É uma das sobremesas mais saborosas que enfeitam as vitrines. Com o seu creme suave e deliciosos molhos, anima os nossos cafés e torna-se num dos sabores mais procurados das nossas horas de chá. Se você sempre comprou os acessórios de fora até agora, se quer fazer a diferença e experimentar hoje em casa, aqui estamos para lhe contar todas as manobras! 
Na verdade, não é nada difícil preparar a massa. É uma das sobremesas cuja preparação só requer atenção por se tratar de uma massa muito delicada. É garantido que quando a massa sair do forno, você se sentirá um chef pasteleiro.
Deixe os ovos atingirem a temperatura ambiente, deixe o sabor do banquete começar.
Como fazer massa de eclairs?
Em primeiro lugar, vamos deixar nossa deliciosa receita de eclairs aqui, e você removeu os ingredientes nesta ordem: Receita de Eclair. Na primeira etapa, precisamos de manteiga, açúcar, água e sal para a receita de massa do eclair chamada choux (aquela massa) ou éclair clássico. Coloque os ingredientes em uma panela e misture até a manteiga derreter na água e ferver um pouco. Adicione a farinha aos poucos nos ingredientes ferventes e continue mexendo até obter uma massa espessa. Em seguida, deixe a massa esfriar em temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente.
Chegamos ao estágio mais importante. Claro, não colocamos nossos ovos antes que a massa esfrie. Quando a massa esfriar, quebre os ovos um por um e bata-os na batedeira ou batedeira. Tome cuidado para não adicionar todos os ovos de uma vez. Depois de misturar os ovos na massa, transfira-os para um saco espremedor e deixe esfriar na geladeira. Você terá uma massa amarela e cremosa.
Depois de descansar a massa na geladeira por pelo menos 1 hora, de preferência durante a noite, espremê-la em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe assar em forno pré-aquecido a 170 graus. Não abra a porta do forno nesta fase. Você pode fazer com que a massa desinfle rapidamente.
Wee ... Aqui! A massa Eclair está pronta para sair do forno. Depois de descansar um pouco a massa, você pode servir combinando-a com o creme de eclairs e adicionando um molho delicioso. Para uma receita de creme deliciosa, vamos levá-lo aqui: Receita de creme de pastelaria. Venha então, saúde em suas mãos!
