Alguém gosta do cheiro doce dos tomates frescos? Já estamos nos últimos dias das barracas cheias de tomates que nos alegraram mais uma vez com a chegada do verão. No entanto, gostaria que eles estivessem conosco o ano todo em sua forma mais fresca e continuassem a desfrutar de nossas refeições ao longo do ano, certo?
Se você concorda conosco, se você acha que o tomate é um dos ingredientes mais básicos para uma refeição ser deliciosa, se você já preparou sua polpa de tomate, então se aproxime, vamos aprender como armazenar facilmente tomates frescos no congelador.
A pasta de tomate tem um lugar especial tanto no nosso coração como nas nossas refeições, mas não pode ser feita sem o tomate. Aqui, explicamos passo a passo como armazenar tomates no congelador .
Método 1: armazenar tomates inteiros no congelador
A forma mais prática de armazenar tomates frescos no congelador é, naturalmente, armazená-los inteiros. Para isso, basta lavar e secar bem os tomates. Em seguida, limpar a parte verde do cabo com o auxílio de uma faca ou faca e dividir em sacos de geladeira ou ziplock.
Lembre-se de colocar em uma sacola o máximo de tomates que puder usar de uma vez. Depois de retirado do freezer ou do freezer, não será correto para a saúde colocar o restante de volta no freezer, digamos.
Ventile bem os sacos selados com um canudo ou ferramenta de vácuo, se disponível. Finalmente, anote a data desse dia na bolsa para que você possa controlar quanto tempo se passou desde que você vai usá-lo. Você pode colocar os tomates no freezer com tranquilidade. Desta forma, você pode usar seus tomates com segurança por 10-12 meses.
Espere um pouco para usar os tomates inteiros depois de retirá-los do congelador. Depois de limpar todas as cascas, pode utilizá-lo nos pratos e molhos que desejar.
Método 2: corte os tomates no congelador
Se você não ficou satisfeito em manter os tomates inteiros antes ou se não tem espaço suficiente no freezer para mantê-los inteiros, este método está completo. Depois de lavar e secar os tomates, remova cuidadosamente os caules. Fatie-os de acordo com a comida que usará durante o inverno. Em seguida, reserve o excesso de água e as sementes que escorrem dos tomates e divida cuidadosamente as fatias de tomate restantes em sacos de geladeira.
Retire o excesso de ar dos sacos aspirando novamente com canudo ou aspirador. Coloque a data nas sacolas e coloque-as no freezer.
Você pode adicionar os tomates que tira do congelador diretamente aos alimentos ou ao molho que vai usar, sem esperar que descongele. Porém, a atenção será aguada na comida ou no molho que você fizer, pois os tomates vão se dissolver, você deve aplicar suas receitas levando isso em consideração.
Etapa 3: rale e guarde os tomates no congelador
Se você disser "Quero guardar os tomates para usar em molhos ralados", ralar-os diretamente e colocá-los no congelador será muito mais fácil para você. Para isso, lave e seque bem os tomates e rale-os, prestando atenção na sua pele.
Como o processo de ralar fará com que o tomate fique muito aguado, reserve o excesso de água com uma peneira fina. Em seguida, divida os tomates ralados que obteve nos sacos nas quantidades que vai usar de uma vez e coloque o saco no congelador tomando ar e escrevendo a data nele.
Se os tomates ficarem muito regados devido ao processo de ralador, coloque os tomates em uma panela magra e sem sal e ferva em fogo baixo. Tenha cuidado para não mexer muito durante a fervura ou ficará aguado. Depois que começar a ferver, ferva por mais 5 minutos e tampe o fogo, depois de esfriar completamente, divida em saquinhos e leve ao freezer.
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