A menos que você tenha nascido no Japão ou ganhado dinheiro fazendo sushi, não se espera que você domine todas as variedades e tipos de sushi. Não é por ignorância não conhecer todos os tipos de sushi, porque o assunto do sushi é mar profundo.
Quando você vai aos melhores restaurantes de sushi de Istambul, o problema é com o garçom que anota o pedido, mas para quem quer se preparar listamos os tipos de sushi abaixo.
O que é um nigiri?
É um tipo de sushi, que não é como um pãozinho, em que se colocam peixes crus sobre o arroz. Camarão, linguado ou salmão podem ser usados.
O que é um Sashimi?
Sashimi, que é pronunciado como sashimi, não contém arroz. Apenas peixes crus estão incluídos. Portanto, podemos dizer sushi sem arroz. É servido em fatias finas.
O que é maquis?
Maki, um dos mais conhecidos tipos de sushi, é envolto em esteiras de bambu. É feito envolvendo vários peixes e vegetais em arroz. Existem variedades como Futomaki, Makizushi, Hosomaki, Temaki. Estamos falando sobre esses tipos de maquis no resto da lista.
O que é Temaki?
É uma espécie de sushi de embrulho. As algas marinhas revestidas contêm arroz e vários vegetais. "Te" significa mão em japonês.
O que é um Inari?
É feito enchendo o arroz com tofu frito. Não podemos esperar que alguém que não gosta de Tofu goste de Inari. Tentaremos responder àqueles que dizem o que é tofu no resto da lista.
O que é Chirashi?
Chirashi, que também podemos chamar de salada de sushi, é feito adicionando fatias de peixe cru e camarão ou ovos em uma tigela ou prato de arroz.
O que é Futomaki?
Uma variedade de sushi envolto em um cilindro largo, de 5 a 6 centímetros de diâmetro, geralmente coberto com algas nori. É feito com 2-3 ou mais vegetais.
O que é Hosomaki?
Nesse tipo de maki, mais estreito que o futomaki e envolto em formato cilíndrico, a alga marinha é utilizada para o acondicionamento, apenas um tipo de vegetal ou peixe (pepino, atum, cenoura, abacate).
O que é Uramaki?
O sushi embrulhado ao contrário chama-se uramaki, com as algas dentro e fora do arroz. É de tamanho médio. Esconder algas marinhas está no nascimento de Uramak.
O que é Gunkanmaki?
Peixes ou ovos de peixe são colocados no arroz envolto em algas em uma forma mais oval, isso é chamado de gunmanki. É um pouco maior que os outros. Também é chamado de navio de guerra.
O que é Wakame?
Passemos às outras palavras do menu de sushi, aquelas que se podem comer com sushi, antes ou depois. Wakame é uma alga marinha japonesa. Pode ser utilizado em saladas com a adição de diversos vegetais como o gergelim e também na sopa de missô.
O que é tofu?
O tofu é um vegetal japonês que não tem muito sabor e é uma fonte de proteína. Também há quem diga "coalhada de feijão". Há quem coma cru e em cubinhos brancos, mas não é recomendado. Tem bom sabor quando frito e acompanhado de legumes e arroz.
O que é Udon?
Tipo de macarrão japonês feito com farinha de trigo, diferente do macarrão clássico em termos de espessura, lembrando espaguete.
O que é Daikon?
É um vegetal branco, também conhecido como rabanete japonês. É servido com sashimi e outros peixes crus.
O que é um nori?
É uma alga marinha, encontrada em muitos tipos de sushi. Sua principal função é manter o arroz coeso. É indispensável para o sushi.
O que é sunomono?
São saladas que não contêm azeite e podem ser temperadas com diversos tipos de vinagre (o vinagre de arroz é o mais preferido), tendo prioridade o pepino e podem ser feitas com vários vegetais.
O que é o Wasabi?
É a própria mostarda japonesa. Isso queima o desconhecido. É servido com sushi, obtido da raiz-forte. Seu efeito é curto e seu amargor é forte.
O que é Gari?
Raiz de gengibre embebida em vinagre de açúcar. É uma espécie de gengibre em conserva. Geralmente é trazido à mesa após o sushi e comido. Também pode ser servido entre diferentes serviços de sushi, pois também limpa a sensação na boca. Tem um sabor adocicado.
