A berinjela é uma das mais belas bênçãos que vêm com o verão. Há uma variedade de berinjelas, de berinjela Kemer a berinjela de jardim, de berinjela recheada a pequenas berinjelas. Especialmente quando o tempo está frio, não podemos encontrar a berinjela mais fresca. Ansiamos pela chegada do verão novamente. No entanto, é possível consumir berinjela no inverno enlatando ou fazendo berinjelas com vinagre. Outro método é secar a berinjela. Você pode tanto secar a berinjela como um recheado recheado dentro e mantê-la ao sol cortando-a. É possível consumir assim as beringelas que seca no inverno. Vamos arregaçar as mangas, estamos preparando as berinjelas para o inverno.
Como secar a berinjela do inverno?
Berinjelas preparadas para o inverno podem ser secas de três maneiras diferentes. O primeiro são as berinjelas que todos sabemos são esculpidas e secas. Se você quiser fazer berinjelas cortadas e secas, recomendamos que use pequenas berinjelas conhecidas como dolma. Comece lavando bem as berinjelas e retirando os caules. Em seguida, toque o interior com a ajuda de uma escultura.
Mergulhe as berinjelas em água salgada e deixe a água amarga sair. Em seguida, retire e seque suas berinjelas. Passe um fio de espessura média em uma agulha grande. Em primeiro lugar, coloque 1 berinjela. Passe uma ponta do fio em volta da berinjela e faça um nó. Em seguida, continue a gastar suas outras berinjelas. Tome cuidado para manter um espaço entre as berinjelas. Pendure a berinjela em uma corda em um local ensolarado. Mantenha-o por 7-12 dias, dependendo de quanta luz solar você recebe.
Para outro método, você pode usar berinjelas do cinturão ou do jardim. Deixe fixos os caules das beringelas e corte-os em leque sem ir muito fundo. Mergulhe em água salgada até que a água preta saia. Retire da água e seque. Em seguida, enfie uma agulha no cabo e enfie um fio. Deixe-o ao sol por 7-12 dias e deixe secar. Certifique-se de verificar se seca ocasionalmente.
Ao final desses processos, todas as berinjelas e berinjelas secas estão prontas! Você pode tirá-lo da corda e passar para a seção de armazenamento. Antes de dar nossas sugestões de armazenamento, vamos dar uma olhada no método mais recente de secagem de berinjela.
Depois que as berinjelas frescas estiverem bem preparadas, corte-as do tamanho que desejar e mergulhe-as em água salgada. Seque bem a beringela depois de sair a água quente. Espalhe sobre um pano limpo e coloque em local ensolarado. Deixe secar. Suas berinjelas vão secar em 7 a 10 dias.
Coloque 1 colher de chá de bicarbonato de sódio na sacola da geladeira. Transfira as berinjelas secas para dentro. Amarre suas bocas e misture delicadamente. Desta forma, suas berinjelas vão durar muito tempo sem mofo ou infestação de insetos. Você pode mantê-lo na geladeira ou em local fresco e seco.
Você pode usar suas berinjelas secas mergulhando-as em água quente. Você pode fazer uma salada e consumi-la como aperitivo. Você pode usá-lo em receitas recheadas ou em pratos de carne com berinjela. Saúde para as suas mãos!
