Você entrou na cozinha para uma enorme receita de bolo fofo. Enquanto o chá estava fervendo, você preparou a maravilhosa massa do bolo. Você percebe que não há fermento em pó ao adicionar os ingredientes de acabamento um por um. Mas agora como esse bolo vai crescer? Um pacote de bicarbonato de sódio no fundo da gaveta piscando para você de lá. Normalmente você o usa para fins de limpeza. Para isso, você pegou e esqueceu em um canto. Você colocou um pouco de bicarbonato de sódio sem pensar que aquele bolo maravilhoso não iria desperdiçar e ficou esperando o resultado.
Você tem algumas dúvidas sobre o que vai sair do forno. Não duvide disso. Vamos nos contar o essencial deste trabalho. Vamos conversar sobre quais diferenças haverá quando você usar bicarbonato de sódio quando não conseguir encontrar bicarbonato de sódio na cozinha ou bicarbonato de sódio. Vamos dar uma olhada nas diferenças entre o bicarbonato de sódio e o bicarbonato de sódio, os dois são muito misturados.
Diferenças entre bicarbonato de sódio e bicarbonato de sódio
Ambos são materiais com característica de relevo e, na ausência de um, o outro pode intervir e atuar como relevo. No entanto, para aqueles que estão se perguntando qual é a melhor opção para qual tarifa, quais as diferenças entre elas, vamos começar a explicar imediatamente. Vamos sublinhar que precisamos usar esses dois materiais de forma intercambiável, especialmente em todos os casos onde não há fermento em pó ou carbonato.
Existem sérias diferenças estruturais entre o bicarbonato de sódio e o bicarbonato de sódio. O carbonato contém uma substância química conhecida como bicarbonato de sódio puro. Como o bicarbonato de sódio puro tem uma estrutura muito forte, ele deve ser usado nas quantidades certas. Caso contrário, pode inchar muito e estragar o sabor da sua massa. O carbonato é um dos ingredientes que devem ser usados em receitas que contenham uma substância ácida. O que é este material ácido? Por exemplo; Você pode pensar nisso como receitas com ingredientes mais ácidos, como suco de limão e vinagre.
O carbonato reage com esses ingredientes, liberando dióxido de carbono e faz a massa crescer. Se quiser usar bicarbonato de sódio nos casos em que não haja fermento em casa, tome cuidado para não usar tanto quanto a quantidade de fermento especificada na receita. 1 embalagem de bicarbonato de sódio não tem o mesmo efeito que 1 embalagem de fermento em pó. Revele seu efeito adicionando 1,5 a 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio a essas receitas e algumas gotas de suco de limão. Os bolos feitos com bicarbonato de sódio terão uma consistência mais densa, os pastéis mais firmes e os biscoitos mais duráveis.
Por outro lado, o fermento em pó é uma substância obtida a partir da combinação do bicarbonato de sódio com uma espécie de líquido químico. Ao contrário do carbonato, não precisa de nenhum material ácido para reagir. As receitas com fermento em pó são mais suaves. Mesmo que os biscoitos não sejam carne moída tão bem como no bicarbonato de sódio, eles se dispersam na boca.
O que deve ser considerado ao usá-lo de forma intercambiável?
Ao usar bicarbonato de sódio em vez de fermento em pó, certifique-se de obter apoio do suco de limão. Em vez de 1 embalagem de fermento em pó, use no máximo 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio. Nos casos em que você usará bicarbonato de sódio em vez de bicarbonato de sódio, reduza a quantidade de substância ácida nele. Essa é a diferença entre os dois. Ao usá-lo, preste atenção nas medidas e nas receitas que você escolher!
