Nota importante: Ao preparar laticínios como iogurte, queijo e manteiga que queira fazer em casa, tome cuidado para obter leite cru em locais que tenha a certeza de que são seguros, saudáveis, frescos e limpos. Se você não tiver acesso a esse leite ou se não tiver certeza sobre a frescura e a segurança dele, pode usar leite fresco diário ou leite pasteurizado ao preparar esses produtos.
Quando você monta uma mesa de café da manhã, os queijos ficam no canto. São dezenas de tipos de queijos, do queijo feta ao lora, do queijo de auger ao queijo com ervas. Os queijos, um dos presentes mais bonitos das nossas tradições, fazem parte de quase todas as refeições. Coloca a sua assinatura nos sabores de que não se cansa de comida. Sem dúvida, os queijos mais saborosos são os da casa.
Como os queijos caseiros não possuem conservantes, eles podem estragar em muito pouco tempo. No entanto, é possível conservar os queijos frescos por muito tempo. O método de decapagem é usado para manter muitos ingredientes, desde azeitonas até folhas de videira, de uma forma deliciosa e sem estragar por muito tempo. Você também pode conservar o queijo e armazená-lo por muito tempo. Vamos fazer um queijo delicioso em casa. Então vamos preparar.
Como é feito o queijo em conserva?
Em primeiro lugar, comecemos por fazer um queijo branco com a consistência de uma delícia deliciosa. Você tem a oportunidade de fazer dois tipos de queijo branco, levedado e sem fermento. Vamos contar a vocês dois. Para queijo branco fermentado e sem fermento; Você precisa de leite fresco, gordo e cru de um fabricante confiável. Transfira cerca de 5 litros de leite para a panela e ferva bem. Em seguida, aqueça à temperatura ambiente. Se você quiser usar coalho quando estiver quente, adicione 2 colheres de sopa de coalho líquido. Vamos levá-lo à seguinte receita para fazer queijo sem fermento: Com apenas 3 ingredientes: queijo fácil sem fermento
Original text
Em seguida, tampe a panela e deixe fermentar em temperatura ambiente. Envolva a panela com uma tampa para que fermente rapidamente. Depois de esperar cerca de 3 horas em temperatura ambiente, abra a tampa. Você verá que sua consistência é como uma geleia. Se você fez sem fermento com vinagre, seu leite ficará na forma de resíduo.
Em seguida, transfira as peças para uma gaze limpa, usando uma peneira. Coloque um recipiente sob a sua gaze também. Quando transferir todo o queijo para dentro, esprema bem e coloque a gaze em um lugar alto e deixe escorrer. Certifique-se de ter uma tigela de ouro. Não jogue fora o soro que se acumula na tigela. Você pode avaliar o whey usando estes métodos: Pare antes de derramar: como avaliar o whey?
Quando toda a água do queijo for drenada, ou seja, após cerca de 8-9 horas, coloque alguns pesos sobre ele e deixe por algumas horas. Em seguida, retire o queijo da gaze.
Corte seu queijo. Coloque sal em uma tigela. Espalhe os queijos fatiados para a frente e para trás no sal. Em seguida, transfira-o para frascos. Depois de colocar os queijos, coloque água nos potes e feche bem as tampas. Coloque seus potes na geladeira.
Após cerca de 1 mês, você pode retirá-lo da água e consumi-lo com prazer. Se você usar sal-gema ao separar o queijo, ele vai durar mais. Os seus queijos conservam a frescura durante cerca de 6 meses em conserva. Aproveitar!
