Se há 10 sabores que vêm à mente quando se trata de pratos turcos locais, um deles (talvez dois) é definitivamente da cozinha Kayseri. Sim, sim, pensamos em lógica agora.
A culinária Kayseri é composta principalmente de pratos de padaria e carne, amigos. O mantı que escrevemos acima é o prato mais popular de Kayseri. Além disso, de acordo com as pesquisas, existiam cerca de 30 tipos de ravióli, mas o mais comum era o mantı de carne, que também conhecemos.
Claro, você não pode esquecer o pastrami Kayseri com linguiça! Não sabíamos qual escrever aqui, então preparamos uma boa lista para você.
Observação: a pedido de nosso seguidor, aumentamos o número de pratos em nossa lista de 16 para 17. Se há um sabor que você diz que deve estar nesta lista, não se esqueça de compartilhá-lo conosco com suas imagens.
Bom apetite.
Vamos começar com um doce: sobremesa nevzine
Esta sobremesa, muito famosa em Kayseri, costuma ser preparada durante as férias e servida aos convidados. Servir nevzine para noivas recém-nascidas é hoje uma tradição antiga. Farinha, iogurte, melaço e nozes são os principais ingredientes desta sobremesa.
Você não pode decidir se quer comer sopa ou não: vacina de chumbo
Imagine uma refeição farta com carne e grão de bico. Há quem a veja como uma sopa, mas não importa o que aconteça, nunca vimos uma refeição tão satisfatória e abundante. Nesse ínterim, vamos adicionar uma breve observação: O nome do prato pode mudar de região para região como uma vacina.
Faz você esquecer pizza e lahmacun: Lubrificação
Pense em um pilão com pasta de tomate, carne picada e cebola. Eles foram servidos em uma massa fina. E agora imagine que o sabor se multiplique. Sim, também desejamos todas as vezes. A lubrificação, também conhecida como lubrificação Kayseri, é um dos alimentos indispensáveis à mesa na chegada dos convidados.
Oficialmente, dois sabores estão juntos: almôndegas com soujouk
Chamamos de almôndegas porque é feito de carne picada (de preferência carne picada de carneiro ou cordeiro), chamamos de linguiça porque o feno-grego penetra perfeitamente. A primeira pergunta que vem à mente depois de comer é provavelmente "Isso é salsicha ou almôndegas?" está acontecendo.
Você tem que comê-lo com o devido: ravióli de Kayseri
Viemos ao Kayseri, a primeira prova que me vem à cabeça, nomeadamente o ravióli! Como mencionamos acima, o mais famoso dos 36 tipos diferentes de mantı é o mantı com carne. No entanto, as pessoas de Kayseri dizem para não confundir o mantı com o mantı que você come na vida diária. Porque o mantı Kayseri é servido em água com pasta de tomate como uma sopa bem leve.
A pasta de tomate também é boa: pão de feno-grego
Não pense que o pão está pronto, a massa também é caseira. É um dos sabores indispensáveis aos chás e pequenos-almoços. Nós o chamamos de Kayseri çemeni, só isso.
Nota: Não há muitas fotos na internet com amigos que abrem pão, se tiver alguma, compartilhe conosco.
Experimente assim: Folhas recheadas com tahine, marmelo
Não é um rolo de folhas comum, como o nome sugere, é um embrulho com tahine e marmelo. Embora seja famoso como prato frito, é amplamente cozinhado em todas as províncias de Kayseri.
Dê um nó apertado para dar sabor: sobremesa com nó
É uma das belas sobremesas de sorvete de Kayseri. Por ser fácil de preparar e prático, é considerado o maior salvador dos anfitriões que têm hóspedes que vêm sem saber.
Não é Revani: sobremesa de iogurte
Esta sobremesa com sherbet, que se assemelha ao revani com seu bolo macio com alto teor de iogurte, baixo teor de gordura e semolina maior que a farinha, é uma sobremesa indispensável principalmente para os kayseri.
Tão precioso quanto o ouro dentro: A bolsa de ouro
Podemos dizer que é uma massa crepe com cacau, embora seja feita com natas prontas hoje, seu creme original também é caseiro. É uma sobremesa preciosa como o nome da bolsa de ouro. O que vai bem com o chá.
Noz indispensável: à parte
É um sabor delicioso que também encontramos nas mesas Antep. Embora se pareça com halva de farinha, é um pouco mais macia em consistência. É servido quente. Definitivamente, é decorado com nozes.
Músicas feitas para o nome dela: Kayseri tiridi
Tirit, que é feito com peito de frango como Mis, é um dos sabores preferidos da culinária Kayseri. Pão ou massa enrolada à mão (de preferência massa enrolada e fatiada) é espalhada na bandeja. Carne de frango fervida e ralada e um molho especialmente preparado são adicionados a ela. Você come sem molhar o pão porque está no pão.
A versão confinada do sabor: arroz trançado
Um arroz com carne de frango, fígado, pistache, cebola, amêndoa, groselha e uma trança envolvendo-o para que não escape para lugar nenhum. Definitivamente, você deve comer este prato no qual o sabor está aprisionado.
O mais delicioso pilaf com frango: Saray pilaf
Esqueça o arroz com frango que você conhece. O palácio é sobre o encontro do frango salteado com arroz e arroz. É definitivamente servido com picles e ayran. Bom apetite.
Gosta de espinafre, mas não: comida Çiriş
Este delicioso prato, que é feito em abundância na culinária Erzurum, é feito com uma erva chamada çiriş. O prato, que parece espinafre, é servido com iogurte.
Na verdade, é uma pita com cubos: Cıvıklı
É o nome dado ao pita com cubos na região de Develi, em Kayseri. É um prato identificado com a cultura Develi. Hoje, é possível encontrar chili Develi em muitas províncias.
O herói do paçangan: pastrami Kayseri
Para este sabor único, queremos escrever exatamente a explicação escrita no site oficial do Município de Kayseri: "A carne é processada por cerca de um mês até se transformar em bacon. O feno-grego é um aditivo que dá ao bacon seu sabor essencial. Além de dar sabor, protegendo a carne contra fatores externos, evitando que germes, Graças às enzimas e aos ácidos orgânicos que contém, também tem funções muito importantes, como matar os micróbios do pastrami, evitar que a carne seque mais do que o necessário, evitar que cheire e estrague ao cortar o ar, evitando que as gorduras da carne se oxidem e tornando o bacon amargo. "
