolismo e afeta positivamente o processo de emagrecimento; Além disso, previne doenças cardíacas, diabetes e hipertensão, devido ao seu baixo índice glicêmico. Também é bom para anemia devido ao seu teor de ferro, também é um poderoso antioxidante devido à vitamina B2 nele. Tem um efeito de redução do LDL e do colesterol total, mantendo o HDL alto.Uma vez que o magnésio nele contido reduz a hipersensibilidade do sistema nervoso, é bom para a dor da enxaqueca e regula as funções ósseas e nervosas graças ao alto teor de manganês que contém.
Embora seja um grão que contamos com tantos benefícios, não podemos dizer que as pessoas incluem a quinua em sua dieta. Pensamos que talvez pudéssemos criar uma boa bebida se fizéssemos o leite. Pode ser uma alternativa deliciosa, sem lactose e vegana ao leite. Você pode usá-lo não apenas bebendo, mas também aplicando-o no cabelo; Recomendado para cabelos mais bem cuidados e brilhantes.
Aqui está a tarifa!
MATERIAIS
1/2 xícara de quinua
* Água para molhar e cozinhar
* 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
* 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
* 1 colher de sopa de mel (opcional)
FABRICAÇÃO
* Mergulhe a quinua durante a noite em água o suficiente para cobri-la.
* No dia seguinte, coar a água umedecedora da quinua e ferver 1 copo d'água, adicionar a quinua e fervê-la pela segunda vez, fechar a tampa da panela e cozer por mais 15 minutos em fogo baixo.
* Coloque a quinoa amolecida no liquidificador ou batedeira e adicione 2 copos de água e bata em alta temperatura até ficar homogêneo.
* Passe o líquido por uma peneira fina ou pano fino como pano de algodão. O leite também escorre sozinho, mas você pode acelerar o processo apertando a gaze ou pressionando a peneira.
* Despeje o líquido filtrado de volta no liquidificador ou mixer e adicione água até atingir a consistência desejada. (gradualmente e misturando após cada adição)
* Se desejar, adicione extrato de baunilha, canela e mel ao leite. Consumir frio ou quente. Você pode manter o leite de quinua na geladeira por 3-5 dias.
Bom apetite!