Nada como consumir frutas e vegetais na sua forma mais fresca na hora certa, todos concordamos neste assunto, mas é uma situação deliciosa poder encontrar esses vegetais sempre que queremos ou não temos tempo, é verdade.
É por isso que queremos aprender a separar e limpar os vegetais que estão no seu estado mais fresco agora, e todos nós sabemos como mantê-los no congelador da forma mais prática e saudável. Você se lembra, preparamos nossos grãos frescos e os colocamos em nossos freezers recentemente. (Veja: Como Extrair Feijão Fresco e Armazenar no Freezer?)
Desta vez, há ervilhas que se fazem com pratos deliciosos, considerados indispensáveis para os acompanhamentos, e que podem ser cozinhados na sopa ou mesmo no molho!
Será mais fácil do que você imagina adquirir muitas ervilhas frescas nos mercados locais, supermercados ou mercados e ter ervilhas que você pode desfrutar durante todo o ano, seguindo os passos práticos abaixo. Aqui, começaremos a explicar passo a passo como extrair ervilhas e armazená-las no congelador .
Passo 1: pressione a ponta das ervilhas frescas com a ponta dos dedos para fazê-las estourar e corte-as ao meio.
Você pode encontrar as ervilhas sem casca na sua forma mais fresca, primeiro lave bem as ervilhas com água para que a sujeira que permanece nas cascas não contamine as ervilhas ao abri-las. Pegue uma das ervilhas descascadas que você limpou e pressione suavemente com os dedos na ponta, não no caule. Com uma pequena pressão na ponta da ervilha com o indicador e o polegar, você fará facilmente a casca explodir e a linha central abrir. Após esta etapa, você pode facilmente dividi-lo em dois, seguindo a linha do meio, e transferir os grãos um a um para um recipiente limpo. É simples assim.
Se você tentar separar as ervilhas do caule em vez da ponta, será mais difícil cortá-las ao meio, lembre-se.
Passo 2: Se desejar, coloque as ervilhas que você colheu facilmente diretamente no saco da geladeira e coloque-as no freezer.
Claro, o método mais prático de armazenar as ervilhas é jogá-las cruas no congelador assim que você as separar. O que você precisa fazer para isso é bastante simples. Divida as ervilhas no saco da geladeira ou em sacos lacrados, pois você pode usá-los todos de uma vez, e depois de deixar todo o ar sair, feche bem o saco do refrigerador. Em seguida, coloque-o em seu freezer.
No entanto, este método prático pode fazer com que as ervilhas produzam odor com o tempo, as ervilhas que você coloca cru podem perder seu valor nutritivo e sua cor pode ficar pálida com o tempo. Por esta razão, o método de congelamento para conservar ervilhas é conhecido como um método que é mais preferido e prolonga mais a vida das ervilhas.
"Como faço o processo chocante?" Vamos apenas pegar aqueles que dizem lá embaixo.
Etapa 3: choque primeiro as ervilhas em água fervente e depois em água gelada
Depois de extrair bem as ervilhas frescas e coletá-las em uma tigela, retire uma panela separada e ferva a água nela. Até a água ferver, coloque uma tigela grande bem ao lado do fogão e encha com água fria e gelo. Quando a água da panela ferver, transfira as ervilhas para dentro e deixe-as na água fervente por apenas 2 minutos. Após 1,5 a 2 minutos, remova imediatamente as ervilhas drenando o excesso de água da água fervente e coloque-as na água com gelo que você mantém ao lado da panela. Depois de embeber as ervilhas nesta água por 2 minutos, escorra o excesso de água e coloque as ervilhas em um pano limpo e seco ou papel toalha.
Tal como na sua forma fresca, as ervilhas chocadas terão uma cor verde vibrante, graças a este processo nunca perderão o seu valor nutritivo e a sua cor nunca se desvanece.
Só tome cuidado, você não deve manter as ervilhas em água fervente ou em água gelada por mais de 2 minutos. Se ficar muito tempo em água quente, a cor ficará verde cáqui e os grãos da ervilha encolherão, pois começarão a cozinhar repentinamente. Isso não é adequado para armazenar no congelador.
Etapa 4: certifique-se de que as ervilhas estão completamente secas
Certifique-se de que cada uma das ervilhas que você chocou e que a cor permaneça tão fresca quanto crua está seca. Mesmo uma única ervilha que permanece úmida pode encurtar o tempo de armazenamento ou fazer com que as ervilhas que você mantém no congelador grudem demais.
Etapa 5: divida as ervilhas em sacos de geladeira e armazene-as no freezer por cerca de 1 ano e consuma-as com segurança
Quando tiver certeza de que as ervilhas estão secas, remova as sacolas resistentes para geladeira ou ziplock. Divida as ervilhas em porções tanto quanto você as usa em uma única refeição. Coloque cada porção separada em uma sacola para geladeira ou ziplock separada. Depois de se certificar de que não há ar na bolsa, feche bem a boca, novamente com força, para não receber ar. Se você tiver um dispositivo em casa para passar o aspirador, passar o aspirador nas ervilhas que estão no saco da geladeira prolongará sua vida útil.
Para aqueles que dizem que não têm uma máquina de vácuo, mas ainda querem aspirar, vamos dar uma informação prática da seguinte maneira: Você pode deixar um espaço na boca do saco onde coloca as ervilhas, apenas o suficiente para entrar no canudo, e você pode remover o ar restante no saco ainda mais lindamente com a ajuda desse canudo, e você pode quase criar um efeito como aspirar.
Coloque uma etiqueta com a data de embalagem nas ervilhas que você embala de forma hermética e coloque na seção que você reservou para elas no freezer. Você pode usar as ervilhas que congelou com segurança por até 1 ano a partir da data em que as colocou. No entanto, se você passar por eventos infelizes, como quebra de seu freezer ou queda de energia de longo prazo dentro deste 1 ano, é claro que este período será reduzido, não vamos deixar de dizer.
Saúde para as suas mãos! 
