Com o início da época dos peixes, a abundância de baias de peixe aumentou, e os cheiros a bolota, anchova, carapau e robalo passaram a ser cozinhados em casa.
Claro, não esqueceremos aqueles que querem comprar e armazenar bastante enquanto a temporada de vendas está aberta. Se você também gosta de comer todos os peixes na hora, se deseja não só consumi-los em abundância nos momentos mais deliciosos, mas também mantê-los em sua forma mais saborosa, vá em frente.
Como manter os peixes no freezer, explicamos passo a passo!
Uma pequena nota: se você quiser fornecer peixes nos momentos mais deliciosos e armazená-los no congelador, recomendamos que você dê uma olhada em nosso artigo: Quais peixes comer em que estação e como cozinhá-los?
Etapa 1: limpe bem os peixes
Você precisa limpar o peixe que comprou para colocá-lo no freezer, assim como o peixe que vai cozinhar imediatamente. Porque os órgãos internos dos peixes podem se deteriorar em muito pouco tempo. Além disso, se houver outros peixes que os peixes consomem como alimento enquanto estão no mar, eles fazem com que a deterioração se acelere. Você nunca deve ignorar essas duas situações, especialmente se você tiver peixes grandes, você precisa limpá-los bem. Se desejar, você também pode comprar peixes limpos e selecionados diretamente, a escolha é sua.
Etapa 2: Salgue o peixe
Novamente, independentemente de se tratar de peixe grande ou pequeno, uma das coisas que você precisa fazer antes de colocar o peixe no freezer é o processo de salga. Embora esse processo seja uma etapa geralmente pulada, é importante não pular essa etapa para preservar o frescor e a vitalidade do peixe.
Etapa 3: divida o peixe tanto quanto puder usar de uma vez, certifique-se de escrever uma data
Agrupe os peixes após a limpeza e salga. Se você separar os peixes na quantidade que vai consumir com sua família por vez antes de colocá-los no freezer, não cometerá o erro de levar o peixe que tirou do freezer de volta para o freezer. Porque colocar o excesso de peixe que você retira do freezer de volta para o freezer pode causar sérios problemas de saúde, incluindo intoxicação alimentar, digamos.
Você também deve escrever a data em que fez esse processo nas embalagens dos peixes que você divide em porções e coloca em sacos lacrados ou de geladeira. Assim, você pode verificar até quando poderá consumir com segurança com base na data da embalagem.
4º passo: Coloque o peixe na geladeira primeiro, depois coloque na parte do freezer
Jogar peixes diretamente no freezer também é um dos erros mais comuns. Na verdade, você deve manter o peixe na geladeira por um tempo antes e depois de cerca de 1-2 horas no congelador. Assim, você protegerá o tecido de seus peixes com saúde.
Passo 5: Retire os peixes do freezer, mergulhe-os em um recipiente com água fria e coloque-os de volta no freezer
Retire o peixe que colocou no congelador após 4-5 horas. Mergulhe-o em um balde com água fria, remova-o e coloque-o rapidamente de volta no freezer. Esse processo permitirá que uma fina camada de gelo se forme no peixe. E aquele gelo fino ajuda o peixe a ficar fresco por mais tempo, lembre-se disso.
Uma observação importante: se você tem uma geladeira antiga, recomendamos que você mantenha seus peixes no congelador por 14-15 dias e não para estender este período. No entanto, em refrigeradores ou freezers de nova geração, o tempo para manter o peixe no freezer é de 4 a 6 meses. É muito importante conhecer as características da sua geladeira ou freezer, digamos assim.
Se quiser saber mais sobre os erros que deve evitar ao conservar peixes no congelador, gostaríamos de lhe dar as boas-vindas ao nosso artigo: 9 Erros que quase todo mundo comete ao armazenar peixes no congelador
