Sem dúvida, uma das formas mais deliciosas de carnes são as receitas de carnes grelhadas. Mesmo uma carne que você vira e cozinha na panela de forma atemporal pode ser uma das coisas mais bonitas que você já comeu, enquanto suas receitas de carnes grelhadas que a enriquecem com outros ingredientes e revelam seu diferencial dão um motivo para acreditar em um mundo melhor.

Se você está hesitante por causa de problemas como a secagem de carnes grelhadas e ser como chiclete enquanto masca, existem alguns truques. Confira: Como Cozinhar Carne Grelhada Sem Secar?

A primavera mostrou sua cara e vale a pena observar essas receitas de carnes grelhadas, já que a estação do churrasco está prestes a começar.

Prazer ao ar livre: receita de espetos de cordeiro temperados

Receita temperada de shish de cordeiro

Materiais:

• 800 gramas de espetos de cordeiro (de carne de coxa)

• 1 pimentão

• 1 pimentão amarelo

  Para vestir:

  • 4 colheres de sopa de iogurte

  • 2 colheres de sopa de suco de cebola

  • 2 colheres de sopa de azeite

  • 1 colher de sopa de pasta de pimenta

  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

  • 1/2 colher de chá de pimenta vermelha moída

  • 1/2 colher de chá de cominho

  • 1 colher de chá de alho em pó

  • 1 raminho de alecrim

    Uma receita imprescindível para quem gosta de saborear espetinhos de cordeiro no churrasco. Dê as boas-vindas à primavera.

    Como isso é feito?

    Comece preparando o tempero misturando iogurte, suco de cebola, azeite, pasta de pimenta, pimenta preta moída na hora, pimenta vermelha moída, cominho, alho em pó e alecrim. Misture a perna de cordeiro que você cortou como inchaço com a mistura de molho e deixe por 30 minutos. Corte os pimentões em pedaços grandes e arrume-os em espetos como carne e pimentão. Cozinhe os dois lados da grelha quente.

    Para uma receita detalhada aqui: receita de espetos de cordeiro temperados

    Uma tradição de combinação: receita de hambúrguer de cuspe

    Receita de almôndegas de saliva

    Materiais:

    • 600 gramas de carne moída (mistura de vitela e cordeiro)

    • 1 colher de sopa de óleo de girassol

    • 6 fatias de migalhas de pão velho (embebidas)

    • 1 cebola pequena

    • 1 colher de chá de sal

    • 1 colher de chá de pimenta preta

    • 1 colher de chá de cominho

      Há uma razão pela qual não podemos encontrar facilmente o sabor das almôndegas de saliva que comemos depois de uma partida ou show em qualquer almôndega. Experimente, veja por si mesmo.

      Como isso é feito?

      Enquanto os pães velhos que você embebeu com água ficam de lado, misture a carne moída, a cebola, o óleo de girassol, o sal, a pimenta-do-reino e o cominho. Esprema o suco de pães velhos e acrescente à mistura e sove por 20 minutos. Em seguida, deixe descansar na geladeira por 40 minutos. Achate as almôndegas que guardou na geladeira e cozinhe-as em uma grelha aquecida em fogo alto.

      Para uma receita detalhada aqui: receita de hambúrguer de saliva

      Amantes de fast food: almôndegas de hambúrguer

      Receita de hambúrgueres

      Materiais:

      • 800 gramas de peito de boi (teor de gordura)

      • 80 gramas de caldo

      • 10 gramas de sal finamente moído

      • 10 gramas de pimenta do reino moída na hora

        Quem pode resistir a um hambúrguer suculento que promete felicidade em uma mordida? Além disso, se for feito em casa

        Como isso é feito?

        Se você quiser que a carne do hambúrguer fique suculenta, certifique-se de adicionar 20% de gordura por peso ao peito e transformá-lo em carne picada. Adicione o caldo e sal / pimenta à carne picada e amasse. Após descansar na geladeira, cozinhe na grelha.

        Para receitas detalhadas aqui: Hambúrgueres

        Muito especial: receita de espetinho de berinjela

        Receita de kebab de berinjela

        Materiais:

        • 4 berinjelas médias

        • 600 gramas de carne moída de gordura média

        • 3 colheres de sopa de azeite

        • 1 colher de chá de sal

        • 1 colher de chá de pimenta preta

        • 1 colher de chá de páprica

          A serviço

          • 2 tomates médios

          • 4 pimentões verdes médios

          • 4 lavash

            A espetada de berinjela no espeto e o lixo na grelha é um dos sabores mais populares dessas terras. Você cheira como se isso chegasse ao seu nariz, certo?

