O que é uma estrela Michelin, como consegui-la?

No início dos anos 1900, Andre Michelin, o chefe dos pneus Michelin, implementou uma estratégia de marketing que ele certamente não achava que teria um impacto 100 anos no futuro. Andre decide fazer um guia com seu irmão Edouard para beneficiar seus clientes. Este guia lista os locais onde todos os clientes da Michelin, especialmente passageiros e motoristas nos anos seguintes, podem se hospedar, comer, ter seus veículos consertados e comprar gasolina. Os irmãos Michelin, os primeiros a entregar este guia a quase 3.000 veículos na França, publicaram o mesmo guia na Bélgica em 1904 e tocaram no primeiro dominó que afetará a indústria alimentícia um século depois.

Então, como funciona o sistema Michelin Star?

Embora o Guia Michelin tenha sido apenas um guia com localizações em seus primeiros anos, ele deve hospedar um sistema de pontuação à medida que as vagas aumentam. Essa pontuação é feita de acordo com o método 'estrela' e há 3 estrelas no total. Os inspetores de sabor da Michelin, cuja identidade é desconhecida, visitam secretamente os restaurantes premiados e decidem qual restaurante deve receber uma estrela. Neste ponto, falemos de uma prática saudável da Michelin em ser justa e persuadir os clientes: Não há regra que um restaurante com 2 estrelas Michelin fique com essas estrelas até fechar. Essas estrelas são atribuídas ao restaurante apenas durante 1 ano. Os inspetores de degustação fazem suas visitas continuamente e podem aumentar a estrela de um restaurante de 2 estrelas para 3 ou 1 'Eles também podem fazer o download.

Quais são os critérios para comprar uma estrela Michelin?

A última vez que a Michelin mudou os critérios de escolha de seus restaurantes, foi em 1936. Ou seja, os critérios determinados por 5 itens na forma de qualidade do material, domínio do preparo e do cozimento, criatividade, recebimento de remuneração e estabilidade nos padrões de qualidade são aplicados há exatamente 78 anos. Além disso, a integridade do ambiente geral com o menu, a qualidade do serviço, a limpeza do restaurante, a boutique e a natureza inovadora do restaurante, o proprietário do restaurante, bem como o fato de o chef ter um histórico de trabalho em restaurantes com estrelas Michelin também são conhecidos como os critérios que os restaurantes que desejam colocar uma estrela Michelin em sua dragona.

Quantos restaurantes com estrela Michelin no mundo?

480

Existem um total de 480 restaurantes com estrelas Michelin em todo o mundo, dos quais 349 são individuais, 81 são duas e 50 são três estrelas. Este número por si só prova as dificuldades de se ter uma estrela Michelin, mas podemos aumentar os exemplos: Só existe um restaurante com três estrelas em Londres, uma das cidades mais importantes da Europa e até do mundo. Ele é Gordon Ramsay, que trouxe a culinária francesa para a Inglaterra e é ouvido por todos que gostam de comer.

Antes de encerrar o assunto do nosso artigo que trazemos ao nosso país está rodeado por três lados com aperitivos: o Guia Michelin, o nosso restaurante tem, infelizmente, ainda não uma estrela Michelin por não prensado na Turquia. Estamos confiantes de que os nossos chefs, formados em departamentos de gastronomia e programas de certificação, farão com que os olhos da Michelin se voltem para cá, depois de continuarem a trabalhar em restaurantes Michelin no estrangeiro.