Quem não consegue encontrar o sabor do iogurte caseiro em nenhum iogurte, quem quer fazer o seu próprio iogurte em casa ... Venham juntos, todos amantes de iogurte. 
Se você já tentou fazer iogurte em casa muitas vezes até agora, mas não alcançou os resultados que esperava, vamos encerrar essa era. Você não terá mais problemas como não manter a consistência, ser muito aguado ou azedar rapidamente enquanto fermenta o iogurte em sua casa. Se você já encontrou esses problemas neste momento, significa que cometeu alguns erros aqui.
Fazer iogurte em casa exige alguns truques e calor. Embora seja muito prático de fazer, você pode não conseguir atingir os sabores que sonha devido a esses erros. Se você quiser manter o seu iogurte na consistência correta, anote essas informações.
Você não ferver seu leite ao arejar
Você pegou seu leite cru e começou a fervê-lo para fazer um bom iogurte. Um dos maiores erros cometidos ao ferver o leite é não arejar. Se você disser: “O que é e por que é importante?” Se você arejar o leite, a camada de creme do leite ficará mais espessa e você obterá um iogurte mais delicioso. O processo de aeração consiste em tirar o leite com a ajuda de uma concha e deitá-lo na panela por cima, depois que o leite ferver ligeiramente. Se você fizer este processo continuamente por 10-15 minutos, seu leite ferverá como você deseja e seu iogurte ficará delicioso. Não faça uma fervura clássica sem fazer este processo.
Você não pode preparar o leite na temperatura total
O leite não precisa estar nem muito quente nem muito quente para fazer o processo de fermentação. Depois de tirar o leite do fogão, ventile por alguns minutos. Cubra o leite com uma gaze e deixe esquentar em temperatura ambiente. Se você não tem termômetro em casa, mergulhe o dedo mínimo no leite, se o dedo aguentar 10 segundos nessa temperatura, o leite está pronto para fermentar. Não fermentar se ainda estiver muito quente ou muito frio. Se estiver frio, execute-o após o aquecimento. Se você tiver um termômetro, recomendamos fermentar a 45 graus.
Você não pré-fermenta antes de preparar
Certifique-se de pegar uma porção do seu leite fervido, que atinge a temperatura esperada, misture bem com o fermento e deixe descansar por 5 a 10 minutos. O fermento que você prepara dessa forma será distribuído uniformemente por todo o leite e permitirá que ele segure o fermento e se transforme facilmente em iogurte. Leveduras adicionadas diretamente podem não ser distribuídas uniformemente no leite, o que pode fazer com que o iogurte não agarre.
Você não presta atenção à temperatura ambiente durante a fermentação
Quando o tempo está muito frio ou muito quente, o iogurte pode não ter a consistência que você espera. Portanto, a temperatura ambiente é muito importante para o processo de fermentação. Você pode manter os recipientes fermentados aquecidos, embrulhando-os em folhas e fermentando-os rapidamente no forno. Vamos pegar quem está curioso sobre o processo de fermentação no forno deste lado: Não se molhe, pegue na consistência total: Passo a Passo Cozimento Iogurte
Você não pode fermentar iogurte em recipientes adequados.
Quando você tenta fermentar iogurte em recipientes muito grandes, às vezes há casos como não segurar. Por isso, é muito importante transferir os iogurtes para recipientes que possam consumir imediatamente e fermentar neles. Dessa forma, você garantirá que o iogurte azeda e não fique aguado. Para outras dicas sobre como fazer iogurte, vamos levá-lo aqui: Mantenha-o em perfeita consistência, duradouro: um guia para fazer iogurte em casa
Saúde para as suas mãos!
