Temos muita sorte de viver em um país cercado por mar em três lados. Com o fim da proibição da pesca, vários tipos de peixes que aparecem nas barracas não só nos fornecem os suplementos de ômega-3 de que precisamos, mas também trazem sabor e abundância à nossa mesa.
Um desses peixes é a tainha. Embora não seja consumido com tanta frequência como a anchova e o bonito, é um peixe que deve ser um convidado em nossa mesa, principalmente em janeiro, quando está mais gorduroso e delicioso. Como você vai cozinhar e comer a tainha, que é imediatamente popular com sua carne branca e seu sabor?
É possível cozinhar a tainha que você chega dos pescadores de mais de uma maneira. Vamos explicar um por um.
Nota: Ao contrário de outros peixes, a tainha pode viver em águas sujas e turvas, por isso recomendamos que você compre apenas em lugares de sua confiança.
Como cozinhar tainha?
"Como cozinhar tainha?" Para quem se pergunta, vamos falar sobre a importância de prepará-lo corretamente. Especialmente ao cozinhar a tainha grande chamada sarıkulak, você deve ter um cuidado especial para que a carne não seque e permaneça na água.
Os métodos de cozimento da tainha são os seguintes:
Receita de tainha, como é feita?
Você também pode fritar os salmonetes marinando ou misturando-os diretamente na frigideira. No entanto, preferimos esse método porque a tainha fica mais gostosa com a marinação.
Deixe o tefal cortado em filés marinar com cebola, alho, tomilho, sal e azeite e deixe descansar por 1-2 horas na geladeira. Em seguida, mergulhe na farinha de milho e frite em óleo bem quente e sirva quente.
Receita de tainha assada, como é feita?
Sal e pimenta os salmonetes que você limpou e lavou bem e deixe-os em temperatura ambiente. Enquanto isso, coloque em uma assadeira com papel oleado e forre as cebolas e as cenouras que cortou em rodelas. Em seguida, coloque os salmonetes sobre as cebolas e regue o peixe com tomilho, sumo de limão e azeite. Cubra os salmonetes com papel oleado e cozinhe em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
Receita de tainha, como se faz?
Mergulhe os salmonetes que limpar e risque as pontas num molho de marinação composto por azeite, tomilho, pimenta do reino, sal e alho, e deixe descansar no frigorífico durante 1 hora. Cozinhe os salmonetes marinados virando-os em fogo médio na grelha untada. Se desejar, você pode umedecê-lo ocasionalmente com sua própria água.
Bom apetite!
