Se sempre comprou e usou geleias, que são apreciadas pelos amantes de sobremesas pela sua textura única e conseguiram dar um sabor e um aspecto completamente diferentes até mesmo a uma salada de fruta, é hora de aprender a fazê-la em casa.
"A geléia é feita em casa?" Antes de dizer, experimente esta receita de geleia caseira que pode preparar com o apoio de amido. Depois de perceber como é fácil fazer gelatina em casa, você não vai querer mais comprá-la pronta, vai prepará-la com suas próprias mãos quando quiser, temos certeza.
Então, vamos juntar nossos ingredientes primeiro e depois começar a explicar passo a passo como fazer geléia. Boa sorte a todos que já experimentaram.
Os ingredientes de que você precisa para uma geléia caseira:
2 copos de suco de frutas (você pode espremer as frutas em casa ou pode usar suco de fruta instantâneo, se preferir)2 colheres de sopa de amido (milho ou trigo)2-3 colheres de sopa de açúcar granuladoComo fazer gelatina em casa?
Primeiro decida qual fruta você usará para fazer geléia. Você pode escolher qualquer fruta que desejar, como cereja, laranja, tangerina, morango e limão. Em seguida, use o espremedor para limpar e espremer bem as frutas. Prepare 2 xícaras de seu suco espremido na hora. (Se quiser usar suco de fruta instantâneo, você pode fazer isso, mas deve se lembrar de prestar atenção ao conteúdo de açúcar.)Em seguida, pegue os 2 copos de suco de frutas que você preparou em uma panela e adicione 2 colheres de sopa de amido. Dependendo do tipo de fruta que você usa, você pode decidir o teor de açúcar de acordo com seu gosto. Para frutas mais açucaradas, 2 colheres de sopa serão suficientes, mas se você for usar frutas com sabores ácidos, como limão e cereja, pode ser necessário usar 3 ou 4 colheres de sopa de acordo com seu gosto, lembre-se.Depois de adicionar o açúcar à mistura da panela, ligue o fundo do fogão e cozinhe bem mexendo sempre.
É quando a mistura fica homogênea e espessa. Retire a geléia do fogão, coloque em formas levemente umedecidas e esfrie primeiro em temperatura ambiente e depois na geladeira.Se não quiser comer sozinho, pode adicioná-lo como camada nas sobremesas que prepara, preparar saladas de fruta com esta mistura e decorar os seus biscoitos.Dicas a serem consideradas ao fazer geléia em casa:
Você pode usar qualquer fruta que quiser para preparar a geléia, mas lembre-se de que ter a fruta o mais suculenta possível facilitará as coisas.Se você disser: "Não desperdice frutas, deixe-me usar não só a água, mas toda", você pode fazer com que as frutas tenham uma consistência mais aquosa do que o purê batendo-as, e você pode aplicar esta receita desta forma. Porém, geleias contendo a própria fruta não têm uma consistência límpida e homogênea como você espera, elas certamente aparecerão em fibras de frutas e você terá uma aparência mais colorida de pudim, lembre-se.Se for usar suco de fruta pronto, você deve definitivamente olhar para a proporção de açúcar do suco de fruta e ajustar as 2-3 colheres de sopa extras de açúcar de acordo. Caso contrário, você pode obter um sabor muito insípido ou muito doce.
Se pretende comer a sua geleia sozinha após a cozedura, pode colocá-la directamente em tigelas, chávenas ou formas de bolo. Se for usá-lo para decorar um bolo, cheesecake, bolo ou biscoito, você deve espalhar como uma camada sobre a sobremesa, sem deixá-lo congelar após o primeiro aquecimento e esperar esfriar.Se você vai colocar a geléia em tigelas, formas para bolo ou copos e virar depois de congelar, se você molhar bem a geléia em água potável antes de colocá-la na tigela, pode fazer com que saia muito facilmente, lembre-se.Receita de gelatina para evitar o escurecimento das frutas no bolo
Se você quiser fazer uma receita de gelatina incolor, não para preparar gelatinas coloridas com suco de frutas, mas para evitar que as frutas que você vai colocar nos bolos sejam escuras, basta usar água potável em vez de suco de frutas. Como você vai usá-lo para revestir as frutas, em vez de usar tantos materiais quanto acima, será suficiente usar as seguintes quantidades:
1/2 xícara de água1 colher de chá de amido (milho ou trigo)1 colher de chá de açúcar granulado
Para saber como é feito, transfira novamente todos os ingredientes para uma panela pequena como acima e cozinhe bem misturando Retire a geleia incolor, cuja consistência começa a escurecer ligeiramente, do fogão, transfira para uma tigela e deixe esfriar em temperatura ambiente. Esta geleia que você preparou não terá uma consistência muito espessa, permanecerá ligeiramente líquida, não se preocupe, e depois de mergulhar as frutas que pretende colocar no bolo uma a uma nesta mistura, coloque-a com cuidado em um prato ou bandeja e espere que a geleia congele completamente nas frutas. Você pode decorar seu bolo como quiser com as frutas que ficam brilhantes e a geleia começa a secar. É isso aí.