            Como isso é feito?

            Corte os caules e pontas e corte as beringelas em quatro pedaços, mergulhe-os em bastante água com sal e retire o seu amargor. Amasse a carne moída de gordura média, o azeite, o sal, a pimenta do reino e a pimenta malagueta e coloque na geladeira. Depois de tirá-la da geladeira, coloque uma fatia de berinjela em espetos de metal como uma almôndega. Cozinhe os kebabs, que são as almôndegas fritas, untadas com azeite e beringelas assadas, e partilhe-as com os seus entes queridos.

            Para uma receita detalhada, clique aqui

            Você ainda quer comer seu osso: receita de costeletas de cordeiro grelhadas

            Foto: Costeletas de cordeiro grelhadas Özgür Copper / Dark Blue

            Materiais:

            • 280 gramas de costeletas de cordeiro

            • 120 gramas de berinjela de cintura

            • 1 grama de amendoim

            • 80 gramas de tomate coquetel

            • 50 gramas de molho demi glace

            • 50 gramas de massa

            • 60 gramas de alho

            • 1 raminho de alecrim

            • 100 gramas de perna de cordeiro pré-cozida

            • 3 gramas de sal marinho

            • 2 gramas de pimenta do reino moída na hora

            • 3 gramas de óleo de girassol

            • 3 folhas de manjericão

              Dizemos 'costeletas escaldantes cozidas na grelha e cheiram a doce' e ficamos quietos. Esta receita fica deliciosa com seu molho especial.

              Como isso é feito?

              Cozinhe a berinjela em brasas. Asse o amendoim no forno, regue com azeite e sal sobre o alho e leve ao forno a 170 graus por 40 minutos. Frite os tomates em um pouco de óleo. Vire as costeletas de cordeiro de cabeça para baixo na grelha. Polvilhe molho demi glace quente sobre as costeletas que você leva no prato de servir, adicione pedaços de alecrim. Sirva com alho assado.

              Para receitas detalhadas aqui: Receita de costeletas de cordeiro grelhadas

              Não sem ele: receita de almôndega de açougueiro

              Receita de almôndega de açougueiro

              Materiais:

              • 750 gramas de peito de boi

              • 75 gramas de caldo

              • 1 cebola média

              • 2 dentes de alho

              • 1 colher de chá de folhas de louro em pó

              • 10 gramas de mistura de sal-pimenta

                Somos uma nação que adora todas as formas de almôndega. Quando se trata de almôndegas de açougue, esses segredos de sabor entram em jogo e se transformam em uma receita deliciosa.

                Como isso é feito?

                Certifique-se de usar a carne moída que é puxada após adicionar 20% de gordura por peso ao peito em repouso. Pique o alho bem fino, corte as cebolas bem fininho. Amasse bem a carne picada com o caldo, a mistura de sal e pimenta, o alho picado, a cebola e a folha de louro em pó. Depois de descansar, cozinhe na grelha em fogo baixo virando-o de cabeça para baixo.

                Para uma receita detalhada aqui: receita de almôndega de açougueiro

                Picnickers aqui: receita de shish kebab temperada

                Receita temperada de shish kebab

                Materiais:

                • 800 gramas de cordeiro em cubos

                • 2 dentes de alho

                • 4 colheres de sopa de azeite

                • 2 colheres de sopa de molho barbecue

                • 1/2 colher de chá de sementes de coentro

                • 1 raminho de alecrim

                • 1/2 colher de chá de sal marinho finamente moído

                  Shish kebab, onde carnes em cubos são cozidas no fogo e as preferidas nos churrascos, convida você para áreas de piquenique e deliciosas varandas.

                  Como isso é feito?

                  Misture o azeite, o molho barbecue caseiro, as sementes de coentro e o alecrim fresco e misture os cubos de carne. Deixe descansar por 2 horas na geladeira. Transfira a marinada para espetos untados e cozinhe em fogo alto.

