Esses deliciosos pastéis que preparamos com diferentes ingredientes de recheio estão entre os acompanhamentos mais deliciosos e crocantes da nossa cozinha. A solução para as nossas horas de chá, reuniões de amigos ou os rumores que sempre queremos em casa estão escondidos neles!
Se você também concorda conosco, se você nunca pode dizer não a deliciosas receitas de pastelaria de queijo a carne picada, então se aproxime assim. Hoje vamos dar-lhe os segredos das pastelarias que pode preparar em abundância e colocar no congelador quando tiver tempo. Vamos explicar como manter tortas cozidas no freezer e como manter tortas cruas no freezer .
Se você quer que esses sabores lendários estejam sempre à sua disposição, vá em frente, é hora de aprender a guardar torta com todos os truques!
Como guardar tortas cruas no freezer?
Armazenar tortas cruas no congelador é muito mais fácil e uma escolha duradoura do que armazenar tortas cozidas. É exatamente por isso que demos prioridade. Você pode preparar seus pastéis com antecedência, quando tiver tempo, e colocá-los no freezer diretamente sem cozinhar, tirar do freezer e avaliá-los sempre que precisar. Como vai? Vamos explicar imediatamente.
Não importa se é uma massa que você vai preparar fritando como uma massa de cigarro ou uma massa assada que você vai preparar colocando a massa em uma bandeja, as coisas que você precisa fazer para cada uma são as mesmas.
Em primeiro lugar, é claro que você deve preparar ou comprar a massa que vai usar. Em seguida, você deve decidir a quantidade que usará para os doces que decidir colocar no congelador. A escolha de um almofariz de queijo significa que a massa pode ser armazenada no congelador por mais tempo, digamos assim. Porque, em geral, enquanto as tortas de queijo ficam no freezer por 1 ano, esse período é reduzido para 6 meses para as tortas de carne picada. Resumindo, não se esqueça que o tempo de utilização de cada pastelaria que prepara com carnes e derivados diminui automaticamente.
Depois de decidir sobre o almofariz, prepare sua massa como sempre fez. Se quiser experimentar diferentes receitas de pastelaria, pode dar uma vista de olhos aqui.
Se decidir preparar a sua massa em forma de massa, ou seja, por porcionar, facilita o seu trabalho. Se preparou a massa uma a uma no tabuleiro, espalhe o recheio e volte a colocar a massa, o próximo passo é fatiar cuidadosamente a massa com uma faca afiada e arrumá-la à distância entre as fatias.
Você deve cobrir seus pastéis crus que irá colocar em uma bandeja e mantê-los na geladeira (não no freezer) por 1 noite. Em seguida, você deve colocar as tortas retiradas da geladeira em recipientes de armazenamento ou sacos de refrigerador de forma que elas não entrem em contato com o ar. Você pode jogar com segurança suas fatias de massa no congelador, evitando que grudem umas nas outras, deixando um espaço entre elas. É isso aí!
Como guardar tortas cozidas no freezer?
Se você cozinhou muitos pastéis e deseja mantê-los no congelador, ou se pretende colocar pastéis cozidos no congelador, isso também é possível. No entanto, como dissemos acima, as tortas assadas têm uma vida muito mais curta no freezer do que na forma crua. Obviamente, esta situação também varia de acordo com o material utilizado na argamassa interna da pastelaria.
Depois de cozinhar os seus pastéis no forno ou panela como de costume, deixe-os esfriar em temperatura ambiente. Depois de se certificar de que esfriou completamente, corte-o novamente. Depois de certificar-se de que as fatias de tortas resfriadas não se tocam e deixam espaço entre elas, pode colocá-las em recipientes de armazenamento ou sacos de geladeira e colocá-las no congelador. Certifique-se de cobrir as tortas cozidas de maneira hermética, tirar as tortas do freezer o máximo que for comer de cada vez e não colocar a torta que tirou do freezer novamente no freezer.
Quais são os pontos importantes a considerar ao armazenar a massa no freezer e depois de retirá-la do freezer?
Explicamos como manter tortas cozidas e não cozidas no congelador, mas os seguintes pontos importantes nunca, nunca devem esquecer:
Definitivamente, você é bem-vindo ao nosso artigo: 9 receitas de pastelaria diferentes que você pode preparar e colocar no congelador quando tiver tempo
