Mirra é um café que pertence à geografia árabe, mas é freqüentemente consumido em províncias como Adana, Şanlıurfa e Mardin. Mırra, que leva o nome da palavra "mur", que significa amargo em árabe, é um dos cafés mais duros do mundo por dar direito ao seu nome.
Como você pode imaginar, a produção de mirra, que é feita várias vezes, é um pouco problemática. Mirra, que só pode ser bebida em ocasiões especiais, tem uma cultura própria muito diferente.
Então, vamos procurar respostas para as perguntas sobre o que é mirra, como fazer mirra, como beber mirra juntos.
Como Mirra é feita?
Nem todos podem fazer a mirra. Você pode pensar em fazer mirra como uma arte que é passada de pai para filho.
Primeiro, os grãos de café de qualidade na forma crua (verde) são completamente torrados. Em seguida, é batido em um pilão de madeira chamado almofariz, com atenção para não ficar muito fino. Em seguida, é fervido em uma panela grande chamada "gümgüm" por cerca de 2 horas. Ao final desse longo período, quando o café atinge a consistência de borra, o líquido espesso denominado sherbet formado no solo é drenado e o restante do café é transferido para um recipiente denominado "mutbak".
É fervido novamente, adicionando-se café e água, e todos esses processos são repetidos até atingir uma consistência semelhante à do melaço de café.
Assim, a mirra, que pode ser armazenada e reutilizada por muito tempo, está pronta e transferida para garrafas. Quando servido, é aquecido, colocado em jarras e servido aos convidados em copos sem alça.
A propósito, outra observação importante; Mirra, que é um café muito amargo e forte, definitivamente deve ser bebido sem açúcar. O cardamomo pode ser adicionado para dar um cheiro e aroma agradáveis.
Como beber Mirra?
Também há maneiras de beber mirra, que exige maestria. Conhecida como "bebida Ağa", a mirra é servida apenas em casamentos, casas funerárias e em ocasiões especiais, como circuncisão e feriados. Enquanto serve, é dado do mais velho para o mais jovem. Tradicionalmente, é servido em uma xícara pequena sem alça e a xícara é enchida até a metade. Você também deve beber o mirra de uma vez e não pode beber mais do que duas xícaras.
Muito mais interessante, depois de beber a mirra, nenhum copo fica na mesa. Depois que a mirra terminar, você deve devolver o café à pessoa que o serviu. Na verdade, se você deixar a xícara na mesa ou no chão desta forma, de acordo com a tradição, espera-se que você faça um dos seguintes: Encha a xícara de ouro, case com quem serve o café, case com quem serve o café, faça o dote de quem serve o café ... Por isso seja a pessoa que serve a xícara de mirra. devolva.
Então a pessoa que está servindo pega esta xícara, enxugando a boca e enchendo-a com ronronar e dando para a próxima pessoa. Se você não quiser beber mais ronronar, deve virar o copo de cabeça para baixo e dar ao bufê. Caso contrário, a oferta continuará sem ser solicitada.
Os benefícios da mira
Mirra, que é uma forma diferente de beber e se apresentar, também tem muitos benefícios. É possível contar alguns deles da seguinte forma:
Claro, desde que não seja consumido em demasia. 