                  A receita detalhada está aqui: receita de shish kebab temperada

                  Não precisa ir longe: receita de kebab de Manisa

                  Receita Manisa Kebab

                  Materiais:

                  • 500 gramas de carne

                  • 250 gramas de cordeiro

                  • 3 colheres de sopa de pão ralado

                  • 2 cebolas

                  • 1,5 colheres de chá de sal

                  • 1 colher de chá de pimenta preta

                  • 1 colher de chá de cominho

                  • 1 alho

                  • 4 prego pita

                  • 1 colher de chá de manteiga

                  • 1 colher de sopa de pasta de tomate

                  • 1 colher de chá de pasta de pimenta

                  • 4 colheres de sopa de iogurte

                  • 4 pimentas

                  • 2 tomates

                    Aqueles que aguardam o retorno de sua longa viagem de carro para comer Manisa kebab? Você não precisa esperar mais, porque é muito mais fácil fazer em casa do que você pensa.

                    Como isso é feito?

                    Sove bem a carne picada com a cebola, o alho, a farinha de rosca e os temperos e guarde as almôndegas na geladeira por meia hora. Em seguida, cozinhe as carnes em uma frigideira de ferro fundido em fogo alto. Cozinhe o tomate e a pasta de pimenta e acrescente a manteiga derretida. Depois de aquecer as pitas em uma panela com manteiga light, espalhe o iogurte. Depois de despejar o molho de extrato de tomate, coloque a carne e compartilhe com seus entes queridos.

                    A receita detalhada está aqui: receita de kebab de Manisa

                    Muito elegante: receita de filé mignon grelhado

                    Receita de filé mignon grelhado

                    Materiais:

                    • 220 gramas de filé mignon

                      Para marinar:

                      • 2 dentes de alho ralado

                      • 5 colheres de sopa de óleo de girassol

                      • 5 colheres de sopa de azeite

                      • 1 copo de água leite

                      • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

                      • 1 raminho de alecrim

                      • 1 ramo de tomilho fresco

                        A serviço:

                        • 120 gramas de purê de batata com manjericão

                        • 70 gramas de vegetais mistos cozidos e salteados

                          Mesmo que você nem sempre possa fazer isso, você deve dar uma chance quando se trata de grelhar, uma receita de bife. É delicioso e satisfatório.

                          Como isso é feito?

                          Misture o óleo de girassol, o leite, o azeite de oliva, o alho ralado, a pimenta-do-reino moída na hora, o alecrim e o tomilho fresco para preparar a marinação. Coloque o filé de carne nesta mistura e espere. Vire a carne marinada de cabeça para baixo na grelha.

                          Para receitas detalhadas aqui: Receita de filé mignon grelhado

                          Um banquete visual: receita de espeto de vitela à brasileira

                          Receita de Shish Brasileiro

                          Materiais:

                          • 220 gramas de filé mignon

                            Para marinar:

                            • 1 colher de chá de pasta de tomate

                            • 1 colher de chá de pasta de pimenta

                            • 1/5 colher de chá de páprica

                            • 1/2 colher de chá de tomilho

                            • 1 colher de sopa de molho picante

                            • 2 colheres de sopa de iogurte

                            • 1/4 de copo de chá de óleo de girassol

                              Para as guarnições:

                              • 200 gramas de espinafre

                              • 1/2 cebola de tamanho médio

                              • 100 gramas de batatas fritas

                              • 1 fatia de pão da aldeia

                              • 1 ramo de tomilho fresco

                              • 1/2 colher de chá de sal

                              • 1/2 colher de chá de pimenta preta

                                Pedaços de bife marinados se transformam em um sabor tão delicioso na grelha que você nem acreditaria Mantenha esta receita em um canto para seus convidados especiais.

                                Como isso é feito?

                                Misture pasta de pimenta, extrato de tomate, pimenta, tomilho, molho picante, iogurte e óleo de girassol e prepare para a marinação. Reserve um pouco do resto, encontre a carne. Deixe a carne marinada na geladeira por duas horas.

                                Para guarnições refogue a cebola, acrescente as folhas de espinafre e continue refogando. Adicione sal e pimenta e retire do fogo.

                                Tire as carnes marinadas da geladeira, arrume as mamadeiras e cozinhe na grelha. Durante o cozimento, aplique o molho de marinação que separou para não secar.

                                Coloque os espetos de vitela sobre o pão torrado e sirva com as guarnições que preparou na borda do prato.

                                Para receita detalhada aqui: espeto de vitela à brasileira