Há anos que ouvimos gastronomia como uma palavra. É um conceito que muitas pessoas estão distantes, exceto aquelas que estão intimamente interessadas. Principalmente para quem quer escolher o departamento de gastronomia e artes culinárias, é muito importante saber o significado exato. Geralmente, perguntas diferentes também são feitas a quem lê esta seção, porque ela não é conhecida exatamente.
Existem muitos equívocos e pontos de interrogação diferentes sobre gastronomia, como "O que exatamente você vê nas aulas?", "Você passa na aula quebrando um ovo?", "Algo sobre o espaço?" Você é o aluno que quer estudar gastronomia; "O que você está lendo?" Queremos que você saiba que em troca de sua resposta, você encontrará essas e muitas outras perguntas. Bem, o que exatamente é essa gastronomia? Vamos tentar examinar a gastronomia, tanto em termos de educação quanto de sentido.
O que significa gastronomia?
Vamos começar com uma citação da declaração de Paul Freedman que resumiu muito bem esse assunto. Ele diz: “A gastronomia expressa um ponto de vista, uma estética”. Segundo JABrillat-Savarin, a ciência da gastronomia; “Ela nos sustenta do berço ao túmulo, aumenta o prazer do amor e a confiança na amizade, desarma o ódio, torna as coisas mais fáceis e o cansaço após o curto caminho da vida. o único prazer que não traz e tira o cansaço de todos os outros prazeres ”.
Claro, há uma palavra que significa diferente do que esses dois especialistas em gastronomia disseram. "Gastros" significa estômago, "Namos" significa lei-lei. Embora não pareça significar muito quando combinamos os significados turcos, com base no que Paul Freedman e Savarin disseram; a gastronomia sai para encontrar o seu significado do ponto de vista de cada um. Os assuntos em que você se concentrou ao longo de sua vida na educação que escolheu, "O que e como faço para melhorar?" Questões como “criatividade”, “capacidade de pensar diferente” e talvez o mais importante, “curiosidade” ajudam a encontrar o seu significado nesta viagem gastronómica.
A que se relaciona a gastronomia?
Se há nutrição em um lugar, também há gastronomia. O principal objetivo da gastronomia é ficar satisfeito com os alimentos ao seu redor, alimentar as pessoas e protegê-las do desperdício. Por isso, a gastronomia ativa o “cozinheiro” que faz a comida, o “açougueiro” que pica a carne, o “pescador” que vagueia pelos mares, o “fazendeiro” que semeia. De acordo com a classificação de Savarin, a gastronomia depende;
- “História devido à classificação dos nutrientes,
- Física devido à formação e qualidades dos nutrientes,
- Devido às várias análises e pesquisas aplicadas por nutrientes, química,
- Baseia-se na gastronomia, no comércio, na política e na economia na preparação e na confecção de refeições saborosas. ”
O que se faz no departamento de gastronomia e artes culinárias?
Embora esta seção inclua mais questões sociais, como a história da alimentação, cultura, ciências da terra e ciências humanas; Também cobre assuntos numéricos, como química, biologia, matemática e negócios. Na verdade, é possível ver gastronomia em todas as áreas e disciplinas onde as pessoas estão. Enquanto estuda a seção, você tem muitas lições divertidas. Se desejar, você pode criar pratos criativos e elegantes, concentrando-se na parte das artes culinárias. Se desejar, você pode recorrer a partes do negócio, como história, cultura e negócios; Você também pode se aprimorar usando seus conhecimentos culinários. O caminho que você deseja seguir depende inteiramente de você, mas você se divertirá muito dos dois lados.
Na cozinha:
- Técnicas de cozinha 1-2-3,
- Cozinha fria - Cozinha quente,
- Pastelaria básica,
- Cozinhas do mundo,
- Cozinha turca,
- Especiarias e molhos,
- Gastronomia molecular
Tipo, você vê aulas de culinária que variam dependendo da universidade que você escolher.
Na parte teórica:
- Cultura Culinária,
- Gastronomia e história da alimentação,
- Cultura e ciência do vinho,
- Gestão de negócios de alimentos e bebidas,
- Princípios básicos de nutrição,
- Fotografia de comida,
- Bebidas e mixologia,
- Segurança e higiene alimentar
Como novamente, você pode fazer diferentes cursos dependendo dos programas da universidade.
Então, o que fazem os graduados em gastronomia?
Durante sua formação em gastronomia, você poderá fazer um trabalho relacionado a essa área após a graduação. De um modo geral, os graduados são tratados com conceitos como "Gastronomista" e "Gastronomista". Isso pode não parecer muito bom. Na verdade, "Especialista em gastronomia" descreve exatamente a posição do graduado.
Se você quiser, vá para a cozinha ou para uma área diferente da gastronomia, o que você faz enquanto está estudando é muito importante. Se em sua vida universitária; Se você faz estágios em vários lugares, melhora seu inglês, se tenta constantemente mesmo se errar, você pode optar por trabalhar em uma cozinha profissional após a formatura e se tornar um chef de cozinha. Se desejar, você também pode trabalhar em diferentes áreas, como mídia impressa e visual, negócios de alimentos e bebidas, desenvolvimento de produtos, gestão hoteleira.
Após a formatura;
- Operadora de alimentos e bebidas,
- Escritor de comida e gastronomia,
- Consultor de alimentos e bebidas,
- Estilista de alimentos e bebidas,
- Planejador de menu,
- Cozinheiro profissional,
- Acadêmico com alta linguagem,
- Somelye,
- Barista,
Você pode fazer diferentes trabalhos como. Além disso, você pode facilmente possuir seu próprio negócio.
Se o seu ponto de vista sobre a gastronomia é diferente, você pode participar de outras áreas além dessas. Além disso, se você for uma pessoa empreendedora e aventureira, poderá criar oportunidades para si mesmo no exterior e usar suas habilidades culinárias para trabalhar em qualquer lugar do mundo.
Seu principal objetivo enquanto estuda gastronomia é experimentar o que você aprendeu aprendendo coisas diferentes; desenvolvendo seu senso de curiosidade com ideias inovadoras e produzindo constantemente Apenas ir para a escola por 4 anos pode não acrescentar nada a você. Talvez você não construa edifícios enormes como engenheiros, não salve "vidas" como médicos ou conheça "direito" como advogados; Mas sendo curioso, tentando e aprendendo constantemente, você será livre, talvez alimente seus estômagos, talvez viaje o mundo com o trabalho que faz e sempre tocará a vida de novas pessoas. Apesar de tudo, a gastronomia vai arrastá-lo para uma vida ativa, colocando-o numa busca constante ao longo da vida. Você constantemente pesquisará, aprenderá, experimentará e produzirá conforme aprende.
Esperamos que você possa planejar seu futuro tomando a decisão certa para você. 
