Amamos a comida de diferentes culturas, de repente compramos uma passagem aérea e partimos. Existem pratos que os turcos da Bulgária adoram, os pratos que os imigrantes albaneses não podem deixar de provar, e agora a comida circassiana é a próxima.
Circassia; Ele começa nas fronteiras da Crimeia e se estende até as montanhas do Cáucaso, está conectado à Federação Russa. Consiste nas repúblicas autônomas de Adygea, Kabardino-Balkaria, Karachay-Cherkessia. É por isso que eles dão nomes diferentes aos alimentos. A pastelaria e a carne são muito importantes na cozinha circassiana, onde se observam as influências turcas e russas. Também existe o queijo circassiano, que é mundialmente famoso.
Gostaríamos também de destacar um ponto curioso: o uso correto é sempre circassiano. 
Reunimos os primeiros 16 pratos que vêm à mente quando se trata de pratos circassianos, em consulta com aqueles que os conhecem. Se houver algum alimento que queira acrescentar, não se esqueça de deixar como comentário.
Conta como prato principal: Bolo lascado, rash
Como mencionamos, existem pratos com mais de um pronunciado em diferentes regiões. O primeiro deles é o bolo de sorvete. A parte da refeição, que podemos chamar de frango ou carne em pedaços, é mingau feito de milho ou farinha de trigo. É comido retirado de um bolo de um delicioso.
Também podemos chamá-lo de escapismo: Abista, mamute, mamrise
Tem nomes diferentes em regiões diferentes. É servido com queijo circassiano. Há uma abundância de iogurte ou produtos lácteos ao lado dela. Serve como prato principal, embora não seja o prato principal.
É como um ensopado de carne: Lepsi
É um ensopado de carne feito durante muito tempo cozinhando borrego ou vitela. Pode ser cozinhado com ou sem espinhas. Você definitivamente precisa de um abista.
É o ravióli dos circassianos: Haluj, hıngel, hınkal
Ele também tem mais de um nome; É denominado haluj, hıngel, hınkal, hambal ou hampal. É um ravióli circassiano preparado com batata, carne picada ou queijo. É semelhante ao varenik ucraniano. É servido derramando creme de leite sobre ele.
Semelhante à abertura: Halvane
Embora se pareça com halva pelo nome, é na verdade um prato com muitos ovos. É jogado no forno com um ovo e servido como tal. É preparado fino e redondo.
O recheio circassiano de Mumbar: Corme
Tal como acontece com o recheio de Mumbar, os intestinos cheios são aquecidos e secos no fogão. Em seguida, é frito e comido em momentos diferentes durante os meses de inverno. É um dos pratos principais mais sentados.
Gosta de água: Metaz
O queijo é colocado na massa preparada com a farinha de trigo e depois as massas fechadas são cozidas em água. Embora lembre um pouco de mantı, na verdade não é exatamente. Podemos chamá-lo de mini tortas cozidas em água.
Irmão de observação: Velibah
Velibah é uma versão das panquecas que preparamos em casa, preparadas numa folha. Você pode derreter manteiga nele e comê-lo com qualquer geleia. É considerada a rainha do café da manhã.
Gnocchi (nyokki) fica de joelhos: indo
Quadrados são cortados da massa que se abre como uma massa de ravióli e enrolada de um lado para o outro. Em seguida, é cozido por um curto período de tempo no caldo de galinha. Servido com frango em cubos e caldo de galinha. Faz você doer, faz seu estômago roncar.
É abertura total: Gubate
É semelhante às trincheiras preparadas em forma de triângulo. Pode ser colocado na batata ou na carne moída. É feito de forma que seja aberto em três lados e fechado no meio. Tahini e melaço são espalhados nele.
Também contém mel: Ape yeşek
Você pode pensar em si mesmo como uma mordida. Não podemos descrever o som do sorvete sendo derramado sobre a massa frita. Além disso, o mel adicionado ao sorvete deixa a sobremesa como mel.
Pode ser comparado a Kalburabastı: Hurmisa
É outra sobremesa favorita dos circassianos. É uma sobremesa com calda e a amêndoa nela integra-se com o chá que bebe. Você pode querer comer de manhã e à noite, digamos, não exagere
É difícil nomear, mas bonito: Jijig
É preparada uma massa espessa, cobrindo-se o cordeiro ou a vitela cortada em cubos. É colocado no forno e os minutos de espera completos começam. Porque a refeição que vem é farta e ao mesmo tempo um depósito de sabor.
Não, não é halva: Haliva
Haliva é quase amiga da massa crua. Também conhecida como Thurıje Halıjo. É cozido na manteiga em uma panela. Assim, fica com um cheiro cheio de sabor e o sabor da manteiga passa para a massa. Bom apetite.
É massa frita: Şelame
Chama a atenção por sua semelhança com a cola feita por imigrantes búlgaros. Tal como acontece com Velibah, você pode consumi-lo com qualquer geleia ou café da manhã que desejar. O importante é poder fazer alguém ter uma cachoeira
O bônus mais delicioso: Şıpsi - frango circassiano
Você pensou que esquecemos, certo? O frango circassiano é um prato bonito o suficiente para ser a coroa da lista, mas também é um mal-entendido. Porque recentemente algo chamado "frango circassiano mentiroso" surgiu para tornar tudo mais fácil. No entanto, um bom frango circassiano é finamente cortado e o adjika e as nozes são batidos por mais tempo que o ar. Ele é o convidado de maior prestígio de seus dias dourados.
A receita está aqui: receita circassiana de frango
