O que é o Kvass, como fazer diferentes receitas do Kvass, quais são os benefícios?

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Hoje vamos apresentar a você uma bebida que se tornou uma tradição principalmente na Rússia e na Ucrânia e já se espalhou por todo o mundo devido aos seus benefícios; com kvass!

Você vai adorar esta deliciosa bebida, também conhecida como "kvass", à medida que a conhecer e, ao ver sua receita, vai querer experimentá-la imediatamente.

Surpreendente pelo seu estilo de fermentação, esta bebida especial, que se tornou um hábito depois de um tempo, embora deixe um sabor diferente no paladar de quem a bebe pela primeira vez, é considerada mais consumida do que água, especialmente na Rússia.

Vamos aprender o que kvass pode ser preparado com diferentes frutas e vegetais, como é feito e quais são seus benefícios!

O que é kvass?

Sabe-se que a origem desta bebida, conhecida como kvass ou kvass, significa "fermento" na antiga língua eslava oriental. Tal como a levedura que lhe dá o nome, esta bebida enche os copos após um interessante processo de fermentação. Chamamos isso de método de fermentação "interessante" porque kvass é fermentado com pão. Por esse motivo, também é conhecida como "bebida de pão".

Quem experimenta pela primeira vez também nota que o kvass tem gosto de pão. Claro, para quem não quer fermentar esta bebida com pão, diferentes ingredientes como cevada, soro de leite e kefir podem ser usados ​​para fermentar esta bebida. Diz-se que o kvass, que está entre os refrigerantes, é semelhante ao boza que encontra seu lugar em nossas cozinhas principalmente no inverno.

Como fazer receita kvass com pão?

Agora que conhecemos brevemente o Kvass, vamos passar adiante como você pode fazer isso. Em primeiro lugar, vamos explicar como preparar kvass com pão , que é o método mais curioso . Como dissemos acima, o kvass, que pode ser preparado com diferentes vegetais e frutas, é preparado com ingredientes como beterraba, cenoura, pêssego, limão e passas. Cabe a você escolher aquele que mais se adapta ao seu gosto.

Para preparar kvass com pão, você precisará de:

  • 50 gramas de fermento seco
  • 4 fatias de pão de centeio
  • 1 copo de chá de passas com sementes
  • 1 copo de chá de açúcar granulado
  • 1 colher de chá de melaço
  • Água potável limpa (3 litros serão usados ​​no total)
  • Frasco de vidro (deve ser grande o suficiente para acomodar pelo menos 3 litros de água)

    • Como fazer receita kvass com pão?

  • Antes de começar a fazer kvass, corte as fatias de pão em cubos, como fizemos ao preparar croutons. Em seguida, coloque-os em uma assadeira sobre papel vegetal e leve ao forno até que estejam crocantes e dourados.
  • Em seguida, pegue sua jarra de vidro e despeje o fermento seco nela e, em seguida, cerca de 1 xícara de água quente. Mexa e deixe o fermento dissolver na água.
  • Adicione metade do pão de centeio crocante a esta mistura. Adicione 1 copo de água quente novamente.
  • Para que o processo de fermentação continue de forma saudável, feche bem a boca do jarro com um pano de algodão e deixe repousar cerca de 10 horas à temperatura ambiente.
  • No final deste tempo, retire o pano de algodão e acrescente a metade restante do pão que você esmaga na jarra, melaço, açúcar e passas.
  • Por fim, acrescente a água quente que ferveu e esquentou até encher o jarro. Deixe a mistura assentar assim por 1 dia.
  • No dia seguinte, coar a mistura com uma gaze limpa. Transfira a mistura obtida para uma jarra ou jarro de vidro limpo, feche a tampa e coloque na geladeira.
  • Você pode consumir com prazer após mantê-lo na geladeira por cerca de 10 horas. Haverá sedimento no fundo da bebida, por isso tome cuidado para que o sedimento não se mova muito e entre no copo ao dividi-lo nos copos.

    • Como fazer receita de beterraba kvass?

    Se você quiser fazer kvass, mas quiser tentar métodos diferentes do que prepará-lo com pão, vá em frente. Desta vez, a beterraba desempenha o papel principal!

    Ingredientes necessários para kvass de beterraba:

  • 2 beterrabas vermelhas
  • 50 ml. soro de leite ou água de iogurte
  • 4 colheres de sopa de sal
  • 2 dentes de alho
  • Água potável limpa (até a boca da jarra)
  • Frasco de vidro (1 litro)

    • Como fazer receita de beterraba kvass?

  • Lave e descasque bem a beterraba. Corte em cubos finos.
  • Descasque e lave o alho.
  • Transfira o alho picado e o alho para a jarra de vidro.
  • Adicione soro de leite ou água de iogurte sobre eles.
  • Por fim, misture o sal e a água e transfira para a jarra e misture bem uma vez.
  • Amarre a boca da jarra com gaze e deixe descansar por 24 horas em um local fresco e escuro, sem luz solar direta. Se houver espuma nele, você está no caminho certo.
  • Depois de esperar assim por 5 dias no total, filtre sua bebida e separe a beterraba e outros pedaços dela. Pegue o líquido obtido em uma jarra ou jarro de vidro e transfira para a geladeira.
  • Você pode bebê-lo quando quiser após mantê-lo na geladeira por pelo menos 10 horas. Bom apetite.

    • Quais são os benefícios do kvass?

  • Por ter propriedades probióticas, o kvass tem efeitos positivos no sistema digestivo e excretor.
  • Em particular, apoia a saúde dos intestinos e do estômago.
  • O Kvass, que também apresenta fortes propriedades antioxidantes, protege o corpo de substâncias nocivas com esse efeito e remove rapidamente as substâncias nocivas e estranhas do corpo.
  • Isso apenas protege o corpo contra doenças e fortalece o sistema imunológico.
  • Também auxilia na limpeza do fígado com suas propriedades antioxidantes.
  • Além disso, o kvass, que apoia a limpeza da pele, ajuda quem quer ter uma pele mais viva e luminosa.
  • Graças aos seus efeitos antioxidantes, ajuda quem tem problemas de sistema nervoso, stress e insónias relacionadas, e dá energia e vitalidade ao corpo.
  • Diz-se também que reduz o desejo por sobremesa.