Nota importante: Ao preparar laticínios como iogurte, queijo e manteiga que queira fazer em casa, tome cuidado para obter leite cru em locais que tenha a certeza de que são seguros, saudáveis, frescos e limpos. Se você não tiver acesso a esse leite ou se não tiver certeza sobre a frescura e a segurança dele, pode usar leite fresco diário ou leite pasteurizado ao preparar esses produtos.
Quando você quer preparar seus próprios laticínios em casa, vamos ao leite cru. O leite cru, também conhecido como leite não pasteurizado, deve ser usado em casa após a fervura. Se você tem leite cru obtido de um lugar limpo e confiável, é realmente muito simples fazer seu próprio queijo, iogurte e manteiga em casa.
O que é leite cru? Qual é a diferença entre leite cru e leite instantâneo?
Quando se trata de leite cru, muitas perguntas surgem em nossas mentes. Vamos dar respostas a essas perguntas primeiro. Leite cru é o nome dado ao tipo de leite que acaba de ser ordenhado e não é processado. O leite fresco é conhecido como leite cru. Eles chegam a uma consistência que pode ser consumida pela simples pasteurização em casa. A diferença entre o leite cru e o leite pronto é que o leite pronto é um tipo de leite chocado que foi submetido ao calor para destruir os organismos prejudiciais do leite cru. Isso torna o consumo de leite pasteurizado mais confiável. Portanto, é muito importante comprar leite cru em um lugar confiável.
Para saber a diferença entre os dois e para obter mais detalhes, vamos levá-lo aqui: O Tópico da Discussão por Anos: Devo Beber Leite Cru ou Leite Pronto?
Aqui está a resposta para suas perguntas sobre leite cru: 4 coisas que você precisa saber sobre leite cru
O leite cru é bebido sem ferver? Quantos dias dura o leite cru?
A propósito, vamos conversar sobre isso. Há uma pergunta nas mentes como "O leite cru pode ser bebido sem ferver?" Recomendamos que você consuma leite cru fervendo-o para sua saúde.
Se armazenado corretamente em todas as condições, o leite cru pode durar até 2 dias na geladeira sem ferver. No entanto, se todas as condições de armazenamento não forem adequadas, pode deteriorar-se em 1 dia. Se você não for usar seu leite cru imediatamente, recomendamos que você armazene-o em um vidro bem fechado ou garrafa de plástico na geladeira.
Fazendo iogurte de leite cru
Original text
É hora de preparar iogurtes deliciosos a partir dele. Primeiro, passe o leite por uma gaze e remova qualquer matéria estranha, se houver. Leve o leite ao fogão e arregace as mangas para uma pasteurização de curta duração em casa. Mexa bem com uma colher de pau por cerca de 10 minutos e deixe ferver.
Quando começar a ferver, ferva por mais 10 minutos e depois deixe esfriar até a temperatura ambiente. Depois que esfriar, acrescente o fermento e misture bem. Cubra e enrole com um pano. Pare de fermentar em temperatura ambiente. Após a fermentação, coloque na geladeira e deixe esfriar.
Para todos os truques, vamos levá-lo aqui: Mantenha-o na espessura perfeita, duradouro: um guia para fazer iogurte em casa
Fazendo queijo com leite cru
A segunda melhor coisa que pode ser feita com leite cru é definitivamente o queijo. Se você quiser fazer seu próprio queijo em casa de uma forma gostosa, o que você precisa é; limão ou vinagre e leite cru. Se você tem esses materiais, está pronto. Ferva o leite que você comprou na frente, como explicamos na preparação do iogurte. Então, enquanto ferva, adicione vinagre ou suco de limão e corte em pedaços pequenos.
Enrole os pedaços e enrole-os sobre uma gaze. Para escoar o excesso de água, coloque uma peneira sob o peso e aguarde. Então consuma com prazer.
A produção de queijo cheddar e outras variedades de queijo está aqui com todos os truques: Mais econômico e mais saudável: fabricação de queijo em casa para iniciantes
Fazendo manteiga com leite cru
Na verdade, é muito fácil fazer a manteiga que anima nosso café da manhã. Retire os resíduos cremosos que se acumulam no leite sempre que o ferve. Esses são os destaques da manteiga saborosa. Bata esses cremes com água fria com o auxílio de uma batedeira. Ao bater, a água permanecerá no fundo e a consistência começará a engrossar.
Em seguida, transfira a parte engrossada para uma tigela e tempere com ingredientes diferentes, como pimenta-do-reino, alho ou ervas aromáticas. Você pode consumir com prazer após o resfriamento.
Deixamos tudo o que você precisa saber sobre manteiga da seguinte maneira: O irmão do pão quente com sua história, benefícios e preparação, O antigo amigo do Pilaf: manteiga
Fazendo creme e creme de leite cru
Também é possível obter um creme maravilhoso do leite. Recolher o resíduo, também conhecido como creme, sobre o leite e bater por alguns minutos. Quando ficar com uma consistência suave e ligeiramente fluida, pare de mexer. É isso aí! Seu creme de leite está pronto. Se você deseja obter mais cremes açucarados que são vendidos fora, cozinhe o creme de leite e o amido em uma panela e concentre a consistência. Em seguida, espalhe em uma tigela grande e deixe descansar na geladeira. Divida em um rolo e consuma com prazer.
Não se esqueça da nossa nota importante na introdução ao preparar esses produtos. 
