Embora abramos nossos olhos para os anos em que havia supermercados e restaurantes em cada esquina, a vida não era fácil para pessoas que nasceram milhares de anos antes de nós. As pessoas que vivem para comer hoje em dia comiam para viver naquela época. Nós, as pessoas que desenvolveram seus próprios métodos de alimentação e caça, desenvolvemos nossos métodos com a mudança dos tempos.
Mas, por outro lado, é um assunto separado de discussão que temos alimentado inconsciente e primitivamente há milhares de anos. Claro, a situação não é tão bonita quanto no filme de Cem Yilmaz. Vamos nos teletransportar para as eras e voltar àqueles anos em que era um sonho encontrar até mesmo um ingrediente comum na comida que vem antes de nós hoje ...
Diga-me o que você desenhou e eu direi o que você comeu: Idade Paleolítica
Na era paleolítica, que é considerada a primeira época em que a humanidade dispõe de dados pesquisáveis, ou seja, BC Pessoas que viveram há cerca de 10.000 anos ainda estavam aprendendo a fazer fogueiras coletando materiais naturais como pedra da lua, pederneira, ossos de animais e árvores. As pessoas gradualmente começaram a cozinhar e aquecer os alimentos que encontravam na natureza. Assim, os animais podiam ser cozinhados e comidos.
Portanto, a caça começou a se desenvolver. Essas pessoas, que não sabiam cultivar e processar seus alimentos, se alimentavam apenas de vegetais silvestres, frutas e raízes encontrados em seu habitat, bem como dos animais que caçavam. As cenas de caça e pinturas de animais que as pessoas desenharam nas paredes das cavernas mostram claramente os hábitos alimentares da época.
Comer era a principal regra de sobrevivência, ao invés de ser um prazer ou um sabor.
Dipfrieze sem período de congelamento: meia idade da pedra
Na meia idade da pedra após o Paleolítico, a diversidade de animais disponíveis para os humanos aumentou, à medida que armas maiores e mais eficazes podiam ser feitas. Os humanos descobriram o armazenamento de alimentos para atender às necessidades nutricionais de grandes comunidades, a fim de resolver a crescente necessidade de alimentos à medida que se reproduziam e ficavam lotados durante este período.
O congelamento que nossas mães jogaram fora hoje é a maneira moderna disso. As pessoas da meia idade da pedra, que aprenderam a técnica do "vapor" com a diversificação dos utensílios de cozinha, tendiam a consumir alimentos com maior valor nutritivo. Pessoas com intenso trabalho diurno precisavam ser bem nutridas para sobreviver.
Era como uma revolução: era Neolítica
Após o fim da idade do gelo, na era neolítica, quando começaram os primeiros movimentos para uma vida estável, surgiram espécies de plantas fáceis de produzir, como o trigo e a cevada. Alimentar e consumir espécies herbívoras como ovelhas, cabras e gado tornou-se generalizado. Agora, o modo de vida das sociedades humanas começou a mudar irreversivelmente.
Com a revolução agrícola, as pessoas abandonaram a caça e a coleta e se estabeleceram. A população cresceu e o abastecimento de alimentos era insuficiente. Esta foi uma das razões mais importantes para a necessidade da agricultura. Durante este período, a principal fonte de alimento dos humanos eram as plantas e os animais. Nesta época, cães, cabras, ovelhas e porcos foram os primeiros animais a serem domesticados.
No final dos tempos, à medida que as pessoas aprimoravam suas técnicas culinárias, começaram a aumentar a variedade de equipamentos de cozinha e alimentos. As pessoas que aprenderam a fazer pão, que é uma das nossas fontes de alimento mais importantes e que não perdemos na nossa mesa hoje, experimentaram pela primeira vez criar novas receitas misturando ingredientes neste período. De onde para onde ...
Para resumir, com a revolução agrícola;
- Grupos de caçadores e coletores começaram a se estabelecer e formaram as primeiras aldeias e cidades.
- Ao desenvolver o método de troca, foi inventado o conceito de compra, que pode ser resumido como dar outro bem em troca de um determinado bem. Ele buscou uma dieta versátil, trocando a que tem o tomate pela que tem o tomate e a que tem o tomate.
Alimentos e técnicas de culinária se moveram ao redor do mundo com comunidades que migraram para se estabelecer.
- A formação de produtos estocáveis junto com a agricultura contribuiu para o desenvolvimento do comércio.
- O consumo de grupos de grãos aumentou.
