Podemos ver aqueles cuja comida favorita eram almôndegas quando crianças? Aqueles que correram para a cozinha assim que sentiram o cheiro daquelas almôndegas fritas na hora da mãe, então a mãe disse: "Tem batata?" São aqueles que gritam, fazem almôndegas entre os pães e correm para a rua para brincar com os amigos?
Se você está aqui, reúna-se porque vamos fazer almôndegas que não vão se parecer com as almôndegas da nossa mãe.
Por que os hambúrgueres para mães são especiais?
Nós crescemos, mas não podíamos encontrar aquele sabor, aquele sabor único de almôndega mãe em lugar nenhum, em nenhum outro lugar. Entramos nós mesmos na cozinha, superamos muitas receitas, mas não dava para sentir o gosto das almôndegas feitas pela mãe de qualquer jeito. Era como se fosse um empadão de mamãe, como se nossas queridas mães adicionassem um talismã à receita enquanto a preparava.
Então, se você é daqueles que sentem falta do sabor único da almôndega mãe e quer pegar esse gosto, vamos levar você por essas dicas.
A propósito, a razão pela qual cada refeição feita pela mãe é extra deliciosa é realmente óbvia. Porque tudo que uma mãe faz é especial e indispensável. O material mais especial que acrescentam é o amor. Que todas as nossas mães venham beijando suas bochechas ...
Dicas para preparar almôndegas onde você pode pegar o sabor da almôndega mãe
A escolha da carne moída é muito importante. Não termina dizendo "Deixe-me comprar 500 gramas de almôndegas picadas". Se possível, peça à sua cidade ou mercearia local para misturar carne moída de gordura média com cordeiro moído, de preferência moa duas vezes.O segredo das almôndegas puff-puff preparadas pelas mães é o bicarbonato de sódio que elas adicionam. Almôndegas subindo Você pode adicionar 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio a 600 gramas de carne picada. Tente não perder a medida do bicarbonato de sódio, ou seus hambúrgueres ficarão firmes.
Outro truque que as mães usam é adicionar 1/2 casca de limão ralada à mistura de almôndegas. Isso ajuda a tirar o peso da carne moída.Para obter almôndegas mais macias, você pode adicionar 2 colheres de sopa de água ao pilão, novamente inspirado nas mães. Não adicione pães estragados junto com a crosta. As cascas fazem com que os hambúrgueres fiquem muito duros e faz com que outros ingredientes percam seus tamanhos. Se você notar que não há pão velho em casa, migalhas de pão também resolverão o problema.Você pode espremer o suco da cebola e colocar no pilão para ficar com o sabor das almôndegas mães. No entanto, você deve fazer isso antes de adicionar os ovos e as cebolas.Prefira ralar a cebola em vez de picar. O ralador é imprescindível para que a cebola se distribua de maneira mais uniforme e não chegue à boca em pedaços grandes.Sove as almôndegas com as mãos, da mesma maneira que a mãe. Não use nenhum outro aparelho. O sabor de metal ou plástico passará para suas almôndegas.
Claro, há um motivo pelo qual as mães sempre têm almôndegas prontas na geladeira. Pois almôndegas que ficaram muito tempo na geladeira ficarão muito mais gostosas. Claro, você tem que fazer isso sem adicionar ovos. Em seguida, você pode adicionar o ovo à mistura que tira da geladeira e começar a modelá-lo e começar a fritar.A forma que você dá também não deve ser aleatória. A almôndega deve ter bordas finas e grossas no meio. Caso contrário, almôndegas de borda fina queimarão rapidamente no óleo. Se você preparar almôndegas grossas, o interior não ficará cozido.
Enquanto isso, nunca frite as almôndegas sem deixá-las na geladeira por pelo menos 1 hora, mesmo que não tenha tempo de guardá-las por muito tempo. É muito importante descansar a carne.Você também pode aumentar o sabor das almôndegas adicionando um dente de alho. A quantidade de óleo que você coloca na frigideira também é muito importante. Você pode ajustar esse valor para que a base do teto seja uma camada de óleo. Tente não fritar demais, ou suas almôndegas ficarão secas.
Outro ponto importante é não fritar as almôndegas em fogo alto. As almôndegas serão cozidas imediatamente em fogo alto e o interior permanecerá cru.Não use um garfo enquanto gira as almôndegas. Isso causa a quebra do garfo. Masha é a escolha certa.Bom apetite! 
