A aventura culinária de muitos entusiastas da culinária geralmente começa com a preparação de um bolo.
Todos os ingredientes são misturados, despejados na vasilha untada com óleo e lançados no forno. Em uma receita que pode ser explicada tão facilmente, se as pequenas pontas forem puladas, você pode encontrar um bolo achatado como se um caminhão tivesse passado por cima dele enquanto olhava pela janela do forno na esperança de ver um bolo rachado que inchou com seu sabor.
A menos que você obtenha o resultado exato, fazer bolos com misturas especiais para bolos começa a parecer uma maneira mais fácil e garantida. Por outro lado, um bolo que incha inteiramente com o seu sucesso e conhecimento também aumentará seus assentos.
Mas, por favor, não tenha medo, fique à vontade; Sem gastar energia e tempo extras, é possível fazer bolos perfeitos que não cabem na forma com o equipamento em casa.
Yemek.co nós, no momento em que este artigo nos escreve, você pergunta constantemente nos dizendo " cake how swell ", " Qual é o aumento do bolo deve ser feito ", " quais são os truques para fazer bolhas no bolo " Gostamos que suas perguntas respondam com uma variedade de dicas.
Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente para que o bolo cresça
Todos os ingredientes que você usará para fazer bolos, da manteiga à farinha, devem estar em temperatura ambiente pelo menos meia hora antes. Pode demorar um pouco mais para o ovo e o óleo. Estar à temperatura ambiente é muito importante tanto em termos de mistura de materiais entre si quanto em termos de química.
O truque para o bolo crescer: o açúcar deve ser batido até desaparecer completamente.
O ponto de partida para muitas receitas de bolo é bater açúcar e manteiga. Neste ponto, é muito importante continuar esse processo até que o açúcar desapareça completamente, no sentido de que o bolo cresça durante o cozimento. Deixar a manteiga em temperatura ambiente também ajudará o açúcar a se dissolver mais rapidamente.
Para quem pergunta "Como é que o bolo cresce?": É imperativo peneirar os ingredientes secos.
Farinha, cacau, bicarbonato de sódio, fermento em pó ... Usar todos esses materiais por peneiramento permite que os materiais arejem e inchem, e os pedaços formados entre eles se dissolvem.
Não misture muito, pare: Após adicionar a farinha, a massa do bolo não deve ser misturada demais.
Depois de peneirar a farinha e adicionar à mistura, basta misturar de baixo para cima com o auxílio de uma espátula até que a farinha desapareça. O excesso de mistura afeta diretamente o crescimento do bolo.
A dica do bolo fofo é a paciência: a fase de cozimento é tão importante quanto a preparação.
A etapa de preparação da argamassa para bolo é importante, assim como a etapa de cozimento. Em primeiro lugar, o forno deve ser pré-aquecido, salvo indicação em contrário.
Se a temperatura estiver muito alta, a parte externa do bolo estará cozida e a parte interna não será cozida e seu bolo irá desabar. Portanto, é necessário manter a temperatura baixa e esperar pacientemente que cozinhe.
Se possível, nunca e nunca abra a porta do forno ou durante a primeira meia hora. O pensamento repentino no calor do forno extingue o bolo.
Em resumo, preste atenção aos pequenos truques listados acima, seja paciente e mostre seu amor pelo seu bolo. Se você tiver alguma sugestão além das listadas, estamos aguardando comentários, compartilhe-os conosco.
Bom apetite!
