24 pratos locais pouco conhecidos da culinária turca

Antes de ir a algum lugar até agora, sempre "O que é famoso por lá?" Nós perguntamos e paramos. Só queríamos iskender em Bursa, íamos a Trabzon, nossos olhos procuravam muhlem mais, amávamos Edirne por apenas um fígado. : (

Aonde quer que vamos, prometemos levar nossa comida especial para nossos amigos, mas sempre perdemos um ponto. Esses lugares que viajamos, vimos e gostamos não tinham apenas pratos de destaque. Houve sabores e pratos que ficaram em segundo plano, pouco conhecidos mas que adoraria se os conhecesse.

A partir de agora, reunimos 20 pratos locais não comestíveis para que você não só possa pensar nos pratos mais conhecidos, mas para se misturar imediatamente com os comerciantes.

Você não pode mais ser um turista local, mas sim um local da cidade que você visitou.

Céu de Bursa porque

Há anos nos lembramos de Bursa com iskenderi ou kebab com iogurte, mas sempre esquecemos o cachimbo celestial. Dissemos künefe ao lado do Alexandre e deixamos essa doce sobremesa muito triste, não vamos nos chatear mais.

Quiabo recheado de adana

Se você tentasse fazer em casa, você sairia dizendo que não é uma sabedoria (porque você pode retirar o interior de cada quiabo com uma agulha e colocar o recheio com colherinhas minúsculas) e cuidamos do kebab de Adana, gostamos mais porque era amargo, ficamos muito tristes com o quiabo recheado.

Sobremesa de papoula do casamento de Afyon

Cada vez que íamos a Afyon, procurávamos o creme que havíamos comido e tentávamos proteger no caminho de casa, mas não provávamos a sobremesa de papoula com casamento. Ofendemos a sobremesa de papoula com nós.

Flores de abóbora recheadas de Antalya

Íamos a Antalya apenas por hotéis, mar, areia e sol, saíamos no inverno e deixávamos em paz, mas nunca pensávamos em abóbora recheada. Murchamos as flores de abobrinhas recheadas.

Halva bolsa preta de Corum

Compreendemos o grão-de-bico torrado sem dizer leb, carregamos quilos na volta de Çorum. Aí chegamos e deitamos chocolate no grão-de-bico torrado e pusemos em funcionamento, mas nem olhamos para a cara da halva de saco preto feita com melaço. Fizemos muito mal.

Pilaf de vacina de má qualidade de Denizli

Dissemos que o galo do Denizli é bom, assistimos às lutas de galo proibidas na TV há anos, mas deixamos o pilaf da vacina do trapo curativo com vergonha.

Prato de urtiga de Edirne

Na passagem por Uzunköprü, sonhávamos como e onde comer o fígado de Edirne, discutíamos se devíamos ter uma cebola ao lado ou não, mas quando a refeição foi feita, esquecemos o refresco mágico da urtiga. Nós não comemos.

Kadayif de pelúcia de Erzurum

Ficamos doentes com Cag Kebab, só falamos disso quando voltamos de Erzurum. Dissemos de uma vez por todas que o sabor ficava no nosso paladar, mas não dissemos um kadayif recheado naquele kebab, fechamos o assunto antes de começarmos a sobremesa.

Ensopado de junco de Gaziantep

Continuamos andando pelas ruas de Gaziantep porque o Noivo Estrangeiro foi levado para cá, chegamos perto de entrar em coma por causa do baklava, comemos e comemos. E se soubéssemos que existe um prato lendário chamado caldeirada ... Se não o tivéssemos deixado tão perdido.

Salga de cereja de Giresun

Nós caímos inquestionavelmente em todas as refeições feitas com repolho preto de Giresun do Mar Negro, mas não nos importamos com a salga das cerejas. Se fôssemos prová-lo sem salgá-lo, diríamos mais uma vez repolho preto?

Ovo de Hatay

Mesmo se fôssemos para Hatay por ser a maior culinária da Anatólia e víssemos a vingança dos ovos, que lembra um muqvere enquanto seu künefe é conhecido, não o saberíamos. Certo, quem era o ovo morto?

Pastel de papoula de izmir

Kumru é feito assim, feito assim. Quando dizemos que isso é adicionado à pomba, isso é colocado, negligenciamos a massa de papoula macia.

Salsicha de farinha Kahramanmaraş

Enquanto tentávamos pegar o sorvete Maraş na sorveteria, saíamos em viagens, fazíamos um esforço e esquecemos a salsicha de farinha que estava quieta ali e podíamos comprar sem esforço. Estávamos encharcados de sorvete.

Escavação no tandoor de Kars

Trouxemos para casa o mundialmente conhecido queijo cheddar Kars, não sabíamos onde colocá-lo na geladeira, enchíamos a geladeira de raiva, mas será que colocamos um ganso no tandoor e esperamos que fritasse como uma romã? Talvez alguns de nós esperaram, mas a maioria não. Caro ganso. : (

Hasan Pasha Meatballs de Kayseri

Pedimos pastrami Kayseri de cidades distantes e até recomendamos aos nossos amigos que foram: Deixa eu comprar pastrami também. A respeito? Demos as costas às almôndegas Hasan Pasha e a essa beleza. Nós somos o traidor.

Zülbiye de Konya

Ao falar sobre o tamanho do pão de carne e o sabor do açúcar Mevlana, nós desesperadamente saímos pela culatra do zülbiye, que é até nobre em seu nome. Cobrimos a sobremesa com açúcar Mevlana.

Wrap de alface com azeite de oliva da Malatya

Sempre que íamos a Malatya pedíamos kebab de papel, falecia com o kebab que vinha à mesa, mas não comprávamos alface, que é um sabor local e tradicional. Fomos desgraçados.

Pita manisa com açucar

Esmagamos uns aos outros em eventos de pasta mesir, esperamos voltar para casa e comer o mais rápido possível. E o açúcar pita com a força de 100 mesir pasta? Nós não comemos.

Sopa de espinheiro Mersin

O tantuni de Mersin é completamente diferente, nós fomos a Mersin de todo jeito para dizer que não existe tal coisa em Istambul e comemos no lugar dele. Aprendemos Mersin como a palma das nossas mãos, mas não comemos a sopa de espinheiro. Nem vimos seu lugar no menu.

Roda Rize de Rize

Enquanto conversávamos sobre anchova, anchova pilaf, mergulhamos no mar e conhecíamos os cordeiros Derya como nossos amigos. No entanto, não sabíamos que nossa metade leal é bagel de Rize.

Keskeki de Tekirdag

Quando havia almôndegas, dizíamos quem come keskek e querido, e adiamos e alienamos. Também defendemos almôndegas dizendo que Keskek não é especial para Tekirdağ. Fizemos uma almôndega.

Bíceps de Trabzon torcido

Ah, o fluxo daquela manteiga nos surpreendeu, suspendemos o bíceps retorcido, a refeição que não deixaríamos no prato, enquanto pensávamos se era muhlama ou não. Estávamos o Facebook suspendendo a conta?

Refeição mancar de Kocaeli

Ficamos loucos pelo arrependimento e arrependimento de não comer o mancar. Mais precisamente, gostaria que não viéssemos prová-lo. Então, quando empresas de café famosas fizeram pastelaria de mancarli, compramos goma de mascar e criamos uma lei de concorrência desleal.

Sono de figo de Yozgat

Abraçamos o Yozgat e conversamos sobre isso em todos os lugares, dissemos que era muito gostoso. Conversamos sobre tudo, mas não pensamos na sensualidade do sono do figo. Será que não pesquisamos bem? Porém, nós veríamos isso ...