Na verdade, são tantas as plantas que sempre conseguiram nos surpreender com seus nomes que variam de região para região, com benefícios infinitos, e encontrando seu lugar em tantas receitas saudáveis que desafiam anos! Hoje dizemos vamos conhecer um deles, a chalota .
Vamos descobrir juntos o que é a chalota mais conhecida e utilizada na região do Mediterrâneo, quais são os benefícios da sopa trikik, como podemos consumi-la e se tem algum mal ou efeitos colaterais.
Ao vê-lo, é provável que diga "Eu vi isso, mas não sabia o nome dele". Ao conhecê-lo de perto e aprender sobre seus benefícios, você pode dizer "Tenho que provar a sopa de lixo". 
Venha, então é hora de conhecer todos os aspectos da chalota!
O que é chalota?
É também conhecida como beterraba selvagem, beterraba venenosa, beterraba gavur, almofada de cobra e beterraba cobra, que também é conhecida por nomes como tricomas, tricomas ou tricomas em diferentes regiões. Embora seja comparada a diferentes vegetais verdes, como o espinafre, em termos de forma, ela difere de todas essas plantas pelas características que carrega.
Ela cresce espontaneamente em áreas onde o clima mediterrâneo é dominante, por isso é frequentemente consumida em regiões como Adana e Osmaniye. Sabe-se que o lugar mais famoso é Kahramanmaraş, na região de Andırın. Tanto que, nessas regiões, a chalota também é conhecida como "Doutor Andirin" entre as pessoas. Diz-se que é um prato originário da Montanha Gavur.
Vale a pena mencionar antes de passar aos benefícios da chalota, cuja sopa é freqüentemente feita principalmente nos meses de inverno: Nunca é recomendável comer chalota crua porque é uma planta muito venenosa. Sugere-se até que a sopa seja preparada de acordo com a receita, com cuidado, por quem já a tenha feito muitas vezes.
Então, por que não abrir mão da chalota contra a possibilidade de ser prejudicial e por que essa erva daninha costuma ficar hospedada nas mesas de inverno? Quando você aprender sobre seus benefícios, entenderá o motivo.
Quais são os benefícios que causam dependência?
Agora que conhecemos brevemente a erva tirshik, vamos falar sobre os benefícios da chalota e da sopa tirshik preparada com esta erva :
Aumenta a resistência do corpo, fortalece o sistema imunológico.Tem um efeito antipirético natural, apoiando o corpo contra as doenças do inverno.Com suas poderosas propriedades antioxidantes, a chalota limpa o corpo de substâncias nocivas e protege o corpo não apenas contra doenças de inverno, mas também contra muitos tipos de câncer.Acelera o processo de cicatrização de feridas em várias partes do corpo.Ajuda a equilibrar a pressão arterial e o açúcar no sangue e, com esse recurso, tem efeitos positivos em problemas de saúde como hipertensão e diabetes.Apoia o funcionamento saudável do sistema digestivo, especialmente para quem tem problemas de indigestão.Também apóia o corpo contra o problema de gastrite.Embora tenha propriedades apetitosas, é uma sopa de baixo teor calórico e nutritiva, boa para quem tem problemas de obesidade.Ele permite que os rins continuem a funcionar de maneira saudável e previne a formação de pedras e areia nos rins.Apoia a saúde óssea e muscular e previne problemas como reabsorção óssea e dores musculares.Apresenta propriedades diuréticas, sabe-se que as infecções do trato urinário também aceleram o processo de cicatrização.É uma solução para o problema da constipação, apoiando a saúde dos intestinos.Acredita-se que se for bebido 7 vezes ao ano, a doença não será vista novamente naquele ano.Como é consumido?
É normal que você quisesse consumir quando viu os benefícios, mas não deveria consumir sem conhecê-los. A primeira coisa a saber é que você nunca deve consumir chalota crua. A forma mais saborosa, curativa e tradicional de consumir esta erva, que tem efeitos tóxicos quando consumida crua, é fazer uma sopa com ela. No entanto, esta sopa é muito diferente e desafiadora de todas as sopas que você já fez, e vamos levá-la para aqueles que estão curiosos sobre sua receita:
Ingredientes necessários para a sopa:
1 ramo de chalota1 copo de trigo rachado2 copos de iogurte1 xícara de grão de bicoFarinha (pelo menos 1/2 xícara)Água quente (para ajustar a consistência da sopa)* Opcionalmente, você pode adicionar 1 tigela de Maraş tarhana.
** Você não deve deixar de usar luvas para evitar danos à sua mão ao limpar e picar o milho.
Como fazer uma sopa?
Coloque as luvas nas mãos e lave bem as chalotas, depois seque-as em uma tábua de corte limpa e pique finamente.Retire uma panela grande onde você irá cozinhar a sopa e adicione grão de bico, trigo e Maraş tarhana se tiver uma.Transfira a chalota finamente picada sobre esses ingredientes.Retire uma tigela ou jarro grande separado, despeje 2 tigelas de iogurte nela e adicione água para obter um leitelho espesso.Polvilhe este ayran que preparou sobre as chalotas que esperam na panela.Em seguida, adicione água quente suficiente para manter as chalotas na água. Finalmente, polvilhe a farinha na panela para cobrir completamente a mistura. (A quantidade de farinha varia entre meio copo e 1 copo.)Depois de tornar a mistura quase impermeável ao ar, não misture a farinha e faça com que ela se dissolva na mistura, de forma que a camada de farinha fique no topo e tenha como objetivo acelerar o processo de fermentação e acidificação e torná-lo mais eficaz, lembre-se.Em seguida, feche a tampa da panela e, assim como o fermento de iogurte, cubra bem a panela com panos e deixe em local aquecido por 1 noite se possível.No dia seguinte, leve a panela ao fogão e comece a cozinhar, mexendo, mexendo, em fogo médio. (Lembre-se, se você abrir a tampa da panela e ver que a camada de farinha é muito grossa, você pode remover um pouco dessa camada da sopa com uma colher)Misture e cozinhe a sopa por cerca de 3-4 horas. Conforme a água evapora, adicione água quente para ajustar sua consistência.É quando as águas rasas amolecem e sua sopa atinge um delicioso sabor azedo. Bom apetite.Quais são os danos da grama agitada?
Não basta falar dos lados bons, benefícios e deliciosa sopa de tintura. Todos devem estar cientes dos possíveis efeitos colaterais, propriedades tóxicas e prejudiciais desta erva. Aqui estão os danos daquela erva trepidante curativa:
A chalota tem efeitos tóxicos que podem causar queimação, coceira e bolhas nas mãos durante os estágios de colheita, lavagem, limpeza e corte. Por esse motivo, você deve evitar o contato direto com a chalota e deve fazer todos esses procedimentos usando luvas.Quando consumido fresco / cru, apresenta os mesmos efeitos na boca, por isso nunca se deve comer chalota crua.Da mesma forma, quando consumido diretamente, pode causar náuseas e vômitos, diarreia, até distúrbios do ritmo cardíaco e morte por envenenamento.É necessário ferver por muito tempo e fermentar como na receita da sopa acima, caso contrário poderá apresentar todos os efeitos colaterais acima.É ideal consumir 7 vezes ao ano, pois provoca diarreia em caso de consumo excessivo e também dificulta o preparo da sopa.Seja você, não deixe de ser cauteloso com todas as ervas e alimentos que você nunca consumiu antes, incluindo a sopa de tirchik.Nunca, jamais consuma esta sopa sem consultar o seu médico, especialmente se tiver uma doença grave / crónica, tomar medicamentos regularmente ou tiver um corpo alérgico.
